精進料理一次達成！讓廚房新手變大師的廚藝全書 ★優惠專區★ -

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精進料理一次達成！讓廚房新手變大師的廚藝全書 ★優惠專區★

2015/02/03 10:45:15瀏覽17｜回應0｜推薦0

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詳細資料ISBN：9789869056533
叢書系列：頑家
規格：平裝 / 376頁 / 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介　　1. 專業導向的食譜書：延攬高檔料理教室的正統素養烹飪教師，教你輕鬆學會最道地的五國異國料理。　　2. 最道地傳統菜的珍貴烹飪課程：專業受到當地文化薰陶的烹飪老師，以「最道地的異國風格」為原則設計菜單，鉅細靡遺教授珍貴的六十堂料理課。　　3. 精緻異國料理一點也不難：從北半球到南半球，從歐洲到亞洲，以在台灣能輕鬆取得的食材，做出完美的道地精緻異國料理。　　4. 抒情溫暖的異國風格編排：以抒情溫暖的內文設計編排，異國韻味十足的攝影風格，帶領讀者進入五個國家的料理世界，讓你不再視高檔料理為不可能的任務。　　鍋具X聖經　　挑對鍋子，美味料理的最大功臣　　走進百貨公司賣鍋具的專櫃，琳琅滿目的鍋子什麼都有，再回家看看你的廚房裡，鍋子一定有很多，但每一只鍋你都懂它嗎？真的適合你嗎？　　身為廚房掌廚的你，買鍋具可不只看品牌，還更要看”八字”，因為鍋子和你的臂力、空間、爐具息息相關，更掌握料理的成功關鍵。　　本書我們找出目前台灣廚房裡最常使用的16款鍋具，進一步根據不同的鍋具材質來一一做剖析介紹，一解大家對鍋具錯誤的知識。　　EX:你知道不銹鋼304.430的差別嗎？　　不沾效果是怎麼形成的呢？　　不銹鋼一定要用磁鐵吸住才是好鍋？　　每個鍋子都一定要養鍋嗎?鐵鍋生鏽吃下去會致癌？　　知道正確知識，成功和你的鍋具MACH，讓它成為你做菜真正的好幫手，才能真正享受做菜帶來的樂趣。　　◎16種最常見家庭鍋具大頗析＋４８道鍋具經典料理示範　　◎鍋具業界最完善的人員訓練資料一一破解廠商行銷話數消費者謠言&迷思讓你正確用好鍋！　　◎專家大解惑：廚師代表－李德全；業界代表－許毓庭；家事達人－陳安祺為大家解開鍋具的疑難雜症本書特色　　※總覺得異國料理高不可攀又難以達成？　　其實只要願意接觸，一點也不困難。　　本書延攬了曾深入異國在地廚藝的專業烹飪教師，以最親和、最適用於台灣的觀點，　　精選最經典的60道烹飪食譜。　　讓你一次了解法國、義大利、日本、泰國及韓國料理，讓你一次到位，世界道地料理一本通！　　※台灣史上第一本，　　煎、煮、炒、炸各式各樣的鍋具，將廠商沒說的鍋具事一一完全解說，　　只要懂鍋、挑對鍋，就能做出最具特色的美味料理。　　絕對是100% 廚房超實用的工具書。

詳細商品說明

搜尋參考資料:
1. 博客來-精進料理一次達成！讓廚房新手變大師的廚藝全書
2014年7月12日 ... 書名：精進料理一次達成！讓廚房新手變大師的廚藝全書，語言：繁體中文，ISBN：9789869056533，頁數：376，出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司， ...

2. 博客來-作者-陳安祺
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資料來源：博客來

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