自由廣場》混蛋：食安大漏洞
◎ 葉昱呈
國內蛋品繼七月抽驗出不得殘留的動物用藥「乃卡巴精」，日前又爆發回收即期蛋品，改標再販售事件，讓消費者「聞蛋色變」，究其原因，發現問題蛋品摻雜出售時無法溯源，應該是造成不肖盤商心存僥倖，趁機上下其手的大漏洞。
目前蛋品管理區分為二階段，在蛋雞場產地端部分，歸農業單位管理，至市場販售端，則歸衛生單位管理，農業單位依規定得派員至蛋雞場採樣，送至檢驗機關檢驗，但這僅是產地端的抽檢把關，即使牧場所生產的蛋品已取得ＣＡＳ標章認證，但衛生單位至賣場、超市等處抽驗蛋品時，常發現盤商在出貨時，已將不同生產來源的蛋品摻雜一起出售，試問這些「混蛋」，一旦檢驗出有殘留動物用藥，於追溯生產源頭時，要如何分辨問題蛋品之生產者為何？更遑論以目視方式來辨識是否為回收即期蛋品。此外，即使能追蹤至生產源頭的蛋雞場進行抽驗，所採樣的雞蛋，亦非屬同一批生產的雞蛋，就連要裁罰，都找不到問題蛋品的生產者。
為遏止不肖盤商將不同生產者之蛋品摻雜出售，或回收即期蛋品混合新鮮蛋品販售牟利，建議農委會仿效國外模式，強制生產者於雞蛋上「逐粒噴印」蛋雞場（畜牧場）編號、生產日期、保存期限等標示，以利溯源追蹤問題蛋品來源及辨識新鮮度，再配合公部門強力稽查，確保蛋品之品質。
（作者任職地方衛生單位，屏東縣民）自由時報 2018..10.14
http://talk.ltn.com.tw/article/paper/1239203
|
混蛋：食安大漏洞 
