台西鄉位於台灣中部，雲林縣最西端，突出於海峽之腹部，西臨澎湖水道，東接東勢鄉，南以舊虎尾溪與四湖鄉相隔，北以新虎尾溪與麥寮鄉分界，昔日稱為「海口」。民國三十五年，因其地理位置適與台北、台中、台南、台東蔚成五方金甌，故命名為台西。
日據時期，隸屬於嘉義西螺辦務署，後迭有變更，迄至民國三十八年行政區域重劃，與東勢鄉分鄉而治，改稱台西鄉，鄉境包括台西、海北、海口、海南、溪頂、牛厝、泉州、五榔、光華、山寮、富琦、永豐、和豐、蚊港、五港等十五村，全境面積六、六五Ｏ公頃。
今日的台西兼具農漁業之利，鄉民百分之八十從事於養殖業，主產牡蠣、文蛤、虱目魚、鰻魚及淡水魚類。在農業方面，主產蒜頭、西瓜、甘蔗、蕃薯、落花生等，產量亦十分豐富可觀。
 近年來雲林縣為促進觀光事業發展，特以台西夙負盛名的安西府為主要據點，積極進行開闢台西海埔新生地、離島工業區及海園觀光區等工程，並邀請設計專家協助開發，冀望其成為臺灣最突出的海洋觀光區，進一步拓展雲林的觀光事業。