冬天進補，有人會選擇吃薑母鴨袪寒，今天的運將吃好料要推薦一間位在台北市內湖的薑母鴨店，老闆獨門調配中藥粉來煮湯頭，再搭配當天宰殺的活體鴨，客人說，他們的薑母鴨吃起來格外鮮嫩彈牙。

運將坐成一桌，熱情招呼慢來的朋友，桌上熱騰騰的薑母鴨，琥珀色湯頭帶著濃郁的米酒香，而真正讓大家吃到停不下來的，當然還是這鮮嫩鴨肉。

這一鍋薑母鴨好吃的秘訣就在於，廚師堅持只用當天宰殺的活體鴨，如果沒有，寧可關門不做生意，再來湯頭要香濃好喝，這一碗中藥粉是關鍵。

獨家秘方，廚師怎麼樣也不肯透露裡頭的玄機，唯一肯大方分享的就是烹煮的過程中，怎麼樣才不會把鮮美的鴨肉給煮焦。

慎選食材、用心烹煮，廚師細心掌握每一個環節，這一鍋薑母鴨要讓客人吃進嘴裡，暖在心裡。