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| 2025/08/17 21:56:06瀏覽469｜回應0｜推薦26 | |
明天會更好
昨天中午
打開冰箱
看到朋友送的大駱梨
用手指頭按按看
熟了
心中閃過一個念頭
想將它調理成果醬
塗在麵包上
應該不錯
將它切成小塊小塊壓成泥
加檸檬汁依思尼無鹽奶油
以黑胡椒粉蜂蜜塩調味
嚐嚐看滋味真棒
塗在麵包上特別好吃
我先生也愛吃
中午就將前天烤的麵包吃完了
我下午又揉了麵糰
這次換口味
加上蔓越莓黑芝蔴粉
以鮮奶粉橄欖油些許糖調味
我先生說
這次有烤出些許焦味特香
先將冷卻的麵包切成厚片
擺入砂鍋蓋好
明天早上會更好吃
因為
剛出爐的麵包
水分還沒有完全穩定
澱粉處於老化初期
質地會比較柔軟
但香氣和風味還不夠濃郁
要經過一天的時間
麵包的水分會稍微蒸發
澱粉結構也更穩定
風味就會更加醇厚
口感也會變得更有嚼勁喔
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| ( 心情隨筆｜心靈 ) |
