沉香結油部位

沉香一般會結油在樹木的五個部位, 分別為樹叉枝幹部、樹心部、皮部、樹頭部及樹根部, 此即「一木五香」。 通常越往樹心或樹頭部(包括樹根、樹頭)的結油, 因受土壤與岩石擠壓, 通常密度較高而堅硬, 味道濃郁香甜, 品質也較好。須知樹木主要是由韌皮部、木質部所構成, 輸送養分與水分的組織是維管束。

韌皮部在樹木外層, 韌皮部的維管束由上下兩方輸送養分, 可上可下; 故而韌皮部結油通常比較硬。木質部的維管束主要是輸送水分與水溶性礦物質, 故而木質部的樹心結油因為含有水濕與豐富的植物活性纖維, 通常較柔軟, 味道也比韌皮部結油有更豐富的變化。但韌皮部結油因結油過程中養分的堆積與癒傷組織的作用, 會將含水纖維碳化與蜜脂化, 使活性纖維含量較低, 入火時不會有纖維的刺鼻味道。

因外部受傷而結油的都屬韌皮部; 樹心結油多為真菌感染或蟲蟻築巢咬傷, 或因植物和環境的交互作用產生病變, 形成天然結油。包裹纖維與水濕, 讓這種結油方式所結成的香材較為柔軟。蟲蟻在木質部樹心結巢, 樹木會由內而外形成保護層, 往往形成鏤空薄片的形狀貨, 通常也夾雜著明顯纖維。這在惠安產區的沉香最為多見, 特別是越南。

不管任何部位的沉香, 結油時間越久, 像水果一樣, 自然帶有甜味。若結油密度高、時間長, 穩定性越高, 就會轉為涼氣, 聞起來清爽宜人; 煎香時, 在同温之下, 氣味有不同層次的多段變化。 例如土沉因長期掩埋, 纖維腐爛碳化, 含油量醇厚, 香氣會比一般生木沉香更迷人, 而且自然乾燥後若能沉水者, 品質較不容易產生質變, 與一般生木不同。 (文章節錄於『大地瑰寶 沉香』)

越南沉水沉香掛飾-002

4.3克 (23mm X 16mm X 20mm)  

越南沉水沉香掛飾-002

4.3克 (23mm X 16mm X 20mm)  

越南沉水沉香掛飾-002

4.3克 (23mm X 16mm X 20mm)  

越南沉水沉香掛飾-002

4.3克 (23mm X 16mm X 20mm)  

越南沉水沉香掛飾-002

4.3克 (23mm X 16mm X 20mm)  

越南沉水沉香掛飾-002

4.3克 (23mm X 16mm X 20mm)  

越南沉水沉香掛飾-002

4.3克 (23mm X 16mm X 20mm)  

越南沉水沉香掛飾-002

4.3克 (23mm X 16mm X 20mm)  

越南沉水沉香掛飾-002

4.3克 (23mm X 16mm X 20mm)  

越南沉水沉香掛飾-002

4.3克 (23mm X 16mm X 20mm)  

越南沉水沉香掛飾-002

4.3克 (23mm X 16mm X 20mm)  

越南沉水沉香掛飾-002

4.3克 (23mm X 16mm X 20mm)