草莓果醬

孚哥很愛吃草莓,所以趁著產季製作草莓果醬,這已經是今年製作的第N批手工果醬了,一部份早已分送給鄰居,沒想到鄰家小女孩也很喜歡呢!

材料:草莓1200克,糖500克,麥芽糖100克, 檸檬汁一匙

作法:1將草莓洗淨瀝乾水份,用刀切對半.

       2把處理好的草莓與糖放入鍋中以中小火翻炒熬煮,(不須要放水

         ㄛ)會慢慢出水,接著加入麥芽糖.

        3煮到汁液濃稠時,加入檸檬汁,此時草莓的顏色會稍微復原ㄛ,而

         且風味更佳,再煮一下即可關火.

除了可塗在麵包吐司,也可泡成特調飲料喔(可加檸檬汁,檸檬香茅水等),好喝又健康!