咖啡文化

當天到羅馬機場已過中午，經過一餐飲店內設有吧台，販售麵包、點心及飲料，此時已有兩、三位機場工作人員站在吧台前等待Espresso咖啡。義式濃縮咖啡(義文：Caffe，英文：Espresso)就是義式咖啡的經典代表。咖啡是以88度C的水高壓蒸煮25秒後，將3盎司的咖啡注入磁杯，通常好咖啡豆煮出的Espresso會飄浮一層淡咖啡色的油脂，送到客人嘴邊時溫度正好，適合兩三口一飲而盡。

在義大利妹妹家待了將近一周的時間，每天早上到一個景點，還沒走幾步路，妹婿就問，“要不要喝杯Espresso?”我心想出門前，不是才剛吃過早餐也喝了咖啡嗎?後來幾次才發現原來這就是他們的生活文化阿!喝Espresso像喝水一樣自然！我觀察到有些人都站在吧台前喝咖啡，一問下，才知道喝咖啡還分兩種價錢。

一小杯濃厚的黑咖啡Espresso，香味令人沉醉，含在嘴裡回甘，相較下美式咖啡淡而無味、相形失色，難怪義大利妹婿第一次到我家喝到美式咖啡不斷搖頭。我不愛香濃強勁的Espresso，反而喜歡加上少許牛奶的卡布奇諾（Cappuccino），但聽說義大利人除了早餐咖啡加牛奶外，一般過了上午11點後的咖啡是不加牛奶。而餐後習慣，再來一杯Espresso吧!

回溯咖啡的歷史，義大利人也功不可沒，16、17世紀是他們首先將咖啡飲料引進歐洲而發揚光大。走過歐洲幾國，街頭小巷嚐到的咖啡，果真還是義大利咖啡勝出。

葡萄美酒

除咖啡外，義大利人還熱愛美酒，機場餐飲店裡的小玻璃罐裝葡萄酒和礦泉水價錢相同，我心血來潮也入境隨俗買了一小瓶紅葡萄酒配上牛角面包就是份簡單的午餐，可惜我還是覺得紅酒有點苦澀，喝幾口就放棄了。

有一天妹婿帶我們到一家家庭式經營的義大利餐館用餐，上桌就是一大壺稀薄白葡萄酒(不是白開水)，聽說是店家私釀酒作為餐前酒或飲料，用餐時則客人再另外點用其他餐酒，妹婿強調，歐洲人愛酒是品嚐，不是豪飲。我想，這應因人而異吧！義大利和葡萄酒歷史也密不可分，早先是羅馬帝國軍隊將葡萄酒帶進西歐，尤其位於地中海區義大利半島，氣侯乾燥炎熱，天然條件非常適合葡萄生長，是全世界最大葡萄酒出產國之一。由於義大利地形變化大，各地氣候不同、 葡萄品種繁多，使義大利擁有許多風味不同、性格獨特的葡萄酒。

地中海原味美食 

大家都知道”地中海飲食”對於預防心臟病、癌症的效益。這次在義大利妹妹家，我也親自體驗簡單、健康又美味的地中海食物料理方式，典型地中海風味調料，一定包括橄欖油、鹽、胡椒或大蒜泥，煎煮烤及涼拌食材都很爽口。譬如烤魚，滴些橄欖油、灑鹽或胡椒，頂多加點香料及蕃茄乾；煎櫛瓜(Zucchini)也是橄欖油加鹽。中國烹飪方式有時過於偏重醬料，反而失去食物的原味，其實越簡單的調理方式，不但能吃出食物的原味，且也較健康。

慢活人生

歐洲人一般有40天的假期，義大利人也不例外，生活極其悠哉。由於近年來歐洲經濟不景氣，義大利早被列入“歐豬四國”危險名單，稱爲地中海俱樂部，夠浪漫，好享受，但不夠勤奮，不肯勞苦，不懂精打細算，有異於德國等中歐國家，因此經濟一向落後。

如果您到義大利旅遊，一定得注意商家營業時間，通常有些店家午休從下午一、兩點休息到下午五、六點才開門，大部分商店週日休息。義大利午餐下午兩點開始用餐，有時和朋友邊吃邊聊天(義大利人特別愛聊天)，可以吃到五、六點；晚上去餐廳吃飯，餐廳八、九點才開始上菜，吃完飯都半夜了吧，這就是義大利人的慢活人生！

這天參加妹婿大姪女正值18歲生日，主人邀請許多親朋好友，見識到南義大利人熱情、愛好閒聊，這是此行對義大利人最深刻的印象。沒想到前幾年對英文、義大利文還不通的妹妹，現今已經可以和義大利人應對如流，這都要歸功於愛說話的義大利人。

完全不通義大話的我，只能盡量保持我的微笑，但還很不習慣“Cheek kissing”的招呼方式(左右臉頰貼臉頰「啾」一聲，不是真的親噢)。妹妹說，第一次見面不熟，握手即可，但如果對方覺得你很友善、親切，可以直接親臉頰，當天聚會有位高齡九十歲老奶奶，有妹妹的翻譯，我們聊得很愉快，說再見時，她抱抱我、親了臉頰，果然是很熱情，最後道別時，有位男士彎腰向前示意給我一個貼面禮，滿臉鬍渣扎得我滿臉通紅!