學名:Kaempferia galanga L.                                    科別:薑科.

別名:沙姜.三奈.三藾.山辣.土麝香.山奈.番鬱金.埔薑花。

產地:台灣早年由越南引入。今各地零星藥用.觀賞栽培。

採集加工:秋.冬苗枯時採挖根狀莖.洗淨.剪去鬚根.切片.曬乾備用。

藥理作用:根煎劑在試管內對於許蘭氏毛癣菌.共心性毛癣菌.菫色毛癣菌等10種致病真菌均有抑制作用。

性味:(根莖)味辛.性溫。

功能:溫中.消食.行氣.止痛.去穢氣。

用於:心腹冷痛.胸腹脹滿.胃寒疼痛.消化不良.急性胃腸炎.泄瀉腹痛.寒濕霍亂.牙痛.雀斑.百日咳.風濕關節痛.跌打損傷。

民間方例：寒濕腰痛.閃挫:山柰粉末適量.半酒水沖服。

※本品尚可做食品香料.甚佳。

參考資料:中國中藥資源誌要.全國中草藥匯編(上).原色台灣藥用植物圖鑑(5)(南天)。