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CanvaPro是否支援API串接
2025/11/06 07:36:22瀏覽66|回應0|推薦0
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中職/雄鷹前5度挑戰「5成關」被4隊擋下 第6度闖關能否破悍將?

台鋼雄鷹隊今天前進新莊棒球場,再度叩關5成勝率,本季前5次在差1勝就能勝場追平敗場的情況下,都在下一場輸球,今天將由洋投艾速特把關此戰,面對富邦悍將隊。雄鷹今年目標飛進季後賽,上半季展現不俗競爭力,勝率多次在逼近5成打轉,只是這猶如一道「魔王關」,前5次挑戰都失手,最近一次為13勝14敗時,在5月7日澄清湖棒球場以4:9不敵味全龍隊。雄鷹前5次挑戰5成勝率,共碰到4支球隊,被龍隊擋下2次,其他3隊各一次;今天將是在挑戰5成勝率關卡時首度碰到悍將。悍將本季對戰雄鷹取得3勝2敗,是目前唯一握有優勢的對戰組合,此役由李東洺先發,本季已碰上雄鷹2場,合計投12局無失分。雄鷹戰績下一場比賽2勝3敗2:5(vs.樂天桃猿)3勝4敗6:7(vs.統一獅)7勝8敗1:2(vs.味全龍)12勝13敗6:9(vs.中信兄弟)13勝14敗4:9(vs.味全龍)14勝15敗今晚面對富邦悍將⚾️統一獅的傳奇故事×台南棒球場的記憶▪《獅吼台南棒球訂製書》全收錄|填問卷享$100優惠!《誰是NBA季後賽預測王》▪每一輪均可預測球衣、公仔、AppleWatch等你拿🔥🔥🔥

餐飲營收占比明年拚過半!路易莎跨攻火鍋、吃到飽在想什麼?

【文●程倚華】去年底,一個半自助餐(SemiBuffet)品牌「青焰炭火熟成牛排」進入消費者視野。最引人注目的,是背後經營者,就是台灣本土最大連鎖咖啡品牌路易莎。事實上,不僅青焰,從二○一九年開始,路易莎旗下除了咖啡,已經另有六個餐飲品牌,而且橫跨了台式、泰式、火鍋、蔬食等不同領域,如今,又開設以泰式料理為主題的新自助餐品牌。「是不是把自助餐想得太簡單了?自助餐非常考驗動線與報廢的!」「跟咖啡本業差太多了,實在沒有太理解他這路操作,感覺不是好事。」這些,都是餐飲業人士聽到路易莎進軍自助餐的第一反應。但其實,這一連串外界「看不懂」的布局,正被路易莎咖啡董事長黃銘賢視為該集團未來的「新勝利方程式」。咖啡主業步入高原期攻餐廳,直接開店邊做邊學「我要成為台灣最大的餐飲基礎建設平台,」在他眼中,未來的路易莎,將不再只是咖啡廳,而是要像科技業,以自家十座中央廚房為後盾,當有不同的企業客戶出現時,他們就能拿出不同的解決方案跟對方合作,成為全方位的餐飲集團。路易莎會有如此轉變,主因是咖啡主業逐漸進入高原期。黃銘賢直言,街邊加盟店越來越不好做。路易莎發展早期,就是靠著加盟店深入經營街邊商圈而興起,但近年新興品牌更多了,超商咖啡也是強大的競爭對手,更不用提通貨膨脹、原物料與人力成本上漲等壓力。他透露,原物料成本壓力大時,也不可能要加盟主全數承擔,因此,在情勢緊張時,每月獲利可能減少上百萬。於是他們開始把展店重心轉向北捷、高鐵、校園等封閉商圈店型,這類型合作必須投入更多資金,適合用直營模式經營,但客流更穩定。如今,路易莎的直營店數占比已經從一成提高到四成。黃銘賢直言,「不是我想把直營比例升高,而是傳統街邊店已經不能開了。」不僅如此,他們也把觸角伸進辦公室、外部餐廳。像是如今在肉多多火鍋、嘉義智選假日酒店,都能看到印著路易莎Logo的咖啡機。在開展咖啡新模式的同時,路易莎也將觸角延伸到餐飲領域,其中一次嘗試,是黃銘賢在二○年與朋友共同創辦火鍋品牌丹生炊事。他不諱言,「那時真的是門外漢,我想說火鍋很簡單,結果廠商來試吃,一吃笑出來!他說:黃董,你怎麼連肉都不會切?」原來,他搞錯了火鍋肉片的切片方向,切出了咬不斷的肉。這時,他就知道從咖啡廳要跨足餐廳並不容易。「沒有一件最困難的事,每一件都很困難。」餐飲的研發過程不僅是聘用主廚開發菜色就好,服務流程、營運管理也都要摸索,而他認為最快的學習方式,就是直接開一間店。失敗三次,才會成功一回試錯找到最佳缺口:自助餐「開店,對我來說也是研發的概念,沒有開出一個餐廳就無法進步,沒辦法落地。」因此,黃銘賢從二二年到二四年廣泛推出多個餐飲品牌,橫跨不同菜系。甚至有些還未對外宣傳,就黯然放棄。「大概失敗三至四個品牌,才會成功一個,」他說,像板橋的泰式自助餐門市,其實他們先前在同一個店址曾開過一間賣滷肉飯、乾麵的台式小吃店,但嘗試一年左右就果斷收攤。「雖然自己跳下來做(小吃店)還是會賺錢,但我要取捨,選擇具有規模、未來性的事,要事半功倍,而不是選競爭對手超多、格局很小的事情。」外界會懷疑,多品牌,會否太分散資源?但他想的是,快速累積經驗值,未來,各種場景的合作對象找上門,他都能端出不同的解決方案。例如,若是較中式情調的飯店要求進駐館內餐廳,就得端出中菜,而不能用既有的牛排或泰式餐廳應戰。一路走到二三年,他才找到了最理想的市場缺口──飯店自助餐。那時,飯店業者凱悅嘉軒主動找上門,希望路易莎來營運旗下旅館的自助餐廳。「對於飯店來說,全日餐廳是必備,尤其是早餐時段,九成九是房客用餐需求,」一位同時經營飯店與自助餐廳的業界高階經理人說。但午餐、晚餐時段,少了住客消費,也考驗著自助餐廳在食材選擇、營運上的能力,對於成本控管更是一大挑戰。他說,為了要維持食物熱度、新鮮度,「當餐食剩下三分之一,我們就會撤換下來,可想而知會浪費掉一些餐食成本。」黃銘賢坦言,自己一開始也猶豫很久,「午晚餐如果生意不好,原料要報廢,那我不是賠死了?」瞄準中價位吃到飽市場非咖啡營收占比拚上看五成但,決定要投入自助餐市場,是因為他仍看見兩個機會。首先,是中價位的市場空缺。如今台灣吃到飽越來越精緻高價,像是饗賓集團二三年推出的饗AJoy,一客加上服務費超過四千元。但路易莎不打算進攻這樣的市場。他說,「我要瞄準七百元左右,七十至一百坪的自助餐廳。」無論是餐點數量、坪數規模都大約是大型業者的三分之一。再來,則是台灣人口結構與用餐習慣的改變。他認為,台灣只會越來越小家庭化,未來,單人、少人的外出用餐需求只會更多。他舉例,今天如果是一個人、或兩個人用餐,想吃泰式料理,眼前兩家餐廳客單價都大約七百元,一家是自助餐、一家是單點,他認為很大機率,少人用餐下會選擇自助餐。「我認為這是未來吃飯最輕鬆的做法,每道菜都能吃到,(相同價位)如果去桌菜餐廳,只能點三道菜。」如今,青焰已開出三間分店,皆在飯店之中。到今年底前,預計將再靠著與不同的旅館業者合作,再開出六至七間分店。而初泰PIKUL泰無限吃到飽,則是他在街邊店開設自助餐的第一個嘗試。「我要把這家店的財報Run完一次,知道我整體的獲利能力,如果成功,我大概就能開到所有商圈裡。」如今,來自非咖啡本業的多品牌營收已經占路易莎整體營收兩成,黃銘賢期待,這個比例能在明年突破五成。台灣服務業發展協會總顧問李培芬指出,餐飲業者同時經營2C、2B市場並相輔相成,在海外也有許多前例,「像是辦公室(咖啡機租賃)市場比例不可小覷,這一塊我非常看好,(商機)不會比2C小。」但針對路易莎的多品牌餐飲發展,她則有些擔心,首先是餐與飲之間,依然有無形的鴻溝。雖然選擇與飯店業者合作,是可行的模式,「但也怕不懂談判、不知市場水溫,全部都要自己拓客,壓力也會很大。」另一方面,要進攻單人用餐市場,五百元客單價可能已經相當高價,「七百至九百還是聚會客居多,看來(路易莎)挑戰了一人用餐的心理高標。」另一位咖啡連鎖品牌高階經理人也憂心,「太過分神發展關聯性低的其他餐飲事業,會讓人擔心他要放掉多少本業。」雖然前方還有很多挑戰,但黃銘賢很清楚,要持續的變、持續的試,才能讓路易莎的規模不會止步於此,在本土咖啡第一之後,還有機會,再成為下一個第一。※更多精彩報導,詳見《商業周刊》網站。※本文由商業周刊授權刊載,未經同意禁止轉載。【延伸閱讀】砸錢也救不了買氣?momo上市來首見衰退,3大隱憂浮現!電商谷底恐還沒到⋯便宜不夠,還要超值!「Allinone神器」登上美國人爆買清單第一名一生必去!連台灣人都不一定熟,國家地理雜誌狂推這5大台灣秘境

中職/兄弟5:0領先打到輸 桃猿教頭大讚子弟兵:被打了就想辦法打回來

中信兄弟隊5:0領先失守,遭樂天桃猿隊第6局灌進5分追平,呂彥青9局下再被林政華、陳晨威串連敲安,遭遇另一次危機,成晉補上再見安打,猿隊以6:5贏球。猿隊完成一場大逆轉,總教練古久保健二賽後也大讚選手,「被打了,就是要想辦法打回來,5分差可以追回來,這是野手們努力的成果。」兄弟此役一度局勢大好,第二局就靠詹子賢保送、曾頌恩安打前兩位打者上壘開啟攻勢,後續高宇杰、宋晟睿安打各帶1分打點,第三局江坤宇、王威晨敲安,林子崴面對詹子賢、曾頌恩連飆2K,卻在面對黃韋盛的打席第1球就被掃出三分砲。猿隊先發投手林子崴投3局被敲7安打、失5分,猿隊第四局起換上洋投波賽樂接手,中繼4局被敲5安打、無失分,未讓猿隊的落後差距持續擴大。兄弟由鄭浩均先發,投5局共用67球,被敲4安打、無失分,將5:0領先交到牛棚手中。陳冠穎把關6局上,面對4人次只抓到1個出局數,被敲3安打、先丟掉1分,兄弟換上謝榮豪也難擋猿隊攻勢,林承飛安打帶有1分打點,後續曾冠傑安打延續攻勢,宋嘉翔在滿壘局面敲安先送回2分,加上中外野手岳政華傳球失誤,讓猿隊再跑回1分,單局灌進5分追平。雙方5:5僵持,9局下呂彥青登板,以三振開局,但接下來才是危機,林政華、陳晨威相繼敲安,成晉補上生涯第3支再見安打,為比賽畫上句點。波賽樂、朱承洋、陳冠宇後續聯手把關,未讓兄弟再有分數入袋,古久保健二賽後也談到,因為林子崴有球數限制,這一場原本就是設定波賽樂要接在之後登板,「雖然林子崴3局就下來,但後面投手調度都是按照投手教練排好的順序上場。」中信兄弟隊第6局啟用牛棚,遭到樂天桃猿隊單局攻下5分追平。記者陳正興/攝影成晉敲出再見安打。記者陳正興/攝影宋嘉翔第6局滿壘敲安,加上中外野手岳政華的傳球失誤,樂天桃猿隊在這個打席一口氣跑回3分追平。記者陳正興/攝影🔥《獅吼臺南棒球訂製書》嘖嘖好評延長!▪結帳輸入UDN專屬折扣碼【lion88】現折$88《瘋運動IG追蹤起來》▪udn瘋運動的IG開張啦!歡迎大家追蹤!🔥
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