慈濟志工為五五周年慶趕製壽桃 

慈濟菲律賓訊：1966年農歷3月24日，證嚴上人在臺灣花蓮創立了慈濟基金會。由最初三十位家庭主婦每天省下五角錢，投入竹筒裏，與五位弟子，每人每日增產一雙嬰兒鞋，以克己、克勤、克儉、克難的精神創立慈濟，開始濟助貧困，拔苦予樂的工作。

慈濟的志業，由慈善而醫療、教育、人文。從偏遠的花蓮開展至全球五大洲，已有66個國家設有分會或聯絡處，迄今援助超過120多個國家。慈濟人以感恩心，付出無所求，為每一位受難者真誠關懷與膚慰。

今年又迎來了農曆3月24日慈濟的55周年日，這一日也是敬愛的證嚴上人的生日。現今菲律賓疫情肆虐依然相當的嚴重，志工們雖然無法聚集在一起同慶這一年一度的歡慶日，但慈濟香積(廚房)組的志工們卻花盡心思，想出了一個妙法，在慈濟大廚房裏烹制壽桃包，炒面線，及準備一份「平(蘋)安吉(桔)祥」(水果)，讓每一位志工能在遠離病毒在各自的家裏安心自在地品嘗上人的壽麵和壽桃，並一起在雲端為上人祝壽，也一起慶祝慈濟55周年。

農歷3月23日，在慈濟志業園區裏的大廚房裏，好幾位善於烹飪的志工已忙了好些天了，雖然人人忙得滿頭大汗但心卻是喜洋洋的。這邊廂人人分工合作，揉面團、切面團，各自忙得不亦樂乎；另一邊廂是人人把餡包進，並細心弄成一只只蜜桃型。看到志工們專注地在包捏，仿佛他們手中撥弄的是一件藝術品。

志工真真一邊用力地揉著面團一邊感嘆地說，沒想到要品嘗到這麽一個看似簡單的壽桃包，要經過這麽多道步驟，要花那么多的力氣。

這些遠在菲律賓一隅的志工為上人烹制的壽桃包，與眾不同的特點就是特大，每只壽桃包皮重55克，餡45克，整只壽桃包重100克；另一特色是餡有兩種，一種是紅豆沙餡，另一種是芋頭沙餡，芋頭更是挑选最上等的，口感細軟，粉糯香綿。滿桌粉嫩嬌艷幾可亂真的壽桃，已讓人垂涎欲滴。

這一個個討喜美輪美奐的大壽桃包呈現眼前，要感謝志工柳嶽森及何麗紅倆夫妻，他們已在慈濟志業園區住了整整一星期了，為呈現最美味可口的壽桃包，他們一遍遍地蒸，一遍遍地在失敗中找出原因。

為烹飪出松軟香美的壽桃包，他們倆夫妻已整整試吃了一星期了。這一個個又松軟又香嫩的壽桃包，可是凝聚著每一位志工對上人的愛和祝福。