在擁抱陽光之際，人們總不忘「全副武裝」，防曬品、帽子、墨鏡等紛紛出籠，這是因為紫外線是皮膚老化的大敵，因為紫外線會產生大量自由基，造成皮膚細胞的DNA斷裂、死亡。雖然皮膚本身會有修復能力，隨著年齡增長，這種修復能力會逐漸降低，於是會產生皺紋和有膚鬆弛的現象，這是最令人擔憂的。因此坊間許多新的皮膚保養品無不著重於防止皮膚老化、修補或預防紫外線傷害的功能上，而研究發現，鋅能夠對於DNA的傷害產生保護作用。

(礦物質食療大革命/李清，2003)