冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？

胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。

踏輕胡椒鴨的魅力

踏輕胡椒鴨的製作方式

胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。

在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。

小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享

小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。

鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。

而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。

知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨

踏輕胡椒鴨的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK

羊肉爐的古早味

羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。

小玉對羊肉爐的深度評鑑

小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。

而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!

一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。

羊肉爐的湯頭無與倫比之處

最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題

冬日暖身選擇，誰勝誰負？

當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。

營養價值，更勝一籌的是？

除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。

小玉的冬季美食推薦

面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。

小玉的冬季美食終極結論

在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。

每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！

踏輕胡椒鴨VS羊肉火鍋料推薦評價當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。

踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏輕胡椒鴨VS二結羊肉爐官網商品推薦評比

更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏輕胡椒鴨VS土羊哥無皮羊肉爐推薦評價

結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏輕胡椒鴨VS阿堂鮮蔬羊肉爐推薦評價

天沒亮，南坪街村羅家砭羅友柏家就已經燈火通明。今天是個特殊的日子，上個月看了日歷，他把殺豬的日子定在了農歷十月廿二。他還邀請了一位特殊的客人，就是幫扶他已經兩年多的稅務局干部劉松林。1946年出生的老羅，有四個兒子，他跟著次子羅玉青生活，但次子長年在外，沒有音訊，失去聯絡，家里大凡小事都由其他幾個兒孫和女兒女婿照料。 農村殺豬是秋收之后，進入冬季最熱鬧的事。村上鄰里和親朋好友都會應邀上門幫忙，分享庖湯宴席。 之前，從小劉處得知老羅是個老漆匠，我遂產生極大的興趣，便給小劉叮囑再次下村時，一定要隨他去看看老羅割漆的家什。上周小劉約了我，今天要一起下村去，路上說起老羅殺豬，可以吃庖湯宴，我也很樂意享受一下久違且地道的農村庖湯宴。 駐村干部小樊開車，先是水泥路，然后是機耕路，左曲右拐，過了幾個溝梁，眼前出現一連排的土墻屋院子，矗立在山包包上，前后很敞亮。院子由竹林和花櫟樹環繞，地勢稍低處是種滿油菜和蔬菜的坡地，光禿禿的漆樹散落在地間，一直延伸到林朳里。院子邊不遠處山邊便是花櫟樹林子，葉子鋪滿林間小道，走在上面“嚓嚓”作響。 在房里和院子周圍轉了轉，堂屋靠里地上鋪的塑料紙上堆滿了鮮肉，豬腿、豬頭等作一堆，坐墩、二刀和排骨層層肉作一堆，都以粽葉提子扎好。想進門之前，窗頭和偏廈掛著幾副大腸、尿泡，目測豬的個頭不小。院子旁邊是燃過的鞭炮，柴爐子上駕著一口大鍋，爐子里木炭火還冒著熱氣。問了一下老羅，得知今天殺了兩頭豬，總共四百多斤肉，殺豬之前是要遵循老傳統進行燒裱、上香、點燭、鳴炮等祭祀儀式的。我暗自可惜沒能早來一睹這些原始的民俗儀式。 在老羅的吆喝聲里，一番客套，我被盛情的主人和同行人安排到了堂屋正中上席落座。滿桌的菜都是新鮮的豬肝、豬肉、豬血等和著自家的酸辣子、豆腐干、豆豉、大白菜、洋芋等，香辣可口，在配以自釀小甑包谷燒，這桌庖湯宴足以讓一個初訪者找到家的感覺。 酒足飯飽，在我的請求下，老羅拿出了他的漆匠家什。一個星星點點灑滿生漆的竹籃子里，放滿了老羅的割漆用的各種寶貝，有漆刀、綁腿、漆刮片等，另有釘楔子的斧子、漆桶等，他還專門拿出還余半桶漆的木桶，用漆刀撬開，漆仍然完好，亮晶晶、清亮亮的，的確是原生態的好生漆。 告別老羅，我們回到南坪街村駐地，在村委會附近散步。遠遠的看到一處工地，三條河在此匯合，兩層新樓臨街而建，一打聽，方知這是一所學校，已經有學生在新教室上課。與之相鄰坎上的老校舍，則改為學生、教工宿舍和廚房。走過師生廚房，一股肉香撲面而來，看來學生伙食不錯。女廚師熱情的招呼進屋坐，我便搭話，順便了解一下學校情況。學校目前有在校學生三十余人，教師兩人，設有學前班和一二年級，高年級學生都去鎮中心小學寄宿讀書。工地上和砂漿和砌墻的工人有四五個，我與他們拉幾句家常，說砌學校是造福子孫、行善積德的好事，應該感謝大家的勞動。幾名工人都靦腆的一笑，一起應稱“是的！應該的！”似乎磕磚的聲音大了些，干起活來更賣力和認真了。 問起村上產業建設，稅務局駐村第一書記如數家珍，南坪街村是典型的山地環境，產業路子也緊緊圍繞農業，瞅準產值高、收益好的產業目標，今年已發展茶園300畝，加原有200畝，共計500余畝；產業大戶+農戶模式種植魔芋500畝；養羊大戶2戶，在欄150余只；發展養牛50余頭。與此同時，鼓勵農戶養豬增收，形成習慣，每戶至少養豬4頭，年底殺2頭自吃或部分售賣，預留2頭豬架子；全村各農戶養雞近萬只。一連串的數字，穿起的是扶貧干部脫貧攻堅的決心，讓貧困戶定心，讓黨委政府放心。 最初知曉南坪街村的名字，是出自我縣知名民俗和文物專家、縣作協主席黎盛勇先生的《白云寺田野調查筆記》，由此得知始建于唐宋年間的白云寺位于南坪街村境內。白云寺的聲名鵲起，是源自上世紀九十年代初。當時，新華社發布了一條消息：陜西安康南宮山發現了一具高僧干尸！可謂是不小的轟動！這具干尸，供奉在南宮山的一個小廟里。就是皮包骨的尸體，黑黃色，很瘦小，體量只相當于一個瘦削的少年，也許應該叫做“東方的木乃伊”了。文物部門考證，鑒定是清嘉慶年間人物，是與南宮山接壤的陜西平利縣洛河南坪街白云寺方丈大德法師的真身舍利。消息不脛而走。白云寺這個隱藏在平利洛河鎮的小小南坪街村的宗教文化遺址，迅速進入民間收藏愛好者們的視線。探訪者可謂是淑慝紛來，絡繹不絕。在安康的民間收藏行里，流行一個說法，整個金州（安康）范圍內，凡是發現民間流散文物的，其它地方假的多，而出自平利的東西，假東西少。這也給白云寺的保護造成極大的壓力，為防止白云寺遺址上的石佛造像等石刻文物被盜割流失，縣上文物部門多次實地宣傳《文物保護法》提高群眾守法意識，白云寺遺址已成為省級文物保護單位。 現在進入南坪街村的道路正在大修，分三個標段施工，目前工程已過大半，正在收尾階段。時有塌方和臨時管制。新的道路一直通向比鄰嵐皋縣南宮山鎮。屆時，處在南宮山景區東大門的南坪街村，將新增白云寺宗教文化遺址到南宮山景區一條文化旅游的新路子。 >>>更多美文：游記散文

這個盛夏，男人圍著電視屏幕“大呼小叫”看世界杯；女人們也沒閑著，她們把夏季楊梅的香甜萃取出來，做成楊梅酒、紫蘇楊梅姜，放在冰箱中冰鎮起來。 因為足球，因為楊梅，男人和女人，各安其事。 男人勁享夏夜的啤酒和足球的火熱，而女人則可靜享制作楊梅汁和楊梅酒的香甜。 A 人間美味，最是紫蘇楊梅姜 今年的第一批楊梅來得十分蹊蹺。老爸坐電梯回家，遇到一位鄰居搬東西，到了20樓，他幫人家按住電梯，鄰居就一樣一樣把東西搬出去，最后我爸看見電梯里還有一包東西，就提醒那人拿走，那人笑了笑根本不理會。電梯到達我們家樓層，我爸想這袋東西放在電梯里肯定會丟失，就把這個白色塑料袋拎回了家，讓我去處理。我打開一看，發現是一袋剛采摘的楊梅，約摸兩公斤重。我拔腿就去敲20樓的門，幾戶都敲遍了，無人應答。后來又去敲過三次門，結果都一樣。我在幾個業主群里發消息，也無人理會。 如果是別的東西，我們可以放在物業那里等業主來認領，可這是一袋新鮮的楊梅，不及時食用或處理，它就會成為一袋蚊蟲滋生的垃圾，那樣就辜負了它的主人辛苦采摘的一片苦心。眾所周知，楊梅營養又美味，但成熟期太短，保存更是世界難題。想來想去，我決定把它做成紫蘇楊梅姜——它既然已經回不了家，就讓它以長久一點的方式保存在我這里，如果這期間它的主人找來，我就豪爽地拉開冰箱，指著一溜瓶子說：喏，這都是你的楊梅，拿走吧。 我為什么一定要做紫蘇楊梅姜呢？因為這是湖南歷史悠久的傳統消夏小吃。它好吃到什么程度？據說某位外地吃貨來長沙旅游，在某個小飯館偶然嘗了一口，果斷留下，此后在我大長沙買房娶妻，并且開了一個小店，專賣紫蘇楊梅姜，據說食客眾多，排長隊才能買到。 為了論證那一袋楊梅的安全性，我特地嘗了幾顆，非常甜，而且大顆，屬于剛下樹的自然成熟的果子。我用鹽水把它們浸泡，然后買了生姜和紫蘇，把這些材料全部放在開水里焯過，又用冰糖熬了糖水，自然冷卻后，一層姜絲、一層紫蘇、一層楊梅裝在玻璃瓶子里，最后倒入糖水放冰箱里冷藏。 一周后，紫蘇楊梅姜可以吃了，酸甜可口，十分開胃。它的主人沒有出現。兩周后，饞嘴的朋友批量找來，瓶子越來越少。它的主人仍然沒有出現。最后一瓶紫蘇楊梅姜被消滅的時候，關于這些楊梅的來歷，仍然是個謎。它仿佛一個夢境、一個邀約、一個提醒：一年一度的楊梅盛宴來啦，桔子媽媽，趕快帶著桔子去參加吧。 B 酸酸甜甜，自己制作楊梅酒 我就這樣把不知是誰摘的一袋楊梅吃掉了。心里想著得備些存貨，萬一某天人家找上門，我得拿出東西還他。雖然還的不見得是他的楊梅，好歹得是楊梅對吧。 我開始帶著桔子摘楊梅。 我們的戶外團隊有個“秘密基地”，有二十幾棵橘子樹、四棵柿子樹和六棵楊梅樹。這些果樹，均為數十年前村民所栽，大約因品種不佳，無人管理，一直處在自生自滅的狀態，因此這也成為我們這群大小頑童肆意妄為的果園。 一個周六，我們一行人直接撲入果園。“秘密基地”已落了滿地楊梅，看了真讓人惋惜。摘楊梅是個技術活。豆爸在樹上奮戰了兩個小時，好不容易才摘了半公斤。最后聰明的我們決定上核武器——床單加搖樹。把床單平攤在楊梅樹枝下，四個角系在灌木上，然后用長桿鉤住樹枝搖晃，一場美麗的楊梅雨落了下來。不過這批楊梅偏酸，而且是搖下來的，青的較多，做成紫蘇楊梅姜后，口感一般。 于是豆爸用它們來泡酒。先把楊梅洗凈，用鹽水浸泡后晾干，一層冰糖一層楊梅覆蓋，最后倒上燒酒。密封后，在避光處靜置一個多月，美其名曰青梅酒。青梅酒我沒有喝過，楊梅酒倒是喝過的，酸酸甜甜，風味獨特。 C 意外收獲，摘楊梅送一打金龜子 而我們的孩子，享受到的則是采摘的快樂。他們來到“秘密基地”，攀爬在楊梅樹上，用手去夠、用棍子去敲、用石頭去砸，嘗試用各自的辦法，去搞定樹上的果子。同時，還要對付海量蚊子的襲擊。果園人跡罕至，蚊蟲很多，當我們享受楊梅的盛宴時，蚊子也在把我們當成它們的人肉盛宴。這樣的采摘，本身就是一個難得的生存訓練。 在“秘密基地”摘楊梅時，某天我們一桿子上去，結果床單里落下一群不明飛行物，仔細一看，哇，是一群五彩斑斕的金龜子，它們每個都抱著一顆楊梅，從枝頭直接掉落到床單上，N個大翻滾后，居然也不撒手。爸爸們當即把這群超級大饞蟲“捉拿歸案”。蟲子們成了娃娃們的寵物。爸爸們用棉線把蟲子系成一個活結，每個孩子都有了自己的“小飛機”，它們有絢麗盔甲，盔甲中有翅膀，下有足，能飛能走。它們飛一會，就會回去抱著顆楊梅吸食，吃飽喝足了再接著飛。那段時間，有一只吃楊梅的金龜子，是桔子小伙伴十分羨慕的事情。 在孩子們過了把“飼養癮”，采摘的楊梅已經不新鮮了后，這些金龜子全都放飛大自然。畢竟，它們和我們，都是楊梅這場盛宴的客人，誰也不應該為難誰。 至今，我還在尋找那位丟楊梅的主。為此，我已先后禍害了好幾個地方的楊梅樹，做過好幾批紫蘇楊梅姜，只有他那一批味道最好，我很想知道，他的楊梅來自何方，可有導航通往那里？ >>>更多美文：抒情文章

在湖南省洞口大灣省級森林公園五龍山片區，有座叫漆樹峰的山峰，海拔1220米。從行政區域來講，漆樹峰位于巖山鎮菱角村境內。 它的命名，既無歷史依據，也無神話傳說，但漆樹峰不僅風景秀麗，景觀獨特，還有一棵千年“銀杏王”藏于海拔940米的山峰腹地，她的美，她的壯觀，她的滄桑，她的價值，她的蘊味，至今未被多少人所認識。 江南的五月，陽光下還是有點熱了。天公作美，我們攀登漆樹峰的的時候，來了個陰天。一條并不太陡峭的彎曲小路，把我們一步步地引進密林深處。 綠樹、荊蔓，翠竹，織成一張綠色的網。一簇簇、一片片的大楠竹，遒勁挺拔；野茶樹灌叢、檵木灌叢、藤紫珠灌叢、杜鵑灌叢，比比皆是；左顧右盼，翠屏綠嶂，山嵐飄逸，低道巡回，芳草萋萋，野花艷艷，小溪潺潺。這一派未染雜塵的自然境界，讓我想起林語堂說過的一句話——大自然本身始終是一間療養院，一個人像嬰孩那樣地偎依在它的懷中時，是覺得很舒服的。的確，身臨其境，將這綠色的氣息吸進肺腑，沁人心肺，如飲甘霖，舒舒服服！ 一路風景絕美。突然，一尊似頂帽子的石峰巍然屹立一片竹林叢中。就在我由衷地贊嘆大自然的鬼斧神工、造化之妙時，走在后面的同事有板有眼地說起了它的傳說：據說遠古時代，菱角境內有一尊叫石仁菩薩的石峰生長速度極快，后來，觀音菩薩途過此地，從凈瓶中取出楊柳枝，輕輕揮了揮，石仁菩薩的帽子便被掀掉了，落于現在這片竹林叢的位置。他的話，無異又給這石仁菩薩的“帽子”平添了幾分神秘色彩。 大約走了一個小時，終于到達了“銀杏王”的家園。一下子，我們讓這棵長在深山、被風雨陽光雕刻了千年的“銀杏王”洗滌了滿身的疲憊。“等閑日月任西東，不管霜風著鬢蓬。”然而，令人不可思議的是，她扎根在漆樹峰里上千年，這一生中不知飽經了多少歲月的風霜，歷盡了多少生命的坎坎坷坷，但它還是不屈地、頑強地生存了下來，依然枝繁葉茂，生機盎然，散發生命的芬芳、顯示生命的價值，而且，“添子添丁”，12叢叢生萌芽條好像12個孩子圍繞她的周圍，綠油油，活生生，更是給人一種生機盎然、老當益壯的直觀實感。 經專業技術員測量，“銀杏王”樹高24余米，地圍4.2米，地徑1.37米，冠幅10米×12米，需要7人才能圍住。她的身世沒有人確切地知道，關于她的來歷，我一邊端詳她的面容，一邊想象過許多：或是飛鳥銜之種子落地發芽生根、或是哪位無可考證的先人親手栽植……但是，她走過千年的歲月，確確實實地向我們展示了不朽的活力，帶給了我們清新的享受與心靈的震撼，讓我們深深感慨，這一次徒步登漆樹峰十分值得！ 漆樹峰的“銀杏王”，洞口大灣省級森林公園里一顆綠色明珠，已逐步被人們認識。隨著森林公園建設深入推進，到那時，她的生機無量、蔚然之美將出現在千千萬萬人面前，贏得更多的嘖嘖稱奇、更多的由衷欽佩，而在稱奇和欽佩之中，釋放心靈，靈魂逐漸深入她的懷抱…… >>>更多美文：散文隨筆

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