–作者：活意行銷企管 總經理高培偉

古人說：

「開門七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。」

過日子，少一樣都麻煩。

創業也是如此，柴米油鹽醬醋茶樣樣不能少，但老闆每天都得自己扛；

公司每天一開門，等著老闆處理的事情，比柴米油鹽還多。

有人想創業，是因為看見別人當老闆很風光。

店面漂亮、產品上市、媒體採訪、公司擴張。

真正開門之後才發現：

門得是自己開的，帳單也會是自己收的。

所以，創業者每天都得面對這七件事：

第一件事『柴』：燒錢的勇氣

以前煮飯要燒柴，現在創業要「燒錢」。

房租、設備、原料、薪資、廣告、物流、包裝、網站……

每一項都像柴一樣，一根一根往火裡丟。

最可怕的是：

錢燒得很快，業績長得很慢。

老闆最常講的一句話：「再投一點，應該就會旺起來。」

結果一點變兩點，兩點變十點。

最後才發現：

不是每一把火都能煮出一鍋好飯。

所以創業第一件事：

「柴，是資金；勇氣之外，更要懂得控火術。」

先算商模、算毛利、算現金流、算回本時間。

敢花錢是勇氣，知道哪裡不能花，才是能力。

第二件事『米』：活下去的本錢

米是每天都要吃的東西。

企業也一樣：每天都要有收入，才能活下去。

很多創業者很會談願景：

「我要打造品牌。」

「我要改變產業。」

「我要做一個偉大的產品。」

很好。

但月底房租帳單來了，員工薪水付出去了，供應商也來請貨款了。

這時候銀行不會問：「你的品牌理念是什麼？」

銀行只會問：「錢呢？」

所以，創業不能只談夢想。

每天都得問：

「今天有沒有客戶？有沒有訂單？有沒有現金流？」

品牌可以慢慢養；但公司沒現金，連慢慢養的機會都沒有。

米，是營收；得先讓企業吃得飽，才有力氣談偉大。

第三件事『油』：讓公司轉得動

炒菜沒有油，鍋子很容易焦。

公司沒有「潤滑劑」，人也很容易焦。

什麼是企業的油？

流程、制度、資訊、溝通、工具、授權。

老闆每天親自追：

「這個做好了嗎？」

「客戶回覆了嗎？」

「貨出了嗎？」

「發票開了嗎？」

「那個誰怎麼還沒做？」

每天忙得像陀螺。

人與事都轉得很快，公司卻沒有變快。

因為所有事情都卡在老闆身上。

這種公司最常見的狀況就是：

老闆一休假，公司開始找人；老闆一生病，公司開始緊張。

油，是制度；讓公司少一點摩擦，多一點效率。

真正成熟的企業，不靠老闆每天用力推。

靠制度讓事情自己往前走。

第四件事『鹽』：管理要有尺度

煮菜沒鹽，淡。

鹽放太多，鹹。

企業管理也是如此。

管太鬆，員工各做各的。

管太緊，員工每天看老闆臉色。

老闆今天心情好：

「這次算了。」

明天心情不好：

「為什麼這麼簡單的事情都做不好？」

久了，員工學會的不是工作標準。

是觀察老闆今天的心情。

這是很多小企業最隱性的管理問題。

所以：

鹽，是管理尺度；標準要清楚，賞罰要一致。

該授權就授權。

該要求就要求。

該獎勵就獎勵。

該處理就處理。

管理不能靠情緒下飯。

第五件事『醬』：做出自己的味道

同樣是豆腐，有人做成麻婆豆腐，有人做成臭豆腐。

食材差不多，味道完全不同。

企業也是如此，同樣賣咖啡，有人賣價格。

有人賣空間。

有人賣精品。

有人賣社群。

有人賣生活方式。

客戶最後記住的，往往不是：「這家公司什麼都有。」

而是：「這家公司有自己的味道。」

品牌最怕什麼都想要。

年輕人要。

長輩也要。

便宜要。

高級也要。

所有客戶都要。

最後品牌像一鍋「什麼都有」的湯。

醬，是品牌特色；沒有味道，就很難讓客戶記住。

所以企業要問：

「我們到底有什麼，是客戶願意特別選我們的？」

第六件事『醋』：接受市場的酸

人生有酸甜苦辣，創業更有。

產品推出沒人買。

廣告投了沒效果。

客戶嫌貴。

員工離職。

合作談崩。

競爭對手降價。

政府補助沒申請到。

計畫得獎了，訂單卻沒有增加。

這些都是創業的「醋」。

酸，很正常。

真正麻煩的是：

酸一次就開始怪市場。

產品不好賣，怪景氣。

價格賣不動，怪客戶。

品牌沒知名度，怪媒體。

員工留不住，怪年輕人。

業績不好，怪競爭對手。

最後全世界都有問題，只有自己沒有問題。

這樣的老闆，很難進步。

醋，是市場反饋；酸得下去，才改得過來。

客戶嫌貴，研究價值。

客戶不買，研究需求。

產品失敗，研究原因。

策略失效，重新調整。

市場的酸言酸語，有時候比朋友的鼓掌更有價值。

第七件事『茶』：認錯、沉澱，再出發

茶最有意思，它需要時間，泡得太急，味道出不來。

創業也是。

做錯決策很正常。

真正危險的是：明明錯了，還要拼命證明自己是對的。

產品賣不動，再做一版。

店沒客人，再撐半年。

廣告沒效果，再投一筆。

策略走錯，再堅持一下。

最後不是輸給市場。

是輸給自己的不甘心。

所以創業者要有一種很珍貴的能力：「這次我判斷錯了。」

說完之後，重新看數字。

重新看客戶。

重新看市場。

重新做決策。

茶，是沉澱；喝得下苦，才品得出經驗。

真正成熟的創業者，不會要求自己每次都猜對。

他要求自己錯了能快點知道，知道了能快點修。

開門七件事，其實就是創業七堂課

※柴｜學會控管資金

創業每天都在用錢，學會花錢，更要學會守錢。現金流斷掉，企業就沒有下一局。

※米｜學會創造營收

企業每天都要吃飯，營收就是企業的飯。沒有持續成交，再漂亮的夢想也撐不起公司。

※油｜學會建立制度

老闆一個人很能幹，公司的產能仍然有限。把經驗變流程，把流程變制度，企業才能放大。

※鹽｜學會做好管理

管理需要尺度，也需要原則。標準清楚、權責清楚、賞罰清楚，團隊才知道該往哪裡走。

※醬｜學會創造差異

市場上同類產品很多，客戶為什麼選你？品牌要有自己的味道，產品才有被記住的理由。

※醋｜學會接受市場

客戶的拒絕、嫌貴、抱怨，都是市場給企業的訊息。聽得進酸話，才找得到改善的方向。

※茶｜學會沉澱修正

創業一定會犯錯，真正重要的是能不能及時看見錯誤。敢認錯、懂停損、會修正，才能把一次失敗變成下一次的經驗。

七件事，七種經營能力→

柴教你守錢，米教你賺錢，油教你做事，鹽教你管人，醬教你做品牌，醋教你面對市場，茶教你從錯誤中成長。

這七件事天天都在發生。

所以，創業不是學會一套方法就畢業，而是每天開門，都得重新上一課。

foryou顧問經營老實說

創業不是單單開門做生意那麼簡單；

每天開門，七件事都會來敲門。

柴，提醒你錢不能亂燒→　先算清楚，再投入。

米，提醒你營收不能斷→　沒有現金流，夢想很快就會餓死。

油，提醒你公司不能只靠老闆→　建立制度，讓企業自己轉。

鹽，提醒你管理不能靠心情→　標準清楚，團隊才走得穩。

醬，提醒你品牌一定要有味道→　客戶記住你，才有機會選你。

醋，提醒你市場一定會給你難聽的話→　聽得進去，才能改得過來。

茶，提醒你老闆也會犯錯→　認得錯、停得損、轉得彎，企業才有下一局。

所以：

柴米油鹽醬醋茶，是生活。

獲利、制度、管理、品牌、市場、修正，是創業。

每天把門打開之前，先問自己：「今天這七件事，準備好了嗎？」

因為老闆真正要面對的，

是開門之後，能不能每天把這七件事做好。

門可以很容易打開，事業要能長久開下去，才是真本事。