科      別 : 旋花科 ( 牽牛花屬 )

別      名 : 紅番薯、甘薯、田薯、白薯、地瓜、番薯、豬菜

形態特徵 : 甘藷為一年生草木。塊根肥厚，肉質、圓形、橢圓形或紡錘形

                     ，顏色因品種或土壤不同而有所不同，外皮長為紅色、黃色或

                      白色，肉白色、黃色或紫色。供食用或飼料用，也可作油炸等

                      加工食品用，或酒精的原料，用途很廣。花冠紫色，與牽牛花

                      的花朵相類似。