上市場的時候，買了一盤鹽水雞帶走。

一盤一百二十五，對我而言是平常很少有機會吃的佳餚，平日省慣了，特別這樣買，是想到，很久沒買了，母親過世後，曾經特別去找她以前常光顧的攤位，沒想到早就收攤很久了。

這也算是種吃的記憶，有時候，這種記憶在於口舌間的滋味，有時是纏繞在它之上的記憶圖像。

母親的廚藝不是太好，很小的時候就到異鄉工作，做菜這種事，都是自己摸索，而且，也不太有耐心，總是大塊地切、大而化之地放鹽與味精，後來身體稍差的時候，便索性買現成的什錦菜，天天配著吃了。

這種事，其實我不曾真正經歷過，那時我在外地工作，全是聽弟弟妹妹他們轉述，後來回來的時候，就是我掌廚了，忙的時候就讓弟妹他們買外食草草解決。

但對於鹽水雞這樣的東西，卻不禁有絲深刻的感覺縈繞。母親本來就愛買這類東西，圖它簡便無油煙，也偶爾試試新鮮滋味，當時吃它，覺得特別新鮮美味，或許是那攤子特別能做，也或者是吃的次數不多，所以怎麼吃怎麼好吃。

回家把它當成午餐的主菜，再簡單煮個湯、兩個小菜便上桌，一切省事許多，吃在嘴裡，還是覺得好吃，卻是不同的味道了，可能也覺得比起記憶中的味道，也來得遜色一點。

咬在嘴裡，本來想留著午餐和晚餐吃的，結果，和小寧兩個人，那餐就盤底朝天，全部吃光了。