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比月亮更溫柔-A06原味黑糖(粉粒-夾鏈袋裝400g)
2018/08/29 12:50:34瀏覽81|回應0|推薦0


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   飲品店常用的果糖(玉米澱粉製)、精製糖(如白糖)只有熱量,缺乏營養,唯有純正的黑糖才是全營養的糖。注重健康養生的人日常的甜味劑最好改用黑糖,女性生理期的保健,食用黑糖也很有助益。
   手工黑糖與砂糖最大的差異在於黑糖是『初製』與『粗製』的糖,甜度與熱量低,富含多種礦物質、微量元素與維生素,特別是鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸等此外,純正的黑糖含有獨特的芳香。這些都是精製糖或『加工黑糖』所缺乏的。

   不過,市售的平價黑糖幾乎都是加工黑糖』,進口的原料糖(精製糖的原料)溶化加入糖蜜、香料再製成的品質與口味都遠不如手工黑糖。純正的手工黑糖,生產端一定有甘蔗園以及古法製糖的糖廍設備,並開放民眾參觀。
   台南南化水庫上游關山【黑糖農莊】的張錫斌師傅以自然無毒的方式栽植甘蔗遵循古早工法製糖爐灶配備七口孔明大鼎,以龍眼木等硬質材火熬煮製成,品質最道地。

 
【商品說明】
外觀:糖粉小糖粒,顏色深淺不一,淡黃色、土黃色、褐色、淺黑色都有(受甘蔗園地質、環境及製糖工藝等因素影響)
口味:傳統古香味
用途:可直接食用,烘焙材料或為一般食品的甜味劑
原料:臺灣白甘蔗
淨重:400g(袋裝)
保存期限:室溫15個月(密封保存,置放於陰涼乾燥處,避免曝曬或受潮)
賞味日期:標示於外包裝上
產地:台灣 黑糖農莊/台南市南化區關山里100號(0933-210287)

營養標示:每一份量100公克(本包裝含4份)
(1)
熱量................385大卡

(2)蛋白質.............0.7公克
(3)脂肪................ 0.0公克
     飽合脂肪.........0.0公克
     反式脂肪.........0.0公克
(4) 碳水化合物...95.6公克
(5)糖..................90.2公克
(6)鈉.......................2毫克

黑糖農莊位於台南市南化區關山里南化水庫上游,是台南市的後花園


純正的黑糖必須是用白甘蔗為直接原料製成的,圖為黑糖農莊甘蔗採收情形


古法製黑糖用的是龍眼、荔枝等硬質木柴為燃料,製出的黑糖才有特殊的古香味


黑糖農莊的糖廍使用傳統一條龍的鍋灶,配置七口孔明大鼎


黑糖農莊的糖師製糖要專注於糖漿的變化,馬虎不得


糖漿熟成後,立即轉移到冷卻檯上攪拌與成形

丙烯醯胺檢測值35ppb,遠低於衛福部公告的參考值(1000ppb)以下,100%安全可靠


黑糖農莊手工黑糖重金屬與農藥檢測,100%OK



 




















 

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圖片文章來自:台灣樂天

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( 在地生活大台北 )
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引用
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