2010年金山藷期逍遙遊--黃金甘藷節，於99年8月14.15日2天在陽金公路旁的朝天宮前熱鬧開鑼了，鄉公所特別安排了免費接駁專車，由捷運淡水站直達會場，吸引遊客前來親身體驗，焢窯樂趣VS北海岸花田季的美麗景色。

黃金甘藷節的節目安排了魔術秀、藝人演唱、有獎徵答、田園卡拉OK等穿場活動，當然少不了呼應主題的封窯-開窯古禮儀式，鑼鼓聲響徹雲霄、振奮人心，將活動現場的熱度氣氛引爆至最高點。

早上11點多朝天宮前已經擠滿了人潮，酷熱的天氣，絲毫未減遊客的熱情，連各加電視媒體，也都出動了SNG轉播車來到現場。

朝天宮旁的角落，純手工現作的番薯粉圓，製程從番薯洗淨、削皮、煮熟、研磨、攪拌到切粒，全程一貫作業，一旁還有賣粉圓、仙草剉冰、烏梅汁，生意實在好的不得了。

現挖、新鮮、有機地瓜，1斤才20元，健胃、整腸、助消化，常吃大魚大肉的朋友，吃這味~天然A尚厚~~保健又養身哩！

來到焢窯區，搭起大陽傘，準備開工了！主辦單位已預先在現場展示一焢窯完成品，看起來好像很好疊，應該不難才對，不過要等實際去試才知箇中技巧，有些事看別人作都很簡單，等到自己去作才會覺得不簡單，這時候終於~~好像明白了這個道理，哈哈...

重頭戲登場了...焢窯開始起造了，由狐狸名師親自示範，這一大片甘藷園採收後的空地，都是堆焢窯的好所在，整個過程從起窯→升火→入窯→封窯→開窯，對鄉下人來說是回味無窮，對都市人而言，簡直是即神奇又大開眼界。


起窯：使用泥土塊自底部開始堆疊，並且挖出凹洞(預留柴火空間)，經過狐狸父子通力合作，一層一層往上疊，窯身愈往上要愈往內縮，最後終於完成了這個曠世土窯，父子合影留念一下，想必日後小狐狸長大，還會記得老子狐狸怎麼教你的....

升火：曠世土窯完成後，接著將木柴放入，乾柴烈火、熊熊烈火，將泥土塊燒到變黑又變紅，這時候的溫度就已足夠了。
入窯：柴火燃剩餘燼之際，再將洗淨的玉米、番薯，當然還有已準備好的全雞，包覆錫箔紙之後，置入土窯之內。

封窯：最後，將土窯完全封住，再用泥土把土窯完全覆實，這樣土窯之內的熱溫就完全跑不出來，都被裡面的生食慢慢吸收，過一個小時左右就可悶熟了。


金山鄉每年夏季盛產甘藷，居民拿在地食材開創商機，把昔日不起眼的地瓜，做成地瓜創意料理、地瓜脆片，還有地瓜冰淇淋，征服饕客味蕾，也成功打響金山地瓜的名號。


開窯：終於等到開窯的時刻了，狐狸拿鋤頭的功夫可不含糊，必須小心不可弄破錫箔紙，否則泥沙跑進去沾到玉米、土窯雞就不好吃了。


不一會兒功夫，三兩下已將玉米、番薯、土窯雞都開窯出土了，空氣中隱約嗅到燒烤悶熟的食物，散發出陣陣誘人的香氣，看得圍觀眾人不禁口水直流...


悶燒土窯雞，七手八腳給它把錫箔紙撕開，四分五裂手扒雞給它塞入口中，真是歐依細好吃~~新鮮美味~~口齒留香，讓大夥的金山甘藷節焢窯記，留下無限歡樂回憶。


趁著落日餘暉踏上歸途，順路經過五湖村波斯菊花田，金黃色的花海，賞心悅目，為七夕情人節增添了幾分浪漫的氣氛。




日期：99.8.14    天氣：晴     地點：金山鄉重和村朝天宮、五湖村南勢湖