骨質疏鬆症 少吃鹽就相當於補鈣   談骨質疏鬆症 已經七十多 歲的奶奶，平常非常注重身體的保養，每天清晨除了運動二小時外，飲食 方面更力求均衡，尤其 牛奶必定「不少於三大杯」，以攝取豐富的鈣質，她心想，這 樣縝密的飲食習慣，骨質疏鬆症絕 對與我無緣。可是，她到馬來西亞旅遊，第二天一 個不小心踩空，左小腿斷得碎碎的，返國住了 二個月的院，醫生證實：骨質非常脆 弱，有「嚴重」疏鬆症。像這樣的例子，社會上比比皆是。 大家的觀念總以為每天只要我多喝牛奶，吃小魚乾、燉排骨湯等含豐富鈣質食物，就 不會發生骨質疏鬆症，其實是一知半解。 「乳 品委員會」給國人的建議量是每日攝?! ??! t鈣量一千毫克最適合。 但奇怪的是，住在非洲仍過著幾近原始生活的班圖婦女，每日只攝取三百五十毫克鈣 質，竟不曾有骨質疏鬆症發生。 反 觀世界上每日攝取含鈣量最高的愛斯基摩土著，每天都吃魚，含鈣量達二千毫 克，是正常值的二 倍，卻是世界上疏鬆症最嚴重的地方。 而美國、英國乳品消耗量最多的國家，疏鬆症也 最普遍，道理到底在那裡？ 原來疏鬆症的發生不在於你攝取的鈣夠不夠，鈣質量的多少 並不會影響你得疏鬆 症，關鍵在你能不能「保持」鈣質不被流失。 那麼鈣質為什麼會流失呢? 因 為國人嗜吃「肉、奶、蛋」等蛋白質含量豐富的食物，身體內蛋白質太多會造成 「酸性」體質， 人體一旦酸質化，身體為了維持平衡，自然而然它會自「骨骼」中提 取鈣質來中和酸性，成為微 鹼狀態，試想，一個人經年累月被抽鈣質來中和，?! 念! f中 的鈣質每天流失，怎麼不造成疏鬆症呢？ 因 此，元兇是「蛋白質過量」，流失了鈣質，而非鈣質吃得不夠。 那麼檢驗一下，我們每 日飲食蛋白質真的過量嗎？ 根據國科會的建議，人體正常的蛋白質量，以體重 六十 公斤 的女人為例，每天只需  四 十五 公克就夠了（男人約需五十公克），以純素食的人而言，輕易就可得到五十七  公克，何況肉食主義者，隨便一塊肉、一個蛋就過量 了。 牛奶的含鈣量固然很高，可是蛋白質更高，所以牛奶喝越多的人鈣質流失更多，加上 「肉、蛋」是高蛋白質食物，骨質疏鬆症不發生才怪，所以不要怪鈣質攝取夠不 夠，正常飲食鈣質一定夠，鈣質多或少不會造成疏鬆症，蛋白質過量才是元兇。 願大家有正確的認識，如此，骨質疏鬆症就永遠不會找上您！ 補鈣的方式多種多樣，吃鈣片、曬太陽、喝骨頭湯，為了讓體內鈣! 質! 充足，人們想盡 辦法。 但科學家教我們最經濟有效的補 鈣方法，那就是「少吃鹽就相當於補鈣」。 新華網引述英國科學家研究發現，鹽的攝入 量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收 也就越差。 也就是說，日常生活中減少鹽的攝入，就能增強鈣質吸收。