10月是美人樹花開季節，滿樹粉紅遠看還以為是櫻花呢。今日搭乘火車至新竹再轉乘公車至新埔，然後步行至味衛佳觀光農場。
停車場這邊種植許多山芙蓉正值盛開，初開嫣然粉紅，後轉為白色。

味衛佳觀光農場是傳承百餘年柿餅製作技藝的傳統農場，老宅為三合院格局。果園農場附近，整排的酒甕仔，木製桌椅、長凳，
還有許多花木，呈現出樸實安詳又豐富的美感。

今年10/12、13是新埔柿子節，今天有國小學生團體及南部鄉親包車來參觀，場方人員為遊客專業解說柿子種類、柿餅製作過程，
大伙也都聽得津津有味。解說導覽完後，農場大姊帶著鄉親一起跳「柿柿如意健康操」，讓小朋友們體驗捏柿子...

柿子果實製作成柿餅過程：挖蒂頭→削皮→炭烤日曬→整形按摩→烘培殺菌。參訪柿餅的加工過程有助於進一步的認識與了解，
並且讓人在享受柿餅美食之餘，對於果農及工作人員的辛苦勤勉，由衷的佩服。

本地新竹風又稱為九降風，就是農曆九月降臨的強風，最大陣風達九級，因為風的相對溼度對於柿子表面的乾燥非常有幫助，
這是新埔旱坑里獨特的環境，因此當九降風吹起時，也正是入秋柿餅成熟時。

柿餅製作流程繁瑣，每道步驟都是傳統經驗累積。導覽解說炭烤起因及功效是台灣天氣溼熱，沒烤會發霉，烤過柿餅有炭烤味，
蒼蠅不喜歡，不會跑來吃食。

柿子園是位於三合院後方山坡，可先上2樓俯拍一下曬柿子壯觀場景，然後到柿子園走走逛逛。味衛佳園區的柿子品種有三，
即石柿、筆柿、牛心柿。

柿餅加工是新埔鎮聞名全省的產業之一，並且是旱坑里多數居民賴以維生的行業。依照果實採摘季節，9-11月曬石柿、牛心柿，
12-1月曬筆柿，曬柿的場景非常壯觀，

牛心柿是三種柿子品種中個頭最大的，果實成熟時金黃誘人。

來味衛佳觀光農場參訪柿餅製作流程、看曬柿子，再逛逛果園，最後就是買柿餅了，3種口味小包裝，每包150元。  1131009