隨著夏日腳步的接近，陽光越來越強，更是從事戶外活動的好時機，但在享受陽光的同時，防曬工作也不能少，若等到斑點生成，再來處理，效果將大打折扣。專家建議民眾，在夏日來臨前，就應調整自身的飲食、生活習慣，多攝取蔬果、水份，從體內幫肌膚做好防護，更有助於減少夏日炙熱陽光對皮膚造成的傷害。

造成人體肌膚出現斑點的原因，主要與人體肌膚氧化、光線過度照射，刺激皮膚有關。因此，若想要全方位預防斑點生成，除了做好防曬，避免外在環境因素，如，強光、紫外線的照射、干擾、刺激外，減緩肌膚氧化、衰老也是預防黑色素沉澱，避免斑點增生重要關鍵。

至於要如何有效的減緩肌膚老化、衰老，避免黑色素沉澱形成斑點呢？王進崑教授強調，民眾除了需注意日常的防曬、保養外，更要調整自我的飲食習慣，加強攝取富含豐富維生素，具有抗氧化作用的蔬果，從體內開始調理，才是擁有無暇肌膚的不二法則。

不過，每當將「祛斑」、「維生素」、「抗氧化」等字眼，與蔬果做連結，國人多會侷限於一定得吃檸檬、奇異果、花椰菜等特定蔬果迷思中。針對民眾普遍存在的錯誤認知，雖然上述提到的蔬果，相較於其他種類的蔬果，確實營養價值較高一些，但他並不贊同吃特定蔬果，來達到特定作用、效果（美白、祛斑）的方式。

就營養學的觀點來看，民眾在飲食的攝取上，應維持一定的多樣性，才能充分獲得人體所需的營養。因此，不執著於特定食材，選擇食用當令的盛產的新鮮蔬果，才是經濟實惠，又能確保食物品質、維持人體正常運作的最好方式。

想要藉由飲食調理的方式，來達到祛斑、抗斑的目的，除了應加強蔬果的攝取，並維持食物來源的多樣性，多吃當令食材外，然在食用的份量上又該如何拿捏呢？大家不妨可以將國人傳統認知的每天5份蔬果的營養攝取準則（每份約1個飯碗的量），改為每日食用7份蔬果，就能有效達到加強攝取維生素、抗氧化物的目的。

除了在每日攝取的份量做些微的增加外，由於蔬菜的抗氧性比水果來得高、糖分也來得低。因此，民眾若採用每日7蔬果的飲食攝取方式，在7份蔬果的分配比例上，也要多加注意，應選擇4份蔬菜、3份水果的飲食方式較為合適，才不會攝取過多糖分、熱量，反造成身體的負擔。

除了，在日常的食材挑選上，要多加攝取含有抗氧化、富含維生素的食物外。王進崑教授更提醒民眾，要減少黑色素的沉澱、累積，更要減少食用九層塔、香菜等，具有有光敏感特性的食物。若食用過多，在光線的照射下，恐易加速皮膚生成黑色素，出現蠟黃、暗沉、斑點等皮膚問題。想要祛斑、預防斑點形成的女性朋友應多加留意。

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