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優格豆花- 有圖片ㄡ
2007/02/04 23:31:28瀏覽486|回應0|推薦6

『優格豆花』製作說明:

1.     材料:(12公升罐裝無糖豆漿1罐。

        2AB乳果1個(不是素食的)。

        3)細冰糖1碗(家裏普通之飯碗)。

2.準備一有蓋之鍋子,將豆漿全部倒入(鍋內約8分滿)。

3. 將鍋子放入電鍋內蓋上內外鍋蓋保溫。

  (電鍋開關切到保溫處即可)

4.等手摸電鍋蓋有點熱度時,再將冰糖一碗倒入豆漿內,用

湯匙攪拌讓糖完全溶解。

5. 用小湯匙將AB乳果攪細後放入保溫之豆漿內,稍微攪拌一下。

6.內外鍋蓋蓋上後繼續保溫幾小時【約4-8小時(要視天氣溫度而定),例如:晚上10點開始保溫,隔天6點即可當早餐食用,營養又好吃,也可冷藏後食用】

P.S.1)酸甜度可自行酌量加減冰糖量。

   2)保溫時電鍋不必加水保溫。

   3)材料不一定要選罐裝豆漿,豆漿店豆漿、豆腐攤豆漿等均可,乳果選用亦同,自行嘗試樂趣無窮。

4)不加入乳果也可以自然發酵,但保溫時間必須加長約為36小時左右(要視天氣溫度而定)。

 

 

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