500種醬料大全 ○新品○ -

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500種醬料大全 ○新品○

2015/01/21 11:17:20瀏覽6｜回應0｜推薦0

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售價:359

詳細資料ISBN：9867044827
叢書系列：飲食百科
規格：平裝 / 256頁 / 8K菊/ 21 X 29.7 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介　　一生一定要擁有一本的醬料百科全書台北福華飯店主廚－何建彬、台北老爺酒店主廚－謝義燦兩大名廚熱情推薦做菜不在行？對口味沒把握？從現在開始，您一點也不用擔心，因為醬料魔力能幫助您提升菜色的口感，替味覺加分，擁有美味的醬料就等於擁有一生受用無窮的法寶！本書的作者群，花費多時，用心蒐羅了世界各地的出色醬料，酸、甜、苦、辣盡在其中，不論是喜好那一種口味的您，都能一起體驗醬料的新魅力。　　此外，作者們還憑著多年的餐飲經驗，將美味的醬料靈活運用在料理中，無論是沾醬、淋醬、拌醬、醃醬、蒸醬、作菜醬、燒烤醬、煮汁、醋醬、味噌醬、泡菜醬、滷汁、高湯、湯頭、丼類、麵食類高湯、鍋底湯頭、麵包抹醬、沙拉醬、前菜調醬、主菜調醬、義大利麵醬、甜點類醬汁等500種醬料，教您利用醬料，讓廚藝馬上升級，只要醬料做得好，您也可以做出一桌子的好菜！本書單元【中式醬料】、【日式醬料】、【韓式醬料】、【南洋醬料】、【西式醬料】

詳細商品說明

搜尋參考資料:
1. 博客來-500種醬料大全
2007年2月15日 ... 書名：500種醬料大全，語言：繁體中文，ISBN：9867044827，頁數：256，出版社：生活品味，作者：王景茹、陳鴻源、倪心儀、蕭富臣、莊芷儀，出版 ...

2. 博客來-作者-王景茹
學1種涼拌醬→隨手拌出7種小菜學4種泡菜醃床→孕育多樣時間美味學16種冷菜→恣意搭配宴客冷盤學10種拌麵醬→延伸百變涼麵滋味學12種 .... 500種醬料大全.

3. 博客來-作者-陳鴻源
本書針對現代人飲食營養需求，規劃50種健康料理，以家庭烹飪必備的平底鍋、湯炒鍋和壓力鍋等烹飪工具來示範，解說各種鍋具的操作方式。 2. ... 500種醬料大全.

4. 博客來-作者-王景茹、陳鴻源、倪心儀、蕭富臣、莊芷儀
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5. 金石堂網路書店- 您目前搜尋的關鍵字為：王景茹
十餘種經典滷汁秘方：示範五香滷汁、冰糖滷汁、紅糟滷汁、梅子滷汁、鹽水滷汁、 ... 中式家常菜的美味，在於滋味豐富，讓人回味無窮，只要掌握了醬料調味秘笈，自己 ...

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資料來源：博客來

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