脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏輕脆皮豬VS彰化脆皮豬腳推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏輕脆皮豬VS蘆洲脆皮五花豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏青脆皮豬VS臺中脆皮五花豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏青脆皮豬VS高雄有利脆皮豬推薦評價

夜里，猴子橫豎睡不著，它越想越生氣：他怎么可以這么不講理呢！ 這個他是它的主人。十多年前，它還是少年的時候，在族群里受了欺負，獨自出走來到了此山，恰巧碰到了孤身來此地野游的這位背包客。它和他相互望著，而后背包客摸了摸它的腦袋說，你好像跟我一樣孤獨？跟我走好不好？ 它似乎聽懂了他的話，順從地來到了男人家里，男人指著屋里一條狗對它說，它比你先到，但我會對你們一視同仁的。 主人開始訓練猴子學習人類文明。一段時間后，在主人手把手的教授下，猴子也能像模像樣地彈奏幾支鋼琴曲了。一次主人喝酒后，竟和它像朋友般坐而論道，主人侃侃而談：知道嗎？你們猴子與人的差別在哪兒？差別就在于你們所做的事，只是在模仿，是盲從，而不是創造，創造是需要有獨立思考能力的，你們的大腦沒有這個元素，所以你們只能是和人長得有點像的猴子了。 那么，我們族里有個孫悟空不是很厲害么？它不是很有思想嗎？它能做的事情不是你們人也不一定能做嗎？它怯怯地問。 哦，那僅是個例，個例不能代替普遍，你看現在哪還有孫悟空呢？主人解釋。 但是今天我沒有盲從，學會思考了，你卻這樣對我！ 它實在想不通。 今天主人下班回來坐在鋼琴前無精打采地彈了支曲子，它照例在旁仔細聆聽。一曲剛完，狗就跳了過去，舔舔主人的手，這是它為主人喝彩的語言。而它卻按兵不動，主人問它，你今天為啥不鼓掌，它說，你今天彈得心不在焉，有個地方還彈錯了，你不覺得嗎？ 主人一聽臉紅了起來說，我今天心情不好，你就不能照樣鼓鼓掌，讓我開心一下嗎？ 可是你彈錯了，我怎么可以為你鼓掌喝彩呢？ 你真是個死腦筋，你就不會順從我哄我一下嗎？ 你不是說猴子要學會獨立思考才能進化為人嗎？ 主人咆哮起來：你以為當人就那么簡單嗎？人的復雜程度你遠遠估計不到！你拎不清就永遠當不了人！主人從包里拿出一只燒雞，撕下半只扔給狗，另一半就著一瓶酒胡亂塞進了自己的嘴里，而后氣呼呼地命令猴子：今晚就讓你空肚子反省自己錯在哪里！ 猴子實在不知道，它的主人白天也被他老板批了一頓，罵他拎不清，老板批評主人的口氣和剛才主人批評它的口氣差不多。 黑暗中反復回想剛才的情景，猴子開始淚汪汪，開始想念山里的父母和伙伴們，自己這一走親人們還不知怎樣呢…… 猴子念了一句“田園將蕪胡不歸”，決定回歸故土。主意打定，腳下生風，不一會兒猴子就到了它的出生地。 昔日的花草果木都不見了，正用機器鼓搗挖山的一群男人，見到這只奔來的猴子，放下手上活，開始議論起來：咦，這兔子都不見的地兒哪來的猴子呀！唉，說是地下有礦，忙到現在也沒挖出啥寶來，快過年了，也不見老板發工錢，干脆逮住這只猴子煮了，咱哥們補一補…… 風把這些話，送到猴子耳朵里，猴子叫了一聲媽呀，拔腿溜到旁邊的石洞里躲起來。 忽又聽到一人說，不是快猴年了嗎？咱哥們遇上了真猴子，說不定是好兆頭呢！ 猴子聽了這番話，想起當年它與主人相逢時，主人也對它說過，猴年遇上了你，也算咱倆有緣啦！ 怕極了餓極了的猴子開始懷念起主人那兒安全而又溫飽的好日子，還有主人教它彈琴念詩的好時光。相比要吃我肉的家伙來，主人偶爾的不講道理罵我幾句又算什么呢？再說眼前的故鄉已成荒山野嶺，我待在這里，只有餓死的份，還是回去吧！ 可是回去怎么向主人交代呢？讓我動動腦筋思考思考，對了，就說猴年到了，我回山里想摘幾個鮮桃獻給你。可寒冬臘月，哪棵樹上有鮮果呢！這樣的鬼話主人能信嗎？管他呢，說點能哄他開心的謊話總不錯。說不定主人聽我這么一說，還會表揚我腦子拎得清，又向人靠近了一步。 想到這里，猴子再次腳下生風，奔向主人家，敲響了門。 >>>更多美文：心情隨筆

不知是從什么時候開始的，我常常被人稱為老板。 我是老板嗎？答案當然是否定的。上網百度了一下，老板是指私營工商業的財產所有者、零售店的業主、旅館或公寓的主人。我，一個普普通通的上班族，工作三十多年，從鄉下到城里，從來都沒做過老板夢，如今怎么就被叫成了老板？ 在我的記憶里，我們小時候是沒有“老板”這個稱呼的，我們讀的課文里，剝削勞動人民的資本家才叫“老板”，我們根本不知道資本家長什么樣，到哪里去叫老板呀？那時候，我們只知道把“吃國家糧”的人叫做同志，而對周圍的鄉里鄉親，則按輩分，該叫叔叫叔，該叫舅叫舅，反正不會叫誰老板。 上世紀八十年代初，我師范畢業在鄉下學校當老師，學生、家長都叫我“蔣老師”，鄉鎮市場里擺攤的、賣菜的、賣水果的也叫我“蔣老師”，我感到很受尊重。走在鄉鎮街道上，通往學校的田間小路上，無論是熟悉的人還是陌生的人，從來沒有人叫我老板。 我是什么時候稱呼別人“老板”的呢？應該是周圍的生意人逐漸多起來以后的事吧。不過，那時我認定的“老板”肯定是生意人，比如去市場買菜，會叫賣豬肉的老板，去小商店買日用品會叫店主老板，絕對不會隨便遇見一個人就叫人家老板。僅僅過了幾年，我就發現自己落伍了，走在街上，仔細一聽，叫“老板”的聲音不絕于耳，賣東西的是“老板”，買東西的也是“老板”，開車的是“老板”，搭車的也是“老板”，招工的是“老板”，打工的也是“老板”……更有甚者，對單位的領導也稱呼為“老板”，發展到后來同事之間、朋友之間見面都互稱“老板”“老板”已成為一個最流行、最通俗、最上口的稱呼！而“同志”之類的稱呼似乎已銷聲匿跡。你想不叫人家“老板”，難啊！你想不讓人家叫你“老板”，也難啊！再后來，又出現了新的稱呼，男人都成了“帥哥”，女人都成了“美女”，“老板”卻并未受到大的沖擊，仍在大街小巷呼來喚去，人們早已習以為常。 如今，我也習以為常。每天清早，在去上班的路上，我喜歡到一家生意火爆的小店去吃煮粉，小店的老板會笑容可掬地招呼：“老板，早！”剛開始時，我曾笑著說：“我不是老板。”老板笑了笑未置可否，第二天再去時，老板還是一樣的招呼。如此往復，我也沒再堅持。仔細想想，我在心里對自己說，小店老板不稱呼你“老板”又稱呼什么呢？叫“同志”似乎過時，叫“先生”不大適應，叫“大哥”、“兄弟”又顯得俗套，叫“師傅”覺得古板，叫你“帥哥”嘛，又怕你這滿頭白發的半老頭子生氣，還是叫“老板”保險，能夠皆大歡喜！這小店生意這么好，或許跟老板笑容可掬的一聲招呼“老板，早！”不無關系吧。 我是老板嗎？我無聲地笑了。 >>>更多美文：情感日志

牧場一般要在九月以后屠牛。春天牛太瘦、夏天的牛肉又不健康，一年到頭就盼著秋天到來，今年我盼的可不只是本年度的第一頓牦牛肉大餐。新家的后院有一大畝菜園，主人家種了紅辣椒，從幼苗剛剛冒出地面的時候我就一直幻想著鋪滿整個園子的紅，鼻息之間漸漸地流竄著泡辣椒的香味，當它們披著綠色外衣的時候，我已經開始準備泡菜壇子和老鹽水。泡椒、牛肉，天生一對美味的組合。今年的第一頓牛肉歷經千辛萬苦才來到我的案頭，前段時間暴雨阻斷了交通，我專門托人在康定買了一些排骨和瘦肉，為了保證新鮮那人繞了整整一天遠道方才到達丹巴。如此不易我又豈會不懂得珍惜呢？當天晚上，紅燒了一大盤牦牛排骨解了解饞。 那天一大筐紅辣椒擺在面前的時候，一個個像是跳躍著的鮮艷音符，有著說不出的喜慶。老鹽水早已經釀成，就等這些可愛的家伙入壇了。 一年到頭的期盼總算開始著手實現，又怎能讓人不覺得欣慰呢？封壇以后至少得等一個月，徹底被老鹽水給浸透，辣椒更加水潤，辣味不打折扣，還透著陣陣酸勁，光是想象已經垂涎三尺。從現在起，我和珍藏在冰箱里的牛肉一起等待泡椒成熟時。 所處的地域決定牛肉作為主要肉食，只是為了填飽肚子而已，至于我們一家和牛肉深厚的情感呢？那是我爸爸一手培養出來的。他是那種很會過日子的人，繁忙的公務也不影響他安排家庭生活。那時候我們三姐妹都在上學，我爸一個人的工資得養活一個五口之家壓力可想而知，他總說穿的和用的將就著就行，孩子們正是長身體的時候可不能虧了。一個大院里，我家的經濟最窘迫，伙食卻是開得最好。我爸說每種食材都有它獨特的價值和味道，但凡肯動腦筋必定能夠物盡其用，還不用多花錢。比方說去市場牛肉檔就從來不買排骨和瘦肉，而是挑剔完肉的龍骨回家，十元錢能買小半頭牛的骨頭，一個星期的伙食也就不用操心了。頭天晚上老爸將骨頭洗干干凈凈放在爐子上，半夜三點，他趁著上廁所的時間把火打開，小火慢燉，七點起床，浮著油沫的骨頭湯新鮮出爐，就著大餅可真是美味。關鍵是寒冷的冬天的清晨，一碗熱騰騰的骨頭湯下肚，頓時渾身充滿熱量。燉熟的龍骨上其實有不少肉，中午、下午，爸爸換著花樣在肉湯里煮些蔬菜，滿院子香味，引得不少鄰居來我家蹭飯，飯桌上哄搶的人一多，菜自然更有味道，何況我爸的廚藝還不是一般的好。 有人說鼻子的記憶力是最強的，我相信。回想起在家的時候，首先便是縈繞在鼻尖的龍骨湯濃郁的香味。我的鼻子甚至記得童年時期吃過的石巴魚，跟爸爸媽媽生活之前，我一直住在爺爺家里，他在鄉下小鎮上經營著一家百貨商店，春夏十分，河里多得是野生石巴魚，它們的個頭不大，肉質非常非常細嫩，現在，活魚在市場里都得賣上兩三百一斤。小鎮上的人們樂于用新鮮魚到爺爺的商店里換取一些生活用品，因此每天晚上，必然有十來條魚在我家廚房等著被烹飪，好東西的本質是即使每天吃也不會覺得厭煩，反而越吃越有味。爺爺的強項是紅燒石巴魚，一煮一大鍋，隨手拈來一只，一手捏頭，一手拿尾，從頭至尾從齒間滑過，出口只剩下了一根骨頭，一團嫩肉還在舌尖翻滾。 讓各位見笑了，每天哭著喊著減肥的我無疑是虛偽的，一個連希望和回憶盡是美食的人能夠瘦得下來才是天大的稀罕事。“真幸福啊，能看見這么多美麗的花。”我的一個朋友說的。幸福本來是件單純的事情。套用他這句。“真幸福啊，一個月后就有得泡椒牛肉吃。真幸福啊，我的鼻子始終記得那么多豐富的味道。” >>>更多美文：心情隨筆

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