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| 2017/07/17 19:35:36瀏覽2982｜回應1｜推薦25 | |
越南芽莊黄土沉 土沉之所以稀有昂貴, 是因為樹木結油後經過長期掩埋去腐存菁, 植物酸及木質纖維腐朽褪盡, 與土壤中大量的元素混合作用, 並碳化質變, 使其氣味極為香甜沉靜, 是所有香品中品質最穩定的, 保存容易, 屬於木中的鑽石, 出土後經過自然陰乾, 可保恆久不壞。 一般經過泥土自然掩埋挖掘出來的沉香, 皆通稱為土沉。可根據皮表碳化程度皮革紋狀態分辨其年份, 再依其香氣辨別產區。例如外皮保有明顯條狀纖維絲的稱為倒架。 一般而言, 倒架土沉在土中沉埋的時間短則約一百年以內; 至於完全碳化的土沉, 其掩埋時間則長達數百數千年, 非常稀有難得。 在香氣方面, 南部較屬乾土地候, 其著名產區以芽莊為代表, 多為黃土沉。黃土沉質地堅硬, 香氣清揚, 其氣味變化層次分明, 與棋楠十分相近; 中部如富森、順化、廣平一帶則多為紅土, 香味濃厚而沉, 產區以富森為代表。黑土沉多產於沼澤地區, 芽莊、廣平都有所見。 好的土沉只要年份夠, 即使不沉水也非常珍貴, 因為裡面幾乎都是油質。就像棋楠即使不沉水也很香, 因為纖維都已蜜脂化。因此只要是土沉, 就不需計較沉不沉水, 只問年份夠不夠? 這才是行家的語言。年份夠, 油質密度不足的部份都會自然腐爛, 只剩碎片。因為時間夠久, 没有腐爛的殘塊, 經過長期醇化, 即使不沉水, 也是蜜脂含量很高的香材, 味道也比一般生香更具甜氣與沉韻。 越南土沉沉香(半浮沉) 199.2克 (280mm X 69mm X 49mm)
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