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雖然距離過年還有一段時間，超商年菜預購搶先開跑，即日起推出超過123項家常菜、佛跳牆、火鍋，以及甜點等商品，祭出早鳥優惠第2件85折，年菜預購將挑戰3億元業績目標；且為了讓消費者可以親自品嘗，超商業者也將自12月中旬起陸續舉行年菜試吃活動，預估將吸引數十萬人次體驗，可望帶動今年業績較去年成長10到20%。 7-ELEVEN開運年菜預購10月24日起開賣，今年集結12位名廚、超過30家的名店，包括新加入的台中僑園飯店、元進莊、龍涎居、龍袍湯包、知名素食餐廳緣聚，以及日本麵包大師野上智寬等，商品結構涵蓋家常菜、佛跳牆、套餐、素菜、名廚名店料理、甜點，價格台中 buffet 吃 到 飽帶在199元到4888元間，品項數達123項，12月6日前早台中 buffet 吃 到 飽鳥優惠指定商品第2件85折，12月7日起到1月20日，任選3件95折。 看準國人過年必來上一鍋，首波主打「火鍋湯底丸餃加料」及「團購美食」，特別邀請國宴主廚陳嘉台中 buffet 吃 到 飽謨、名廚阿秋師及吳文智，推出4款折扣後一包199元起高CP值的美味湯底，還可任意搭配各式傳統的台中 buffet 吃 到 飽古早味名店丸餃，團聚共享更方便。其中中華醫事王禹璁、蔡銘洋主菜「鳳凰魚飛喜相隨」，是仿照韓式炸雞概念呈現，運用三節雞翅、起司絲，並結合桂冠韓式烤肉拌飯、桂冠飛魚蛋…等多項嚴選食材，製作成一道極致手工的韓式風味主菜，是獲得極高評價的菜餚。入圍組別中，除了中華醫事王禹璁、蔡銘洋主菜「鳳凰魚飛喜相隨」獲佳評，其他兩組入圍者亦有佳作，例如國立高雄餐旅大學五專餐飲廚藝科陳亦澤、蔡秉諺主食「桂冠海鮮饅頭」,以西餐常見的奶油海鮮酥盒為靈感，把全麥饅頭炸至酥脆，挖成碗狀填入香濃起司海鮮飯，底層鋪一層「白絲帶」，看似是增進視覺美感，但這些「白絲帶」其實是炸過的米粉絲。評審團建議學子，平日即對桂冠產品多加了解，競賽時必會更加得心應手，也提醒學子，想做出好菜餚，必然要對食材屬性有深刻了解，不同屬性的食材，該用什麼樣的料理方式，都是學子需要多加努力的地方，例如炸湯圓適合直接生炸，炸豆腐適合在高溫時下鍋等認知，這些都是平常需要打好的基礎，必需多多去累積，不厭其煩去嚐試。為推廣傳統市場，新北市府舉辦「新北好市生活食光-美食嘉年華」，今日在新店碧潭東岸廣場登場，市長朱立倫、童星喬喬及喬爸一同推薦市場在地美食，呼籲民眾重新走入市場，感受台灣市場獨一無二的人情味。本次火鍋美食文化節以「麻辣HAPPY 城市節日」為主題，集結了重慶60餘家火鍋品牌、300餘家火鍋食材商家參展。火鍋節將持續至10月23日，熱愛火鍋的吃貨不妨到北濱路金源購物廣場火鍋節現場，品嘗多家火鍋的熱辣味感，體驗重慶火鍋文化的獨特魅力，感受重慶火鍋產業的狂歡盛況。據悉，本屆火鍋節規模為歷屆之最，現已成為國內火鍋行業的品牌節會，吸引了近1000名中國火鍋產業鏈大咖、美食專家、文化學者、火鍋從業人員參與。本屆火鍋節活動亮點頻出，精彩紛呈。萬人火鍋宴首次集結60餘家火鍋品牌企業參與現場擺桌，再現萬人同燙火鍋的盛況。火鍋原輔材料展區則匯聚來自全國各地近300家火鍋原輔材料商家，展示近萬種食材，市民可以底價採購心儀食材。全新亮相的重慶火鍋文化長廊，將以火鍋器皿、書畫作品等向市民展示重慶火鍋文化的起源和發展，讓市民了解重慶火鍋文化底蘊。
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