Luau是夏威夷島民的傳統宴會 , 是從前夏威夷土人日常生活大小喜慶的家庭聚會 , 在約定宴會日子前一天就要準備工作 , 通常都是由族中年青力壯的小伙子擔任 , 首先要做一個天然的炊具(土語IMU) , 就是在沙灘土地上挖坑 , 撿些其亞維木材和火山岩石頭 , 放在坑內燒熱 , 另砍下香蕉樹幹做土坑內(IMU)的墊料 , 因樹幹含有水份 , 不會燒著起火但却可產生炊焗時所需的蒸氣 , 把燒熱的岩石塊塞滿在宰割好的豬隻肚內 , 用蕉葉包裹起來再以繩子捆綁 , 再把一些芋根薯類一併放進燙熱的土坑內 , 然後用粗帆布 , 樹葉 , 泥土一層層蓋在土坑上堆成大土丘 , 數小時後取出烘烤熟的豬隻就叫做Laulau豬肉 .

      頭戴花環壯碩的小伙子用大螺殼吹起悠揚的號角聲 , 在美景晚霞的襯托下揭開晚宴的序幕 , 男子穿著花式Aloha裇 , 女士穿上Mumu美艷長裙 , 唱著歌跳著Hula舞蹈 , 那輕柔浪漫的歌聲 , 在Ukulele小結他伴奏下 , 就像海風拂拭著椰子樹拍和出天籟之音 . 以上的場景現在已成為到訪夏威夷觀光旅客節目之一 , 內有傳統美食 , 舞蹈 , 歌唱 , 火把戲等.... , 所以當有親友到訪我都會推薦此節目 , 他們參加後都頻呼這趟夏威夷之旅不虛此行也 .