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2012/12/29 18:45:30瀏覽109|回應19|推薦0 | |
這是我第一次煮這道菜, 以前總覺得很困難, 所以不曾買回來煮過, 這次是因為老爺的朋友送來一付魚膘, 小女子我只好硬著頭皮試著煮煮看了, 還好,吃起來味道還不賴! 只是,人家忘了放醬油啦,所以少了醬香味,下次改進! 嗯~~~~讓老爺的朋友多送些來讓我試手藝好了, OK!就這麼決定了 做法如下: 首先要準備蒜苗還有薑片或薑絲 先以黑麻油爆香薑絲或薑片, 再放入整條或切段的烏魚膘小火慢煎至微微焦黃, 接著加少許醬油和米酒還有些微的水入鍋煮至湯汁收乾, 起鍋前再加入蒜苗熱一下就大功告成喽
後記:以上做法是請教FB裡的一位大廚好友 蒙他不吝賜教 |
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