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下面附上一則新聞讓大家了解時事

早餐致肥陷阱注意 喝即食燕麥片一杯等同吃下一碗半的飯

: 燕麥膳食纖維豐富,是降膽固醇的好幫手!但是你知道嗎,香甜順口的燕麥奶,或是巧克力、牛奶口味的即食燕麥片,這些燕麥加工品,吃錯反而會讓你三酸甘油酯飆高、體重暴增。

燕麥曾被《Time》選為超級食物,原因在於燕麥中具黏稠感的可溶性纖維「β-葡聚醣」。天主教聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊指出,這種纖維不會被身體吸收,有助降低體內壞的膽固醇(LDL),減少心血管疾病。

燕麥中的可溶性纖維還會在腸內建立一層保護膜,減少碳水化合物的吸收率,維持血糖穩定。而且,一篇刊登在生物分子學期刊研究還指出,β-葡聚醣具有調節免疫力的作用。

加工燕麥品當點心拼命吃 隱藏爆卡危機

燕麥好處這麼多,產品變化也五花八門,除了一般原味的燕麥片外,市面上還有三合一粉狀燕麥、燕麥奶、燕麥棒條等加工食品。但是這些看似美味的燕麥產品,其實隱藏了熱量危機。

燕麥為六大類食物中的全穀根莖類食物,雖然100克的生燕麥熱量約393大卡,與100克的生米354大卡相去不遠。「不過,這類食物煮過糊化過後,升糖指數(GI值)通常會增加,」台灣癌症基金會營養師鄭欣宜指出。

以「即食燕麥片」、「燕麥奶」來說,雖然燕麥裡的β聚葡萄糖加工後會更好吸收,但100公克熱量就有約390~418大卡,喝一杯等同於吃下約一碗半的飯。

至於看似健康的「燕麥棒」,主要由糖漿、油脂組成,一般人以為可以攝取到的纖維也少得可憐,每100公克僅有2 克,吃下一根燕麥棒形同「吃下半碗飯淋上一湯匙的油,」鄭欣宜說,還容易引起血糖快速飆高、囤積脂肪。

若將「即食燕麥片」、「燕麥奶」、「燕麥棒」當點心拼命吃,一天三餐中的主食卻沒有減量,很容易就會攝取過多熱量,甚至可能讓三酸甘油酯飆高、體脂肪增加、體重暴增。

此外,燕麥含有植酸,攝取過量(超過4碗以上),可能會影響鈣、鐵、鎂的吸收,讓原本骨鬆、貧血的狀況更加惡化。

聰明吃燕麥不發胖 替代一餐主食降膽固醇

其實「即食燕麥片」、「燕麥奶」「燕麥棒」不是不能吃,而是要吃對方法。侯玟伊建議,依每人工作量及活動量不同,全穀根莖主食類食物每天建議的攝取量為1.5~4碗,若當天吃了燕麥製品,主食就要減量,或是直接將燕麥替代三折扣活動餐中一餐主食。

「市面上常見的三合一燕麥片、燕麥奶、燕麥棒會額外添加精製糖,建議可選擇減糖配方,避免增加過多的熱量,」鄭欣宜表示。

對於從事中高強度運動的人,燕麥棒與其他種類的能量棒,是很好的補給食物;但如果是運動量少的人甚至久坐族,建議最好不要太常吃,以免攝取不必要的熱夏季最新款量。

此外,燕麥屬於高纖維食物,也要注意水分補充,一天攝取體重乘以.30cc的水分。以60公斤的成年人來說,一天要喝的水量即為60(公斤)x30cc=1800cc的水分,避免便秘。

燕麥不是人人都可以吃 2大族群止步

最後,特別要注意的是,燕麥可不是人人都可以吃。營養師提醒以下兩個族群的民眾,不建議食用燕麥:

1.對麩質過敏者:燕麥含有麩質,麩質過敏者容易引發過敏反應,像是腹瀉、腹脹等症狀。

2.慢性腎衰竭及洗腎病患:燕麥的磷含量較高,吃過量燕麥擔心會導致高血磷,建議以白飯取代燕麥。

編按:此文為2017年發表,文中人、事、物背景或已有調整、變動,造成不便還請見諒。

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※本文由《康健雜誌》授權報導,未經同意禁止轉載,點此查看原始文章。

女孩背痛以為生長痛 拖半年…才知「龐貝氏症」

: 「理解真的很重要!」現年22歲的小潔,國中時出現背部抽痛、易喘等症狀,原本生性活潑的她,罹病後卻連簡單起身都有困難,輾轉尋求中醫、骨科、小兒科等皆找不出原因,直到轉至小兒神經科,最終確診為龐貝氏症。

「我一開始以為是青春期的生長痛,罹病後常常因為打針跟學校請假,讓老師同學誤會我很偷懶不去上課,那時候真的很難過。」小潔表示剛開始只有背部抽痛、手抬不起來,沒有太在意,等到有了脊椎側彎、無法起身等症狀,才知道病情嚴重。所幸異狀發現得早,及早治療搭配復健至今,小潔目前已恢復跟一般人一樣,甚至還獨自前往日本留學,追尋繪畫夢。

「龐貝氏症從症狀出現到確診,平均要花6年的時間。」收治小潔的高雄醫學大學附設醫院小兒神經科梁文貞醫師表示,龐貝氏症是一種遺傳的罕見疾病,患者會出現漸進性肌肉無力、下背痛、呼吸短促等多種症狀,但因發展速度緩慢且與其他病症相仿,很容易延誤治療。

龐貝氏症又分為嬰兒型與晚發型,梁文貞說,嬰兒型的盛行率約四萬分之一,出生幾個月便會明顯心臟肥大及嚴重肌肉無力,且病情發展快速,不過國內在2005年起透過龐貝氏症新生兒篩檢計畫,嬰兒型患者可盡早確診並及早接受治療。

梁文貞提到,龐貝氏症患者體內缺乏分解多餘肝醣的GAA酵素,使得堆積肝糖家電產品推薦逐漸傷害肌肉的功能與運作,若放任症狀不理,恐導致肌肉無力,甚至呼吸衰竭死亡。

「龐貝氏症發展到晚期為不可逆疾病,延遲診斷易導致患者肌肉萎縮、喪失活動力,肺功能更會逐年下降1.6%,造成患者須仰賴輪椅與呼吸維持器存活。」梁文貞表示,晚發型龐貝氏症,由於初期症狀與其他神經肌肉疾病類似,且惡化速度不一,導致許多患者遊走在骨科、胸腔內科、小兒科、免疫風濕科及復健科等多科門診後仍無法確診。

梁文貞提醒,民眾平日要注意關身體小細節,若逐漸有肌肉無力的狀況,尤其是軀幹和下肢、活動容易疲憊、呼吸短促、睡眠中呼吸暫停症侯群或間歇性睡眠、早晨性頭痛、白天嗜睡、脊椎側彎、下背疼痛等多種症狀,若至一般門診求醫後無法改善,應至醫院神經科找醫師進行諮詢與檢查。

(畢翠絲/台北報導)

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