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2014/12/21 01:11:06瀏覽10031|回應6|推薦76 | |
釜山西面美食餐廳》陶器泡菜家옹기김치집西面本店,酸辣回甘的泡菜鍋專賣店|亞莎崎就是這樣玩釜山 位於釜山西面市區樂天百貨公司附近,有一家專賣泡菜鍋的餐廳,專賣醃漬超過半年以上的老泡菜或是名品泡菜鍋,是亞莎崎吃過以白菜泡菜為主角的泡菜鍋中,挺合口味的老泡菜。 在韓國,所謂的老泡菜或是名品泡菜,多只醃漬時間比較長(一般大多超過半年以上的泡菜),泡菜的主角不一定是白菜,也有其他的蔬菜醃漬品。只不過,我們大部分吃到會拿來煮成泡菜鍋的都是白菜泡菜居多。 經過長時間醃漬的泡菜,完全不會有生蔬菜的味道,而僅會留下蔬菜的甘甜及醃漬的發酵後的酸辣。 醃漬得好的呢?會有一種很回甘的尾韻在喉間回味喔! 옹기김치집的泡菜鍋,就給我這種美妙的感覺。
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