我：

隔夜飯細菌產生的毒素在高溫下不易被消除，如米酵菌酸和黃麴黴毒素，即使加熱，仍可能對人體造成嚴重危害。

CHTGPT：

很多人，特別是老一輩，常認為剩飯菜只要多加熱，細菌病毒就能被殺死，吃了不會生病。然而，這種想法是錯誤的！比起細菌，細菌產生的毒素更危險。

米酵菌酸能耐受120°C高溫，存在於發酵和泡發食品中，對肝臟等器官極具危害。肉毒桿菌在高溫下雖能被滅殺，但若加熱不足，仍會中毒。黃麴黴毒素主要污染糧油，長期攝入會導致肝病。還有如蠟樣芽孢桿菌和產氣莢膜梭菌等細菌，即使加熱也難以完全消除。

因此，食物加熱要充分，變質的米麵、乾果及剩飯最好直接丟掉。

米酵菌酸是一種耐高溫的毒素，能在120°C的高溫中生存。發酵食品和泡發食品，如涼皮和木耳，在高溫潮濕的環境下易產生這種毒素。中毒會影響肝臟、腦、腎等器官，1毫克即可致命。

肉毒桿菌是一種厭氧菌，常見於奶製品和風乾食品如臘肉，也能在罐頭和密封食物中生存。雖然90°C加熱兩分鐘即可殺滅，但若加熱不充分，如微波爐加熱不足，仍可能中毒。

黃麴黴毒素常污染陳年糧食、花生等。急性中毒會導致肝損傷，嚴重時會出現水腫、昏迷甚至死亡。長期攝入小劑量會引發慢性中毒，造成肝硬化。變質的米麵、苦味乾果應立即丟棄。

蠟樣芽孢桿菌適合25°C~30°C繁殖，可污染多種食物。中毒後可引起嘔吐、腹瀉。100°C加熱20分鐘才能殺死其芽孢，而其遊離芽孢需要120°C高溫加熱一小時。

產氣莢膜梭菌也是耐高溫厭氧菌，常感染肉類生食。雖然加熱可殺死細菌，但其耐熱芽孢在冷卻過程中反而容易繁殖，進入人體後會在腸道內再次引發中毒。

幽門螺桿菌在100°C下需10分鐘滅活，烹飪溫度必須超過80°C，低於此溫度可能無法完全殺滅。

金黃色葡萄球菌在80°C以上的高溫下需加熱30分鐘才能徹底殺死。

細菌的芽孢對高溫、紫外線和化學品具有較強的耐受力，需要足夠的時間和溫度才能消滅。

嚴肅對話版：

（場景： 雲七翼與風嵐影在一間古樸的茶室中，桌上擺放著兩碗溫熱的米飯，他們討論著食物安全的嚴肅話題。）

雲七翼（靜靜端詳著眼前的碗）： “風嵐影，你有沒有聽說過關於隔夜飯的傳言？我總覺得這事有些讓人毛骨悚然。”

風嵐影（低頭喝茶，淡然應聲）： “隔夜飯？你是指那些傳說說吃了隔夜的米飯會中毒的事嗎？這也算不得什麼新鮮事。我們的父輩們不總說‘加熱一下就行’？不過，時代不同了，也許他們並不知道潛在的危險。”

雲七翼（微微皺眉，凝重地說）： “但問題是，這些所謂的‘潛在危險’究竟有多大？我最近讀了一些關於米酵菌酸和其他細菌毒素的資料，發現加熱並不能消除這些東西。你知道嗎？米酵菌酸這種毒素，即使在120°C的高溫下也能倖存。”

風嵐影（眉頭微挑，感興趣地放下茶杯）： “120°C？這可是比水沸點還高得多的溫度。既然如此，普通人家用的微波爐、火爐又能達到多少度？你是說，我們每天吃的飯菜如果保存不當，可能就在給自己製造毒藥？”

雲七翼（點頭，語氣逐漸嚴肅）： “沒錯，很多人，包括我自己之前都以為，只要加熱食物，細菌會被殺死，但我們忽略了比細菌本身更危險的東西——它們留下的毒素。比如米酵菌酸，它不僅存在於隔夜飯中，發酵食品和泡發的乾貨也極易產生。1毫克就能致命，影響肝臟、腎臟，甚至是大腦。”

風嵐影（神色變得嚴峻）： “這種說法聽起來令人不安。很多家庭，特別是老一輩，往往在節儉的名義下，會把隔夜的飯菜繼續食用，認為只要熱透就安全無虞。這種觀念若不糾正，恐怕會讓更多人無意中中招。米酵菌酸，你說它在發酵食品和泡發乾貨中產生，那我們常吃的木耳、涼皮豈不是也有風險？”

雲七翼（語氣堅定）： “正是如此。發酵和泡發食品在高溫潮濕的環境下特別容易產生米酵菌酸。木耳和涼皮這些食物看似健康，但只要處理不當，它們就會成為毒素的溫床。米酵菌酸不僅耐高溫，還耐受酸堿，幾乎無孔不入。想想看，你平時會注意這些嗎？”

風嵐影（陷入思索，緩緩搖頭）： “老實說，過去我確實從沒把這些當回事，頂多覺得涼皮、木耳這種東西不新鮮就不吃。可一旦知道背後潛藏的危害，事情就不再簡單了。說到這裡，我想起另一種常聽說的毒素——黃麴黴毒素。它似乎也是很難應對的敵人吧？”

雲七翼（繼續分析）： “沒錯，黃麴黴毒素主要污染糧油，尤其是陳年糧食和花生。如果長期攝入小劑量，會導致慢性中毒，嚴重時甚至可能引發肝病或肝癌。急性中毒更是可怕，會導致肝臟的急性損傷，出現水腫、昏迷，甚至可能死亡。”

風嵐影（若有所思）： “我記得你提到的米酵菌酸和黃麴黴毒素都是毒素。那普通細菌呢？例如我聽說肉毒桿菌也相當危險。它在什麼環境下會生長？還有，我們日常吃的食物真的經常會受到它的影響嗎？”

雲七翼（神情凝重）： “肉毒桿菌確實是種致命的細菌，它在厭氧環境中生長，比如罐頭食品、風乾肉類、乳製品等。雖然90°C加熱兩分鐘可以殺死它的菌體，但如果加熱不夠，特別是在使用微波爐時，加熱不均勻的部分可能仍存在毒素。還有那些肉類，尤其是醃制和風乾過的肉，潛在風險很大。”

風嵐影（皺眉，深思著）： “這就讓人更擔心了。看起來加熱食物遠比我們以為的複雜得多。我過去總以為，微波爐是萬能的，只要扔進去加熱，幾分鐘後就可以放心吃了。你剛才說的這些，讓我意識到很多時候，我們可能正在拿自己的健康開玩笑。”

雲七翼（輕歎一聲）： “是的，微波爐並非萬能，尤其是在處理複雜的食物時。比如，有些毒素，像蠟樣芽孢桿菌，25°C到30°C的環境便開始繁殖，並在100°C下仍需加熱20分鐘才能殺死其芽孢。而且即使加熱了，它的芽孢在冷卻時反而容易繁殖。你看，加熱並不是一勞永逸的解決方案。”

風嵐影（深吸一口氣，目光變得更加嚴肅）： “聽你這麼說，單單是加熱並不能確保食物的安全，細菌的芽孢甚至能在高溫後復活。那我們能做什麼？如何避免這些風險？”

雲七翼（思索片刻，語氣堅定）： “最好的辦法是從源頭預防。首先，確保食物的新鮮，特別是米飯和麵食類，隔夜的不要吃。其次，對於發酵食品和泡發乾貨，儘量少存放過久，甚至不要一次做太多。還有，如果食物出現異味、顏色變化，或食材已經變質，不要心存僥倖，直接丟掉。這些‘節約’的想法，可能最終要用健康來付出代價。”

風嵐影（點頭，語氣深沉）： “沒錯，健康永遠是第一位的。那些小小的‘節約’其實不值當。你提到的這些細菌和毒素雖然看不見摸不著，但它們的破壞力卻是致命的。聽完這些，我也意識到自己平時對食物安全的疏忽——不只是為了自己，還有為了身邊的人。”

雲七翼（笑著緩緩道）： “畢竟，人們常常在忽略風險的地方遭受最大的損失。我們不是無法避免這些危險，而是要對這些潛在的隱患保持清醒的警覺。”

風嵐影（眼中透出幾分贊許）： “你總是能提醒我那些我沒注意到的細節。雖然這些問題看似小事，但實際上，卻可能關乎生死。下次如果再碰到隔夜的飯菜，我一定會多加小心。”

雲七翼（輕輕點頭，笑容中透出些許溫和）： “也許這不僅僅是關乎食物安全的問題，更是關於如何生活的問題。我們往往忽視了生活中的小細節，而這些細節卻決定了我們真正的生活品質。”

風嵐影（微笑，眼中泛起一絲深思）： “說得對，我們生活的每一步，哪怕是微小的決策，都在塑造著我們未來的樣子。”

幽默對話版：

（場景： 一個晴朗的午後，雲七翼和風嵐影正坐在一個茶館裡，面前擺著幾盤昨日的剩飯菜。風嵐影正用筷子舀了一塊涼掉的米飯，若有所思。）

雲七翼（一邊搖頭一邊看著風嵐影）： 你知道嗎，吃剩飯可是有風險的。

風嵐影（無辜地抬頭，嘴裡還含著那塊米飯）： 什麼風險？不就是加熱一下，細菌不就死光了嗎？

雲七翼（一臉嚴肅，像是在講什麼終極真理）： 啊哈，這就是你這種人常犯的錯誤。你知道細菌的問題，卻忘了毒素的存在。米酵菌酸、黃麴黴毒素，這些東西不是靠簡單加熱就能解決的。

風嵐影（困惑地皺眉）： 米酵菌酸？黃麴什麼毒素？聽起來像是什麼神秘的武功絕學啊。

雲七翼（語氣如講故事的老人）： 這可不是什麼武功絕學，這是能讓你一命嗚呼的東西。比如米酵菌酸，它就能在120°C高溫下悠然自得地生存。你就算把飯煮到沸騰，它也會站在那裡，揮舞著小旗子說： “我還在！”

風嵐影（誇張地張大眼睛）： 等等，這麼說，就算我把這剩飯蒸得像火山一樣滾燙，它還是有毒？

雲七翼（點點頭，帶著一絲陰森的語調）： 沒錯，1毫克就能要你命的毒素，別開玩笑了。

風嵐影（若有所思地放下筷子）： 那我今天該不該吃這碗飯啊？看起來挺無害的，難道它已經變成了隱藏的殺手？

雲七翼（冷笑一聲）： 沒錯，這就是它的可怕之處。米酵菌酸不會和你打招呼，它不會告訴你： “嘿，我在這兒，來試試看吧！”一旦進入你的體內，它可不是來開茶話會的。

風嵐影（皺起眉頭）： 那還有什麼東西是加熱也搞不定的？這麼說，米飯不是唯一的問題吧？

雲七翼（手指敲打桌面）： 說得好，這就帶我們來到第二個主題——黃麴黴毒素。這傢夥最愛窩在陳年花生和糧食裡，雖然它不會像米酵菌酸那樣瞬間致命，但它會慢慢地，悄悄地腐蝕你的肝臟。長期吃進去，肝硬化可是小菜一碟。

風嵐影（抖了一下）： 等等，這麼說，我吃了這麼多年炒花生、花生醬，會不會早就中毒了？

雲七翼（用手指比劃了一下）： 也不一定，黃麴黴毒素不是每顆花生都有，只有那些發黴的、苦的才會。下次你吃到發苦的乾果，最好直接丟掉，不要心疼。

風嵐影（嘆氣）： 感覺吃個飯變成了參與一場死亡遊戲。這些毒素就像是潛伏在你生活裡的隱形殺手，隨時準備給你致命一擊。

雲七翼（認真點頭）： 的確是這樣，這就是為什麼我們得對吃的東西謹慎對待。像這些剩飯啊，食物保存不好，就是毒素的溫床。你知道嗎？還有像蠟樣芽孢桿菌和產氣莢膜梭菌這些細菌，怎麼加熱都不夠徹底，它們的芽孢可頑強得很。

風嵐影（撇嘴）： 聽起來像什麼邪派大魔頭。這些細菌就是我們的宿敵，隨時準備復仇。

雲七翼（微微一笑）： 說得好！蠟樣芽孢桿菌，它的繁殖溫度在25°C到30°C，100°C要煮20分鐘才能殺死它的芽孢。而且，遊離芽孢可不容易對付，需要120°C加熱一個小時。

風嵐影（雙眼瞪得更大）： 所以……我的剩飯菜其實就像是培養皿？

雲七翼（點頭如搗蒜）： 基本上沒錯，特別是當你加熱得不夠徹底的時候。它們就在你眼前，等著進入你的肚子，然後大肆繁殖，搞破壞。

風嵐影（皺眉，筷子還在手裡猶豫）： 那我們還能吃什麼？感覺這些東西已經無處不在了！

雲七翼（安慰地拍拍風嵐影的肩膀）： 別灰心，還有些辦法可以減少風險。比如食物一定要徹底煮熟，尤其是肉類，不要心急；而剩飯菜……有時候最好直接丟掉，千萬別心疼那一頓飯錢，畢竟命比較重要。

風嵐影（輕笑）： 沒想到剩飯這麼危險，我原以為食物浪費才是最大的問題。

雲七翼（一臉嚴肅）： 浪費食物固然不好，但浪費生命更不值得啊。要知道，肉毒桿菌雖然在90°C兩分鐘就能殺死，但如果你加熱不夠，還是會中毒。

風嵐影（吐了吐舌頭）： 你說得這麼詳細，我突然覺得自己的廚房成了毒窟，哪兒都是潛在的風險。

雲七翼（大笑）： 你說的沒錯，食物裡的細菌毒素確實像是潛伏的武林高手，隨時等著出擊。這就是為什麼我們得更小心，尤其是你這種不太會做飯的人。

風嵐影（不服氣地哼了一聲）： 喂，別小看我的廚藝！至少我知道加熱食物是個好習慣。可是……說實話，這麼一說，我好像沒加熱得那麼徹底過。

雲七翼（一本正經地看著風嵐影）： 那就從今天開始，嚴格要求自己吧。對付這些細菌和毒素，只有一個辦法： 謹慎、小心、耐心！

（兩人對話繼續，風嵐影開始回顧自己多年的“微波爐加熱剩飯”經歷，時不時露出一絲悔恨的神情。雲七翼則繼續滔滔不絕地講解細菌毒素的危害，並且用各種幽默方式舉例，讓氣氛在嚴肅中依然保持輕鬆。隨著討論深入，兩人逐漸認識到生活中還有許多潛在的風險，但也發現，正是因為有這些風險，才讓人們更加重視健康與安全。）

嚴肅詩意版：

場景：

雲七翼與風嵐影在一間古樸的茶室中，桌上溫熱的米飯散發著縷縷蒸汽，茶香氤氳，兩人神色沉思，話題已悄然轉向生活深處的隱患。

雲七翼（微抬手，輕歎，目光如秋水般投向米碗）： “嵐影，你可曾聽聞那傳言？隔夜的飯，如同一場未醒的噩夢，總在靜夜裡潛伏著陰翳。”

風嵐影（輕啜一口茶，神色如風，淡然應道）： “傳言，啊，傳言，世人總是愛編織些許神秘來平衡未知的恐懼。隔夜飯？是那舊事？父輩們總是說，加熱便無虞。可如今這世道，恐怕早已不是那般簡單。”

雲七翼（眉宇間沉雲漸聚，語氣低沉而深遠）： “可你知否？那危險並不在表像之間，米中毒素，名曰米酵菌酸，似一隱世毒龍，即使120°C烈火灼烤，亦能安然無恙。那毒素潛藏，乃是對凡人的無聲侵蝕。”

風嵐影（放下茶杯，目光微凝，似覺興趣漸起）： “120°C？竟如此！比那沸水更狂暴的熾熱，竟也難敵？如此一來，家中微波爐、火爐，豈能敵得過這無形的兇險？難道每日入口的米飯，竟似那暗伏的毒劍，伺機而動？”

雲七翼（緩緩點頭，聲音似穿透夜色的鐘聲，敲擊在耳畔）： “正是如此。人們總以為熱火可驅盡寒毒，殊不知，細菌雖死，毒素卻遺留，米酵菌酸尤甚。無論是米飯，還是那發酵的乾貨，皆是其巢穴，一毫克，便足以致命。”

風嵐影（神色霎時凝重，仿若暮色籠罩山巔）： “如此危險，真是匪夷所思。若這等毒素在木耳、涼皮等常見食物中生成，那這世間多少家庭，恐怕都在不自覺間飲下了慢性毒藥。”

雲七翼（目光深遠，凝視遠處，言語中透出一抹悲憫）： “正如你所言，木耳、涼皮，皆如無辜的羔羊，然處理不當，便化作猛獸。米酵菌酸耐高溫，耐酸堿，幾乎無孔不入。日常的忽視，便是為它開了一道門。”

風嵐影（低頭沉思，聲音似水般流轉，卻愈發低沉）： “我確實從未在意這些，以往只覺不新鮮便不吃，卻不曾想過背後暗藏如此殺機。還有黃麴黴毒素，這名字我曾耳聞，也是一股難以應對的力量吧？”

雲七翼（面色微沉，語氣卻愈加堅定）： “黃麴黴毒素，潛伏在陳糧舊物之間，猶如那蟄伏的虎，悄然間損毀我們的健康。若不慎攝入，輕者日漸衰弱，重則肝臟如刀刻斧鑿，疾病纏身，甚至命隕。”

風嵐影（眼神微閃，聲音如遠山的風般飄過）： “我還聽說那肉毒桿菌，亦是兇險無比的存在。你可知，何時何地它會悄然生長，侵蝕我們的飲食？”

雲七翼（深吸一口氣，語氣如鐘磬般回蕩）： “肉毒桿菌，藏身於罐頭、風乾肉類、乳製品之中，暗中孕育致命的毒液。雖說90°C可滅其菌，但毒素，若火焰未達，仍有殘存之險。尤其那微波爐加熱，稍有不慎，便可能留下隱患。”

風嵐影（眉頭微鎖，眼中透出幾分冷靜的憂慮）： “如此看來，單靠加熱，已無法確保萬全。微波爐從未萬能，若非親耳所聞，真是難以想像。許多家庭，恐怕在不知不覺中，把一頓飯變作了無形的威脅。”

雲七翼（輕歎，神色柔和中透著深深的警醒）： “是啊，世人常言‘烈火煉真金’，可在食物的世界裡，加熱並非萬能的解藥。那如蠟樣芽孢般的敵人，在溫暖的環境中愈發倡狂，百°C的熱度仍需煮上二十分鐘才能終結它。”

風嵐影（深吸一口氣，聲音變得更加沉穩）： “如此看來，我們能做的唯有預防。莫讓那些小小的節儉，成為健康的代價。”

雲七翼（眼中閃爍堅定的光芒，語氣也帶著如山般的堅定）： “正是如此。細節，是生活的脈絡。那些忽視的細節，終將編織成一張巨網，吞噬我們的安寧。遠離隔夜的飯菜，珍視每一份新鮮，方能保全真正的健康。”

幽默詩意版：

午後茶館，微風輕拂。陽光斜照，照亮桌上那幾盤殘存的昨日飯菜，淡淡餘溫猶在，似乎正訴說著時光的冷暖。

風嵐影拾起一粒冰冷的米飯，神思如煙般飄散，筷尖輕點，似在與萬物交流。

雲七翼（微微一笑，目光悠遠如天際的白雲）： “知否？殘羹冷飯，暗藏風波，實有難測之險。”

風嵐影（抬頭，眼中透著一絲茫然，嘴裡含著未咽下的米飯）： “風波？不過是昨日之物，加熱即罷，何來兇險？”

雲七翼（正色，似論道般道出幾分冷峻）： “此乃人之常見迷惑。熱可驅寒，豈能解毒？米酵菌酸，黃麴黴毒，如暗藏的幽冥之手，豈可輕視。”

風嵐影（疑惑加深，眉頭微蹙）： “米酵菌酸？黃麴黴毒？聽來似天外絕學，何來如此霸道？”

雲七翼（語調低緩，如傳古老的秘辛）： “霸道？不，非武功絕學，而是隱匿的殺手。米酵菌酸，在高溫中自得其樂，哪怕煮沸百次，仍揮手而立，笑看凡人自以為安。”

風嵐影（瞳孔微張，難掩驚愕）： “你是說，縱使我將此飯蒸得如火山般滾沸，仍不能除其毒性？”

雲七翼（緩緩點頭，目光深邃，帶著幾分幽暗）： “正是如此。那微小如芥的毒，舉手可取命，不容輕試。”

風嵐影（筷子停頓，神色略顯凝重）： “那我今日還該不該食這碗飯？它看似無害，難道已化作暗影潛藏？”

雲七翼（冷笑，似對世間多見的疏忽發出無聲嘲弄）： “正因其無聲無息，方才最為致命。那毒素不言，不露，不告，然一旦入體，便如惡鬼，直取性命。”

風嵐影（深思，眉頭鎖緊）： “那還有什麼是加熱無用的？此難道不止於米飯一隅？”

雲七翼（指尖輕敲桌面，如敲打著天地間的律動）： “你問得極妙！這引出了另一毒——黃麴黴素。此毒偏愛舊糧，尤喜黴腐花生。它不急於取命，而是如滴水穿石，悄然侵蝕你的肝臟，積日成歲，終讓人走向衰亡。”

風嵐影（心中一震，語帶寒意）： “若此，我多年食花生，豈非早已被毒所蝕？”

雲七翼（微微搖頭，指尖描繪出一線生機）： “並非每顆皆毒，唯有黴腐苦澀者藏此殺機。下次如遇苦味，莫要貪食，棄之為上。”

風嵐影（歎息一聲，神色複雜）： “原來尋常一飯，竟是生死博弈。那些毒素如潛藏於暗處的刺客，靜候良機，一擊致命。”

雲七翼（認真點頭，仿佛揭開了這日常中的危險）： “正是如此，吾等需對飲食慎之又慎。此殘飯若保存不當，毒素便如暗中荊棘，隨時埋伏。更有那蠟樣芽孢，產氣莢膜，細菌如伏魔之將，非尋常火可驅。”

風嵐影（撇嘴輕笑，帶幾分無奈）： “這些細菌，倒真似江湖中的邪派魔頭，伺機報復不慎的凡人。”

雲七翼（淡然一笑，眼中閃過一抹機智的光芒）： “正是！這芽孢菌，生於常溫，煮沸難殺，只有烈火灼燒，百煮方能消滅其蹤。”

風嵐影（雙目睜大，神情複雜）： “如此說來，我這一碗剩飯，豈不就是暗藏的毒窟？”

雲七翼（點頭，神色凝重）： “正如你所想，特別是當你加熱不透，它們便在此，等待著入侵你的身軀。”

風嵐影（筷子懸空，遲疑片刻，歎息低語）： “那我們還能吃些什麼？似乎這世間無物不藏風險。”

雲七翼（輕拍肩頭，目光柔和）： “勿憂。雖暗藏毒障，然亦有法可避。凡食物，務必煮透，肉類尤甚；而殘飯……甯舍其餘錢，不舍性命。”

風嵐影（輕笑，自嘲般歎道）： “原以為浪費食物是最大的問題，未曾想竟是這般危險。”

雲七翼（一臉正色）： “食物雖寶貴，然生命尤貴。肉毒桿菌，雖90°C可滅，若火候不足，仍藏禍害。”

風嵐影（調皮吐舌，帶著無奈）： “你這般說來，我倒覺得自家廚房成了毒窟，處處危機。”

雲七翼（大笑，笑聲如風般散去）： “你倒說得不錯！細菌如暗中高手，伺機而動。故此，我們需加倍小心，尤你這般廚藝淺薄之人。”

風嵐影（不服，輕哼一聲）： “莫輕視我的廚藝！我至少曉得加熱是好習慣。只是……依你所言，我從未加熱得如此徹底。”

雲七翼（微微正色，目光炯炯）：

“從今日始，務必謹慎，凡食，需慎之，勤加火候，方能免於危害。”

「加熱就真的安全嗎？隔夜飯的隱藏毒素你忽略了多少？」

「剩飯加熱就沒事？細菌毒素真的這麼容易對付嗎？」

「節約還是風險？隔夜飯的加熱迷思，健康在冒險？」

「發黴、腐敗還是更可怕的毒素？你真的認識隔夜飯的危機嗎？」

隔夜飯真的安全嗎？高溫下的毒素能被完全消除嗎？

你還敢吃隔夜飯？高溫加熱真的足夠殺死細菌毒素嗎？

剩飯菜的隱藏危機：加熱後真的能無毒無害嗎？

高溫真的能保護我們免受隔夜飯毒素的侵害嗎？

剩飯菜的潛在危機：你以為加熱就足夠安全了嗎？

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