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| 2017/01/18 13:05:51瀏覽28｜回應0｜推薦0 | |
從半導體到糕餅 竹科文靜女黃淑君研製「鹽之花堅果燕麥酥片」，拿下2016Monde Selection世界食品品質評鑑大賞金獎。記者李青霖／攝影 分享 facebook 半導體和糕點本毫無關係，竹科靚女黃淑君憑著半導體十多年的嚴謹經驗，跨界自創品牌產製第一件作品「鹽之花堅果燕麥酥片」，一舉拿下2016Monde Selection世界食品品質評鑑大賞金獎，不僅讓她築夢踏實，也是繼20多年前「可口奶滋」之後，台灣製造的餅乾在國際揚名。「就像半導體奈米製程技術要求精準，我開發產品也一樣」黃淑君說，這款以「Choice巧思」為品牌的產品，嚴選原料、配方與管控製程，沒加麵粉、奶油，也沒有任何人工化學合成添加物，打破「好吃的甜點不健康，健康的甜點不好吃」的迷思，在與賽84個國家、3000多項產品中，拿下金獎，她親自到布達佩斯領獎，產品已獲台大體系、長榮桂冠與全家便利商店、金門酒廠門市採用，「高鐵商務艙也送喔」！黃淑君曾在竹科半導體廠工作，負責行銷，因了解產業趨勢與技術發展，曾投資未上市股票獲利數千萬元，也曾因投資錯誤，在薄膜太陽能產業慘賠3000萬，那時她想，與其錢讓別人賠掉，不如自己築夢，從小愛烘焙，她決定離開半導體業，遠赴巴黎與日本東京藍帶廚藝習藝。她鎖定granola(穀麥)為主項，並完成產品計劃和研發，把自己的granola定義成「好吃又健康」的甜點，自己找原料、開規格，「產品定焦在竹科員工方便放胸前口袋，隨時補充能量的大小」，再設計機台和生產線，找代工廠，「生產時我一定在場」。黃淑君創業的願景是：「愛與夢想，健康分享」，產品必得符合健康原則，「鹽之花堅果燕麥酥片」精選日本海藻糖、法國鹽之花和台灣新竹寶山的紅糖，低溫烘焙成型，因沒加麵粉、奶油和任何人工化學合成添加物，「產品良率還待提升」，成本相對高，但她堅持品質，「要讓國際業界知道，台灣也能產製高品質的餅乾甜點」。從半導體到糕餅 竹科文靜女黃淑君研製「鹽之花堅果燕麥酥片」，拿下2016Monde Selection世界食品品質評鑑大賞金獎。記者李青霖／攝影 分享 facebook 44039AD0B7A51D0D |
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| ( 興趣嗜好｜烹飪烘焙 ) |
