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| 2010/05/04 22:08:01瀏覽3292｜回應0｜推薦11 | |
 話說，約莫2個星期前的某天，沖妹娘放課（古箏課）回家後很興奮的曰： 「今天上課時，同學請吃自製的核棗糕，好吃耶！ 所以大家相約要一起動手 作 作看，也順便學習一下製作方法。」 而向來喜歡動手作的沖妹，當然不會錯過這次機會啦！ 接下來，廢話不多說，開工啦~~~ ＊主要材料（約60顆核棗糕的份量） ‧麥芽膏350公克 ‧棗泥350公克 ‧熟糯米粉（糕粉）90公克 ‧核桃適量（也可依個人喜好更改為杏仁、腰果等堅果類） ↓ 步驟1‧將麥芽膏放入不沾鍋中，使用小火，慢慢攪動讓麥芽膏溶化~ （建議使用不沾鍋，因為麥芽膏有黏性，普通的鍋子會不好攪動喔！）  ↓ 步驟2‧待麥芽膏完全溶化後，加入棗泥，繼續攪動，讓棗泥與麥芽膏溶解在一起~  ↓ 步驟3‧待棗泥與麥芽膏溶解後，一邊繼續攪動，一邊加入熟糯米粉（糕粉）~ （這邊要一直不斷的攪動，熟糯米粉一邊不停的、陸續的加入； 還要注意時間不可過長，不然會越來越硬！若是變硬了，核桃就包不進去了！）  ↓ 步驟4‧待步驟1~3的材料完全溶合後，熄火，加入核桃~ （若是買生的核桃，可以烤熟 or 炒熟，當然也可以買熟的啦！）  ↓ 核桃加入，攪拌一下~  ↓ 步驟5‧於烤盤上舖上烤盤紙（別緊張，沒有要進烤箱，所以用相似的容器也可以囉！）  ↓ 步驟6‧將拌好的素材倒入烤盤中~  ↓ 步驟7‧再舖上一層烤盤紙，用桿麵棍桿壓緊實~   ↓ 步驟8‧桿壓緊實後，翻面倒扣在砧板上~  ↓ 步驟9‧等待一會兒（稍微冷卻），切出適量的大小~   ↓ 步驟10‧包上糯米紙~  ↓ 步驟11‧再包上包裝紙~  ↓ 步驟12‧美味核棗糕完成囉！   |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
