嘉義東石烤鮮蚵半日遊，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石烤蚵一日遊
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤蚵美食餐廳
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石烤鮮蚵在地人推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石美食2023吃到飽皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石烤蚵吃到飽配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

2008中秋慶佳節、兩岸共嬋娟聯歡晚會 新聞來源：日月潭國家風景區／2008-09-08 2008中秋慶佳節、兩岸共嬋娟聯歡晚會將訂於9/14中秋節晚上18:00在日月潭伊達邵廣場隆重豋場，敬邀兩岸同胞一起來同樂，為配合邵族豐年祭，屆時有精采原住民歌舞表演，並大噉烤山豬、暢飲小米酒，敬邀大家同來共襄盛舉。活動內容：（節目表暫定以當日演出為主） 1 彩排 16：00-17：30 2 報到 17：30-18：00 接待組 3 主持人開場 18：00-18：10 主持人陳麗惠、陳奕帆 4 長官、來賓致詞 18：10-18：30 5 邵族傳統杵音 18：30-18：40 德化國小、邵族長老、陳奕帆主任 20名 6 品嚐邵族風味餐（烤山豬）、品嚐邵族風味月餅、暢飲山地小米酒 18：00－22：00 7 迎賓舞 18：50 水沙連原住民藝術團 阿克、佳琪 10名 8 歌曲演唱-夜來香 毛美枝（邵族） 1名 9 敦煌舞-飛天獻瑞 神聖舞蹈工作坊 蔡老師 10名10 原住民歌謠演唱 水沙連原住民藝術團 阿克、佳琪 5名11 舞蹈-馬蘭姑娘 水沙連原住民藝術團 阿克、佳琪 10名12 邵族歡樂舞 19：30 邵族逐鹿市集 王小姐 15名13 歌曲演唱-月亮與月光 水沙連原住民藝術團 阿克、佳琪14 泰雅族歡樂舞 水沙連原住民藝術團 阿克、佳琪 10名15 歡唱同樂 德化國小 陳奕帆主任 20名16 騰歡舞與會嘉賓共舞 水沙連原住民藝術團 阿克、佳琪 10名17 樂團演唱 原住民虹谷樂團 邵族-袁睿良 5名18 煙火秀 主辦單位 指導單位：立法委員 林明溱、日月潭國家風景區管理處、南投縣政府、魚池鄉公所、魚池鄉民代表會、玄光寺管理委員會、台灣電力公司主辦單位：南投縣水沙連休閒運動觀光發展協會協辦單位：廈航旅行社 等

旅遊新聞02

2010南庄山水節．鱒魚大餐嘗甜柿 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2010-10-27 位在苗栗縣的南庄鄉是近年相當熱門的休閒景點，景致秀麗、氣息宜人，具備有天然的悠悠靈氣，山巒環繞著碧綠湖泊，獅頭山上更有著多座歷史悠久的廟宇，也積極於蓬萊溪設立自然生態園區，南庄鄉目前已列入參山國家風景區範圍內。秋意漸涼，樹上的甜柿也換上了橘紅的外衣，有如天空的太陽一樣燦爛，南庄鄉農會將於１１月５、６及７日舉行「2010南庄山水節」，活動中不僅有南庄特產甜柿的評鑑及料理比賽，秋天裡香、脆、甘的甜柿總是令人讚不絕口，想要品嚐可口秋柿的您千萬不要錯過囉！另外，還將邀請您參與健康城市建走活動，共同體驗南庄的山水之美，在微涼的秋季裡更加貼近清新的大自然。１１月６、７日在南庄遊客服務中心將舉辦甜柿及農特產品展銷會，當地的民宿及餐廳業者也會到場設攤，更有賽夏族文物展覽，要給您最道地的南庄風情。近年來獨特的原住民文化也是遊客們喜愛探索的觀光文化，賽夏族居住在南庄鄉內的多處村莊，每當舉行賽夏矮靈祭時許多旅人也會專程前往探訪，體驗莊嚴且神聖的祭典。喜愛健行的民眾歡迎您報名１１月６日的健康城市建走活動，而在當日於南庄遊客服務中心及春谷養鱒農場也有多項精采的演出，包括客家民謠、賽夏舞蹈團、祥獅戰鼓隊、變臉魔術以及中東肚皮舞等表演項目，還要請您品嘗長豇豆干湯、新鮮香菇雞湯及新鮮鱒魚湯等美食喔！【旅遊資訊】2010年南庄山水節系列活動－南庄鄉農會：http://www.823155.org.tw/

旅遊新聞03

雪霸汶水遊客中心，自3月起停止週一休館，落實全年不打烊服務。 新聞來源：交通部觀光局／2008-03-05 雪霸國家公園管理處自97年3月起，將針對處本部的汶水遊客中心提供週一開館服務措施，落實全年無休的解說服務，讓週一蒞訪雪霸國家公園的遊客，不再不得其門而入。雪霸處林青處長表示：政府創新服務講求的是便民與多元化，目前政府部門或社教機構普遍都有週一休館或停止服務之規定，雪霸處為了讓週一出外旅遊的遊客，也能得到生態解說服務，處本部的汶水遊客中心自3月起週一停止休館，將局部開放遊客使用，讓週一到達大湖汶水地區旅遊的遊客不再撲空，一樣可以得到旅遊諮詢服務及相關生態解說服務，確實做到政府加值服務「全年不打烊」之政策，歡迎遊客多加使用。雪霸處指出，實施多年的週一休館政策，因應國人旅遊型態變遷及考量遊客解說諮詢之需求，雪霸處全力在人力、物力做好調度，以提供更加值、貼心的為民服務措施。目前週一將提供服務台解說諮詢、茶水供應、育嬰室服務，並開放展示館、影音室、特展室等供遊客參觀；至於大型視聽室因投影設備保養維護及場地清潔所需，週一暫不提供生態影片預約觀賞。民眾如需進一步諮詢或相關資訊，請電洽雪霸處遊客中心服務台037996100轉850或851。主辦單位:雪霸國家公園管理處活動地點:苗栗縣大湖鄉富興村水尾坪100號聯絡電話:037996100轉850或851網址:http://www.spnp.gov.tw/