網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
2023酸菜魚推薦 》酸菜與魚的絕妙配搭:酸菜魚的風味評析
2024/01/18 04:20:15瀏覽16|回應0|推薦0

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚:小玉的味蕾大評比!

嗨嗨,大家好!小玉我又來了~最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」,說真的,我也超愛啦!所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,給大家一個最真實的試吃比較。

首先,踏輕的酸菜有一種獨特的清新,像是初春的微風,吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷,真的每一口都想再來一次!

而對於刁民呢,他家的酸菜魚味道偏濃郁,有種鄉村自家泡製的感覺,超有古早味!魚肉部分也很扎實,每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇,刁民的選擇比較多一些,每一次去都可以試試不同的口味,真的是適合喜歡嘗鮮的我~

什麼是酸菜魚?

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉,那獨有的酸辣湯頭更是一絕!

這道魚真的是來自於重慶!起源於渝派川菜,滋味獨特,有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口!

一般人要還原這道菜,流程是真的複雜,想要做出這樣的美味,光是食材的選擇就非常複雜!

鮮魚:選擇草魚的中段最佳,因為那裡的肉質多而且刺少,而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜:四川的大罈醃酸菜最具特色,但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味!
湯頭:要選用風味醇厚的高湯,這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了,所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,來比較兩家各自的特色,各位看官可以根據你的喜好選擇就對了!

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻,那就要看我的完整評比囉!趕緊繼續看下去吧~

踏輕酸菜魚試吃報告


踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家,自己烹飪,尤其小玉家裡有一個老媽在,交給他就對了,原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好,也是抱著嘗試的心情來試試!

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先,那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷!一開始喝,有點點的酸味,然後辣味就跟著上來,還有那麻麻的感覺喔!嘻嘻,不過論油和鹹的部分就不太明顯啦,所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來,這家真的是更耐吃!💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔,只有用鹽,超級天然的啦!而且喝起來的酸味超級溫和,還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜,超級無敵好喝!💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感,但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好,對我來說超級好吃!

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉~是有帶皮的那種喔!魚肉超滑、皮有點Q,每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多,份量超足,兩人分享剛剛好,價格還很可愛喔!

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯,口感真的有深度、有層次,讓我真的是一口接一口,停不下來!

那魚肉部分,他們用的是脆口的烏鱧魚片,而且喔,他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量,超級實在的!

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋,嫩嫩的,再配上那又酸又辣的湯汁,完美啊!尤其可以聞到一絲的桂花香,我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址:臺北市信義區松仁路58號 B3


📍營業時間:平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站:
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」,妳知道嗎,人超多的啦!我們選擇了下午三點多去,但竟然還是等了一個多小時,差點讓我和姐妹們累壞了,接近五點才進去喔!

店家是兩層樓的獨楝建築,裝潢風格超級有特色!牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性,感覺很潮很年輕!

當我們坐下來,座位真的很寬敞舒適,我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛),真的,當魚端上桌,那個盤子超級美,白底藍字,我馬上拍了好多照!

不過我個人不太喜歡油條,所以幾乎都挑掉了!

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底,搭配上滑溜溜的豬五花,還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢!而且魚片川燙得恰到好處,軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後,那一淋的刁民特有的花椒油,瞬間讓整個鍋物的味道飛起來!真的是太迷人了啦!✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩,還有魚皮的膠質,酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料,像豬肉片、金針菇等,這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕酸菜魚

刁民酸菜魚

湯底口感

邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨)

的鱸魚全魚骨長時間熬煮

湯色濃白微稠

天然骨膠入湯,濃郁滑順

龍骨湯頭(豬骨)

酸菜來源

新鮮芥菜產地直送

保證純鹽醃酸菜

色澤偏暗綠色,不加黃色素

以老罈鹽醃酸菜為主

魚肉部位

正統脆口烏鱧魚片450g

約3~4人份,烏鱧魚片

不裹粉,不用粉漿

去騙重量,堅持不偷斤減兩

烏鱧魚片

配方工法

由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料 

四川風味為基底進行改良

加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚,每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚,配合其特有的酸菜來源,使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象,使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過,在多方面的比較後,個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌,不僅在口感上更為協調,連整體的食材搭配也更具巧思。當然,選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好,但踏輕酸菜魚確實值得一試。

 

酸菜魚評比身處於這繁忙的時代,我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚,正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合,為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口,都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香,仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜,而是一段故事,一份記憶,一次與家人朋友的共聚時光。淡水踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材,確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率,更讓這美味成為日常生活中的一部分,無需花費過多時間便能品呚家的味道。桃園酸菜魚推薦

結語,踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴,更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中,它為我們提供了一個停下來的理由,讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味,並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景,帶給你無盡的幸福與滿足。板橋踏青酸菜魚推薦

書房對面的墻上,爬山虎層層疊疊,匍匐蔓延,如一層瀑布,將最飽滿的綠色傾瀉進我的心里,是這個季節最清涼的享受。 閑暇時,我喜歡站在墻下,望著爬山虎瀑布發呆。盛夏的陽光下,爬山虎滿懷著激情和夢想,飽滿地成長,綠意平鋪著、厚積著的綠,讓我一醉傾心。 細雨飄灑時,爬山虎瀑布最詩情畫意。葉子在雨點的敲擊下發出清麗的聲響,仿佛枕著輕輕的波濤聲,一層一層地把親近雨點的快樂向下傳遞。雨滴落在爬山虎的葉子上,閃著奇異的光,從一片葉子滑落到下一片,接力一般,把詩情畫意柔柔地傳遞過來。那美妙的聲響啊,錯落有致地奏響著,像潔白的珍珠輕輕地蹦跳在美玉做成的盤子里。 喜歡在傍晚,親近爬山虎瀑布,把綠意刻進眼眸,印進腦海。常常會有沖動,想和這面爬山虎瀑布合張影,可是,行色匆匆的路人,沒有人注意到這一掛綠色的瀑布,也沒有人注意到我對這掛瀑布異乎尋常的愛。這樣也好,這綠色的瀑布就是獨屬于我的特別禮物了。 這樣想著的時候,我伸手輕輕地觸了一下它的葉子。它對我點頭微笑,露出葉下的虬枝和腳下窄窄的一方泥土。 我看著在周圍的水泥地里突圍長出的爬山虎,它腳下的土地有限,可是它憑著一種韌性和一種信仰,憑著一腔激情和無數細小的觸角不停地生長,堅持著攀爬,直到長成茂盛的、密密實實的、綠意盈盈的瀑布,在整面墻上傾瀉而下。 時光荏苒,爬山虎卻以一種寧靜的力量和喜悅的生長姿態昭示我,只要不放棄生長的信仰,就有機會成長為一面墻,成長為一掛瀑布。 >>>更多美文:散文隨筆

佛說,生命中的許多東西是可遇不可求,刻意強求的得不到,而不曾被期待的往往會不期而至。因此,要擁有一顆安閑自在的心,一切隨緣,順其自然,不怨怒,不躁進,不過度,不強求,不悲觀,不刻板,不慌亂,不忘形,不以物喜,不以己悲。從今下起清空自己,把心歸零,別讓昨日的包袱,影響了明日的征程;別讓曾經的負擔,影響了未來的燦爛。和憂傷說句告別,永不相見!新的一天承諾自己,不再胡思亂想,不再殫精竭慮。和快樂說聲你好,不離不棄!新的一天告訴自己,人生不管順逆,心態決定一切。深藏于心的往事,躊躇心底的酸楚,讓人慨嘆的失去,夢醒時分的悵然,消失心里。人生那有那么多的真心實意,不過是茫茫人海里的一絲邪念,存在便是存在,過了便是過了,無需貪婪太多,無需在意什么,就如同這飄飄洋洋的雪,無需在意太陽會將它融化,隨性,隨心,試著讓心歸零,讓心平靜,不要成為他人權衡利弊,可有可無的補藥,不要成為誰的順便…… 生命給予我們的,不是那些艱難,而是成長,是學會舉重若輕,是將曾經無法釋懷的那些過往,統統放下。過去的一年,也許我們收獲了很多,也失去了很多,又或者原地踏步,都已經不重要了,重要的是眼下的心境,永遠不要 用過去的經驗來判斷今天的一切,這個世界是在變化的,而真正掌握這個世界的,是我們自己,是當時活生生的你和我,放下過去的榮耀和不堪,每一分鐘都是新的出發與開始,新的起點。將自己的心歸零,哪怕經厲千世萬世,永恒的也只有精神力量,保持一顆謙卑的心態,給這個世界帶來屬于自己的價值,才是我們活著的意義。 讓人生中的所有事情及時歸零,那么你便會擁有一個個圓滿的結果,和一個個充滿憧憬和希望的嶄新開始!清空自己讓陳舊的、繁雜的破事爛事到了明天都是故事,難忘的傷懷的,左右不得的到了明天都是往事。 >>>更多美文:原創散文

情話文案給男朋友 一、不想撞南墻了,只想撞先生的胸膛。 二、認識你之前,我一直覺得單身真好。認識你之后,我每天都在祈禱有情人終成眷屬。 三、若是偏要說啊,我對公子的感情,就像春暖花開,落葉歸根,是一件必然的無可避免的事情啦。 四、遇到你,才體會到小松鼠藏起食物時的小小心思。 五、世界很大,我的心卻很小,剛剛夠放下你。可是卡住了,不能夠再放你出去。 六、我把前半生寫在紙上,后半生寫在你的生命里。就讓我笨拙的喜歡你,從須臾到不朽,從一葉到知秋。 七、眾生皆苦,唯有你是草莓味。 八、是我隔音效果太好,否則,你一定能聽到我砰砰心跳聲隔著三千棵樹,六百條河。 九、每一見到你,很多話總是說不出來;每一次離你之后,又好像有很多話要告訴你,雖然我從沒表白,但我很想說我愛你。 十、一生平淡無奇,偏偏遇見了你,我的心便波瀾四起。 十一、我喜歡你,哪怕四海升平,天地不仁,終不忘你,我喜歡你,哪怕海枯石爛,天崩地裂,終不負你。 十二、我這一生只有兩個愿望,一個是在你身邊,另一個你在身邊,給你波瀾不驚的愛情,陪你看世界的風景,許你一世的歡顏。 十三、我不貪心。只有一個小小的愿望:生命中永遠有你。 十四、我將把你緊緊地摟在懷中,吻你億萬次,像在赤道上面那樣熾烈的吻。 十五、我不小心把“我愛你”誤發給你了。如果你接受那就儲存起來,如果你不接受,就把這三個字返發給我。 十六、我想和你度過漫漫長夜,想陪你到兩鬢斑白,想和你看遍世間風景,簡單來說就是我想往后余生都是你。 十七、我只有點煙時才會低頭,求婚時才會跪下,接吻時才會閉眼,睡覺時才會倒下,對心愛的女孩才會溫柔。 十八、世界這么大,只想喜歡你,五月的清晨給你,汽水的第一口給你,情書給你,懷抱給你,等待給你,滿心歡喜和余生歲月都給你。 十九、我余生最大的夢想就是,把苦的日子熬成甜甜的糖,把你這個我愛的人永遠留在我身旁。 二十、從我拿起筆寫情書開始,總是忍不住走神,真抱歉情話沒寫幾個,但我卻真真切切想了你四十分鐘! 男朋友愛聽的暖心情話文案 一、當時不小心把你下載到我心里,而現在,它告訴我“此文件已無法刪除”。 二、喜歡你五分也只會講三分,這樣留有余地才能略顯得不失分寸。 三、喜歡大概就是:在所難免,覆水難收,萬劫不復,竭力想要占有。 四、談戀愛的時候,讓你越來越聰明的人,只不過是棋逢對手。而讓你越來越二的人,那才是真愛啊。 五、“你怎么老是艾特我?你怎么不去艾特別的人啊”“你就是特別的人啊” 六、如果你在遠方承受風雪,而我無能為力,我也會祈禱,讓那些風雪降臨在我的身上。 七、我有多喜歡你,可能我自己都描述不出來,就像你是月亮,我是星星,滿天星河只為你。 八、你終會遇見這么一個人,他會用整個人生將你精心收藏,用漫長歲月把你妥善安放。 九、我喜歡你這件事也只是三分鐘熱度,只不過是一個三分鐘接一個三分鐘,不曾停過。 十、“有什么是你不會的”“我不會離開你。” “有什么是你不能的”“我不能沒有你。” 十一、這世界發生過更壞的事情,但因為,遇見你,我看到的是它最好的一面。 十二、晚安是個很溫柔好聽的詞語,像你幫我蓋好被子,倒好溫水,親吻我的額。 十三、我以我的方式愛你,你卻說我不了解你,可是我想告訴你,我也許給你的不是你想要的,但是我給你的都是我認為最好的。 十四、任何人都可能抓住你的眼球,但只有那個特別的人,才能抓住你的心。 十五、我這一生都是堅定不移的唯物主義者,唯有你,我希望有來生。 十六、我想和你互相浪費, 一起虛度短的沉默,長的無意義 一起消磨精致而蒼老的宇宙。 讓男生無法抵抗的情話文案 一、不想跟你看同一個月亮了,想和你一同看月亮。 二、我不知道該怎么表達這份喜歡,但我知道我喜歡你,于是我遇見的所有美好都與你有關。 三、我當初看上了你,完全是鬼迷心竅了,現在心竅開了,卻發現更喜歡你了。 四、先生,要不要接受我這個甜蜜的麻煩。比起成為更好的人,我比較想成為你的人。 五、白茶清歡無別事,我在等風也等你。清風獨酌了無趣,我在夢花也夢你。 六、你不知道,你是夜里的難寐。我心有顧忌重重,一重是你,千萬重,也是你。 七、愛上你是一種錯,但我的心卻慫恿,我一錯再錯。我邁過人間萬物,我從不慌張,唯獨你踏過山水歸來一刻,我方寸大亂,小鹿還亂撞。 八、真正愛過的人,是不可能做朋友的,一見面就會心軟,一擁抱就會淪陷,哪怕多看一眼,就會想重新擁有。 九、喜歡和討厭是自己無法選擇的,所以一旦喜歡上了,不管你是什么樣子,我都喜歡你。 十、我不打算去見那個超級想見的人了,我在等那個,超級想見我的人。如果結果還是你,晚點也沒有關系。 十一、最近好冷,有我的溫暖,你是不是也能抵住外面的風雪。 十二、等喜歡的人睡在我懷里,以后就不熬夜了。答應我,喜歡我,千萬不要客氣。 十三、別再胡思亂想了,想我吧,我也想你。 十四、人心只有一顆,能放在心上的人畢竟不多;感情就那么一塊,心里一直裝著你其實是難得。 十五、“我能寫花,寫雨。花個十二分功夫,不管好壞也能寫出個詩來。寫你,無詞能及。” 十六、想與你入夜街喝糖水,從今年的夏日炎炎,到明年的大雪紛飛。 >>>更多美文:戀愛文案

FISF1515CEFE15EWFEF


三峽酸菜魚推薦
新竹酸菜魚推薦 》鮮魚與酸菜的完美結合:酸菜魚的魅力
( 休閒生活亞洲 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=w86fctj41451&aid=180266569