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2023/05/21 21:34:54瀏覽39|回應0|推薦1 | |
在107年2月9日是筧橋關懷據點今年度的最後一天上課 所以, 這一天不上課 做學期終了的聚餐 一家一菜 雖然筧橋關懷據點的學員都是超過65歲以上的 很多都已經不再自己煮食,而是外食一族 因為家裡都只有一個人或是老倆口 吃得少,乾脆買的吃 但是還是有不少吃不慣外面的食物 堅持自己每天做飯 手藝當然是不會減退的 趁此機會 就做自己拿手的菜餚跟大家一起分享 所以 在這次餐會上 就有不少道,是很有媽媽味道的菜餚 因為,大家都是來自眷村 稱【眷村菜】不為過吧~~
【眷村菜】的定義是什麼? 讓人很難說出什麼一個規範 其實 眷村菜就是出自於眷村的家常菜 無論是江浙、粵、上海、山東、四川~~~的口味 在眷村中很多家庭都隨著爹娘的省籍而出現 甚至於跟附近的鄰居互相做飲食的交流 江浙味加上了山東味 上海菜配上的廣東味 所以,眷村菜包含了千百雜味 菜色更多樣化,自成一派 現在打著的眷村菜的餐廳 大多是隨便亂做的不錯吃的料理 或許四川辣味中帶有上海的油甜感 甚至會出現台味的(很多爸爸娶了台妹)
只要覺得合自己的口味即可 也沒什麼好挑剔的 這就是【眷村菜】
郭姐姐提供的這道苤藍(音撇蘭)(蕪菁、大頭菜)涼拌 這一道以前眷村是很多家庭夏天常吃的菜 大多是做成涼拌菜 郭姐姐很驕傲的說 這道菜可是她花了一個多小時做成的 光是切苤藍,先用波浪刀切片,然後再切絲,就花了一個小時
所以,非要我先嘗嘗看~~ 我的感覺,不錯吃,但是~~~ 再鹹一點,再辣一點 會更好吃~~
空小周學姐叫我 看見她端了這麼大一盤的水果 哇~~ 花了不少的本錢喔~~
郭姐拉著邱老師對我說~~ 幫我跟老師合照一張吧~~ 邱老師是我的小學老師喔~~ 在社區中,這種關係是很常見的
這一道也算是功夫菜吧~~ 光是切工就很用心了 還不錯吃
哇~~這道也是功夫菜ㄟ 蛋餃可是純手工一個一個做出來的 非常的花時間 除了自己做的 也有到外面去買的
107.02.10巾幗發表於隨意窩 ----- |
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