風塵樸樸來到廈門的第一餐，便是來到將軍府大酒樓，因為這次是到福建參訪，所以食宿安排都是福建省旅遊局事先規劃好，每餐都是到當地餐廳，據說這將軍府也是團客很常來的名店之一。

不知道是不是因為地大的關係，此次到訪的餐廳佔地都很大，而且裝潢的都很氣派，實在是令人感受到飲食方面的進步。

才剛進入便被這些活跳跳的海鮮給吸引住目光，原本肚子已經咕嚕咕嚕叫，這下可就更期待在中國的第一餐可以吃到什麼樣的食材了。

這滑溜的小蟲兒應該是我在金門曾經吃過的沙蟲吧，火候的掌控很重要，一個不小心就會太老囉!

事先預訂安排在包廂內，我們光是走到包廂就花了不少時間，這裡還真是佔地廣大呀!

如果不知道如何下手點菜，或許也可以參考牆面上的餐點料理，想吃那一道可以直接參考圖片。

半開放式的廚房，小菜、片鴨…都是在這裡點選，可以直接選擇想吃的食材。

小菜都是以一份一份計價，價格其實不便宜呢!

一進入包廂導遊趕緊招呼著餐廳上菜，可能是怕我們餓太久吧?在大陸啤酒比可樂便宜，所以每次上桌都是二瓶啤酒搭配一瓶可樂，其實我比較想喝涼茶呀…

酥炸五香卷

在廈門是稱之為五香卷，我覺得口感就像是台灣的"雞捲"，以往每次拜拜，婆婆都會買這來拜拜，台灣還有加入蝦仁或是海鮮的口味，這口感比較偏向是傳統的雞捲香。

風味拼盤

我對其中的話梅花生印像最深刻，甘甜的香味有別於我在台灣吃到的水煮花生，相當的開胃。

海蠣煎

像是台灣的蚵仔煎不加菜，反而加了許多的蔥段，微焦的蔥段多了焦香的滋味，搭配著蚵仔的新鮮口感，這也是最快被清盤的一道料理。

燒汁四季豆

將肉末圈在四季豆中間，炒些辣醬，又是道超下飯的料理，猜想這應該是很費工的一道菜吧?我還蠻想學著在家做~

南乳香酥肉

廈門春捲

鮑肚參三絲羹

上菜的速度很快，還來不及消化，就已經堆滿整桌，雖然肚子很餓也吃不完呀~

海蠣窩

使用了蛋白、吐司和蚵仔油炸而成海蠣窩，一開始大伙還真的不知道如何下手吃，個頭還真有些嚇人的大。

其實吃的時候需要先壓一壓，讓它變小一些比較好入口，看到裡頭包滿了蚵仔嗎?真的吃的很過癮，不過也因為吐司吸油，吃半個就有些膩口，沒法吃太多。

麵線糊

平常我在台灣家中比較常吃到絲瓜麵線，這麵線糊是加入了魚丸一起煮，當作主食也蠻好吃的。

開胃海蜇頭

養生三素

這幾天在福建吃到的木耳和台灣大片的木耳都不太相同，當地是屬於個頭比較小，但吃起來很脆，我覺得好好吃哦，應該吃了有十朵吧~

清蒸青斑魚

燒肉粽

本來覺得太飽實在是不想吃，結果大家都說好吃，引的我好奇連連的拆開了竹葉，有著特殊的竹葉香，結合著糯米的香氣，比起當地白飯好吃十倍，也難怪大家都說好吃囉~

這回到福建各省份都是吃餐廳，不太瞭解當地料理手法是不是也一樣，感覺都比較油一些，不過口味上和台灣差不了太多，飲食習慣蠻能適應的。

將軍府大酒樓

地址：福建省廈門市五緣灣商業區B區9號
電話：0592-5770888

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