奇楠種植——權威解讀奇楠苗的真相與機遇                                                                                   

中國茂名的觀珠鎮壟斷中國南藥市場近360多年，沉香就是南藥其中的一種，當地農民除了傳統農耕之外，還常上山采沉香，足跡遍布廣東、廣西、海南、香港等嶺南地域。其中,最具代表性的是觀珠鎮沙垌鄉的采香人，茂名也因此成為中國最大的沉香集散地，據記者了解，近期，這片沉香之鄉掀起了一陣「奇楠種植」熱，奇楠，就是沉香中之頂級珍品，素有香料中的鑽石之美譽。近日，記者通過採訪中國民俗學會中國香文化研究中心常務副主任兼秘書長，茂名市沉香協會會長，茂名香市文化發展有限公司董事長謝福有先生，來探索解讀奇楠種植的真相與機遇。

一、奇楠種植的來源與真相

記者：據了解，沉香種植由來已久，奇楠種植與沉香種植有什麼不同嗎？

謝福有：按照老一輩采香人說法，白木香樹有樹種之分，分為沉香樹種和奇楠樹種。沉香樹，樹體顯「飢瘦」，木質纖維組織堅韌而干硬，剝皮清聞有明顯葉綠青味。奇楠樹，樹體顯「膘肥」，木質纖維組織鬆軟而足水，剝皮清聞是清甜甘爽之味，屬於不同的樹種，這是香農幾代人通過在深山尋香采香的累計經驗傳教總結出來的。沉香樹的生長的環境巨大影響著其是否能結出沉香，有且僅有在足夠條件下才選擇性偶然結香，屬於「有樹偶然結香」的類型，因此沉香種植雖由來已久，但人工結香周期長（5年以上樹齡，結香時間2年以上），結香含油量低，無法滿足市場對沉香產量與質量的需求。而奇楠樹從小就能結出奇楠香，一旦樹體生理系統受到野生自然環境的刺激或有直接自然外力傷害，其樹體內必然開始結出奇楠香或直接在傷口處結出奇楠香，屬於「有樹必然結香」的類型。

2008年前後有部分香農憑藉尋找野生奇楠的經驗，把大大小小的能結奇楠香的野生奇楠樹挖回家裡，我們稱為野生「奇楠母樹」，並嘗試通過其種子來繁殖奇楠樹苗，但是「奇楠母樹」通過種子繁殖的後代卻幾乎是沉香樹種，因此如何繁殖出高品質奇楠樹成為了我們堅持研究的一大課題，為此，茂名市沉香協會成立了奇楠種植研究委員會，許多香農加入我們的研究隊伍中。

記：請問之後奇楠種植是如何取得進展的？

謝：2008年到2010年間，觀珠鎮香農陸續移植野生奇楠「母樹」，尤其沙垌鄉成功移植的野生奇楠「母樹」就有十多株。種子繁殖行不通，我們就通過取下「母樹」的成熟枝條，經過持續的嫁接試驗，於2012年3月成功培育出「一代奇楠嫁接苗」，並在2014年對嫁接滿2年苗齡的「一代奇楠嫁接苗」進行人工干預結香。2015年，部分奇楠苗不巧被颱風折斷，我們於是不得已提前對摺斷的奇楠苗進行開採，不料成功開採出奇楠香，這是全國首例以野生「奇楠母樹」為基礎，嫁接繁殖出奇楠樹，並且結出奇楠香的成功案例。

不久成功嫁接奇楠苗的消息迅速在觀珠鎮陸續傳開，很多香農開始效仿嫁接方法來種植奇楠苗，隨著種植隊伍不斷壯大，2017年下半年全面如雨後春筍般在全國內推廣開來。

嫁接奇楠苗所結出來的香，經過許多行內愛香專業人士的品鑑，符合市場上所認定的奇楠的特徵：油脂含量高而密度大，油線粗且糖化高、紋路清晰可見；清聞香氣十足，奇楠氣味明顯；入口粘牙，苦、麻、涼、甘、甜後生津；下刀削而成卷、捏而成團；上爐香氣鑽鼻直通百匯，甜味花味涼感俱全，頭香中香尾香變化明顯，發香持久，高溫炙烤油脂沸騰外溢。

二、古人對奇楠樹種和沉香樹種的區分的記載

記:既據我們了解，沉香和奇楠的形成是由於沉香樹生長在不同環境下因不同菌類作用下形成的，而沉香樹種和奇楠樹種的樹種區別是你們最近才發現的嗎？

謝：明朝醫學大家盧之頤（約1598-1664年）撰寫《本草乘雅半偈》的第八帙「沉香」條曰：「而奇南一香，原屬同類，因樹分牝牡，則陰陽形質，臭味情性，各各差別。其成沉之本，為牝，為陰，故味苦厚，性通利，臭含藏，燃的之臭轉勝，陰體而陽用，藏精而起亟也。成南之本，為牡，為陽，故味辛辣，臭顯發，性禁止，系之閉二便，陽體而陰用，衛外而為固也。」 明確指出香樹分為牝牡兩種，牡樹產香為奇楠，牝樹產香為沉香。奇楠沉香是因樹「陰陽形質」的結果，不是其它因素造就而成，樹種是奇楠沉香形成的因素。「牝」樹為俗稱的母樹，屬陰，結香為沉香，清聞香氣不明顯；「牡」樹為俗稱的公樹，屬陽，結香為奇楠，清聞香氣濃郁。這與我們香農通過長年累月的采香經驗區分出沉香和奇楠是一致的。

三、嫁接奇楠品質對嫁接代數的要求

記：嫁接奇楠苗培育數量如此之多，和原野生奇楠母樹的結香品質會有差異嗎？

謝：目前許多奇楠苗的嫁接都是截取奇楠母樹的嫩枝，在其他普通白木香樹小苗基礎上完成的，並且都是高代數的嫁接，再加上被反覆移植帶來的水土等環境變遷影響，難以保證原野生嫁接母樹的基因得到良好的遺傳，其結香品質會否隨著嫁接的代數增多而降低，目前還未可知。

為了讓野生奇楠母樹的基因得到良好遺傳，我們也總結了更加科學有效的嫁接方法和關鍵三要素：原母樹種子基礎苗、原母樹成熟枝條、小苗少量移植。以野生奇楠母樹的種子苗作為基礎苗，把野生奇楠母樹的成熟枝條嫁接到該基礎苗上，在小苗落地種植後的一年內少量移植。如此嫁接的第一、二代奇楠苗的結香品質能接近於野生奇楠母樹的結香品質。這種嫁接奇楠的方法效率低，每年嫁接出來的奇楠苗完全由野生奇楠母樹的種子數和枝條量來決定的，但是卻保證了野奇楠母樹的基因得到良好遺傳。

四、奇楠苗的品種專業歸類

記: 在此之前我了解到，隨著香農大量嫁接、重複命名，現在奇楠苗已經很難區分出是出自哪種母樹，您能介紹一下如何區分這麼多叫法嗎？

謝: 目前嫁接奇楠苗總共分為海南奇楠、茂名奇楠、惠州奇楠、深圳奇楠、陸河奇楠五個大品種，這主要是根據母樹的產地來源所分類的。區分奇楠苗的品種最簡單的方法是對比一年苗齡奇楠苗的葉枝特徵，但是奇楠樹苗的品質優劣，以樹種產地和所結奇楠香的品質為判定標準。

海南奇楠——母樹產地：海南島鶯歌嶺

奇楠品種：海南鶯歌嶺奇楠

品種土名：指天椒

結香特徵：黑油脂。油疙瘩、樹芯油較多，香脂糖化程度高。

葉枝特徵：扁長形，邊緣對稱平行微卷，葉片堅挺整齊如麥穗；紅褐色枝幹，枝粗葉少，主幹突出少雜枝。

茂名奇楠——母樹產地：茂名觀珠鎮

奇楠品種：觀珠綠奇楠

品種土名：張勺子

結香特徵：綠油脂。香脂以包頭、蟲漏、殼子較多。

葉枝特徵：長圓形，扁身尖頭。邊緣對稱平行微卷，上下部圓闊勻稱，葉面有幾何形黃色斑紋；紅褐色、灰白色枝幹，主幹突出，主幹突出少雜枝。

惠州奇楠——母樹產地：惠東縣

奇楠品種：惠東綠奇楠

品種土名：透頂綠、紅骨尖葉

結香特徵：綠油脂、黃油脂。綠油脂多沉水，樹芯油、殼子居多；黃油脂多浮水，樹芯根狀香脂、板頭居多。

葉枝特徵：矩圓形，長身尖頭，兩側邊緣幾平行微卷皺；枝幹淺紅、或黃，側枝較多。

深圳奇楠——母樹產地：深圳市

奇楠品種：深圳綠奇楠

品種土名：波浪葉（張勺波浪），鐵勺子（油葉子、香使奇楠），尖葉子（軟枝指天椒），大葉婆（凹身木、鴨頭綠、葡萄藤），吊油王

結香特徵：綠油脂。輻射連續性結油，油疙瘩、蟲眼、皮油居多。

葉枝特徵：橢圓形，圓身尖頭，邊緣對稱平行微捲成勺子形狀或者波浪褶皺；枝幹淺紅或灰青色，側枝較多。

陸河奇楠——母樹產地：陸河縣

奇楠品種：陸河黑奇楠

品種土名：烏身圓葉（黑珍珠、圓葉子）

結香特徵：黑油脂。樹芯、蟲眼較多，沉水香脂少。

葉枝特徵：長菱形，圓身圓頭。葉片幾成等邊斜方形，上部中部較寬圓；枝幹淺紅或灰白，側枝較多。

五、奇楠種植的經濟效益，對產業的影響和機遇

記: 請問奇楠苗的價格趨勢是如何走向的？您如何看待奇楠種植所帶來的經濟收益？

謝: 由於野生母樹的數量有限，嫁接的存活率低，各地對奇楠苗需求日益增高，造成目前奇楠苗種植行業前階段價格會有短暫性的波動。我們統計收錄市場價格為：2015年10月，初苗150元/株； 2016年2月，初苗300元/株；2017年8月，初苗800元/株。奇楠種植的經濟價值在於它最後產出的奇楠香總量，其產出的奇楠香估值遠超過投資奇楠苗本錢。以目前市場為例，一棵3—4年樹齡的奇楠樹能產奇楠香約200—350克以上，市場價格每克800元以上，總產值約16—28萬元以上，所以嫁接奇楠苗很適種植戶長期種植經營。

記： 請問奇楠的種植會對中國整個沉香市場格局帶來怎樣的影響和機遇？

謝：奇楠種植是新產業，需要在健康的市場氛圍成長。為了讓廣大投資者系統了解奇楠苗品種，不盲目投資，不跟風炒作，穩定奇楠苗市場價格，我們對奇楠品種進行專業系統分類，杜絕高價奇楠苗，杜絕假奇楠苗，讓種植收益真真切切回饋到種植戶身上，實現產業健康穩定的發展。

沉香和奇楠廣泛使用於醫學、中藥、養生、香道文化、香薰、香精等領域，市場需求量巨大，近幾十年的沉香種植由於生產周期長、成本高、含油量低、品質次等局限，無法滿足香料市場的巨大需求。嫁接奇楠能快速結成奇楠香，證實了科學種植奇楠的可行性，並且嫁接奇楠的成果已經開始改變中國的沉香產業結構，未來的十年、二十年之後中國南方會出產大批量的嫁接奇楠香，中國也將有優質的沉香香料持續性出口國外市場。

記：中國的沉香收藏市場活躍，將來嫁接奇楠的大批量出產會對沉香收藏市場有影響嗎？

謝：嫁接奇楠的市場與中國沉香的高端收藏市場是不衝突的，它們之間起著一個互補的作用。嫁接奇楠和野生奇楠不能相提並論，嫁接奇楠香雖接近但無法代替野生奇楠香的高品質，野生沉香與野生奇楠無論是品相還是油脂都是上乘，每一塊都是大自然神奇的饋贈，是人工種植香無可替代的。嫁接奇楠只是可以更好的滿足了廣泛的香料市場需求，讓更多的沉香愛好者、需求者受益，但遠未達到可以收藏的級別，而目前人類仍無法種植出高品質的沉香，存世的野生老沉香和老奇楠藏品會變得更加稀有珍貴，是萬金難換的「木中舍利」。

(本文來源: 每日頭條)