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| 2014/11/30 23:43:29瀏覽424｜回應0｜推薦0 | |
| 資料來源與版權所有:華人健康網 遠離脂肪肝！蘋果燕麥豆漿護肝降脂 【華人健康網 記者洪毓琪／台北報導】 據統計發現，國人每2至3人中，就有1人罹患脂肪肝，若為妥善控制、治療恐演變成肝炎、肝硬化，甚至肝癌，嚴重威脅健康！陳彥甫營養師表示，想要預防、降低罹患脂肪肝的機率，除了維持均衡飲食外，不妨可自製有助清除囤積在肝臟中脂肪，維護肝臟健康的蘋果燕麥、芝麻小米豆漿幫助調理。  想要預防、降低罹患脂肪肝的機率，除了維持均衡飲食外，不妨可自製有助清除囤積在肝臟中脂肪，維護肝臟健康的蘋果燕麥、芝麻小米豆漿幫助調理。 陳彥甫營養師在其《養生豆漿這樣喝最健康》一書中指出，根據美國的伊利諾大學的研究發現，飲食中多攝取豆類蛋白質，如豆腐、豆漿等豆類食品，有助於降低脂肪在肝內的堆積，達到預防脂肪肝的形成的作用。 喝豆漿降脂肪肝？大豆蛋白立大功 為什麼適度食用攝取豆腐、豆漿等富含豐富豆類蛋白質的食物，有助預防、降低脂肪肝的形成？這是因為豆漿中所含的大豆蛋白質、磷脂質成分，能夠幫助修復肝臟中負責脂肪代謝的關鍵機制，達到清除囤積在肝臟中的脂肪，維護肝臟健康、預防脂肪肝的效果。 營養美味！營養師豆漿私房食譜大公開 不過，想要預防脂肪肝發生，單喝豆漿似乎有些單調，有沒有其他方式來增添豆漿的變化性，讓營養健康的豆漿更加美味、好喝呢？陳彥甫營養師其實除了傳統的原味豆漿外，也可以選擇搭配芝麻、燕麥、白木耳等膳食纖維含量豐富的食材一同烹煮飲用，更能發揮加乘效果，保護肝臟健康之餘，還能預防心腦血管疾病的發生。營養師提供2款私房養生豆漿食譜給大家參考： ★蘋果燕麥豆漿 降低脂肪＋保養肝臟  燕麥中的亞麻油酸可幫助降低脂肪含量，避免罹患脂肪肝。（圖片／人類智庫提供） 材料： 黃豆40公克、燕麥片30公克、蘋果1顆（約100公克）、清水適量、蜂蜜2小匙。 作法： 1.黃豆洗淨，浸泡水中，撈出瀝乾；蘋果洗淨，去皮和核，切小塊。 2.將處理好的黃豆、蘋果與燕麥片放入豆漿機，加清水至上、下水位線間，啟動按鍵煮至完成。 3.最後加入蜂蜜調味即可飲用。 營養價值： 熱量 370.1大卡、醣類 53.8公克、蛋白質 17.8公克、脂肪 9.3公克、膳食纖維 11.1公克。 保健功效： 暴飲暴食、經常熬夜的人容易傷肝，造成肝臟代謝功能變差。燕麥中的亞麻油 酸可幫助降低脂肪含量，避免罹患脂肪肝。 ★芝麻小米豆漿 養肝益氣＋烏黑秀髮  日常適量飲用富含黑芝麻、小米的飲品，並注意飲食清淡，能保護肝細胞，有助避免脂肪肝上身。（圖片／人類智庫提供） 材料： 黑芝麻、小米各30公克、黃豆40公克、清水適量、蜂蜜2小匙。 作法： 1.黃豆洗淨，浸泡水中，撈出瀝乾；小米洗淨備用。 2.將浸泡好的黃豆、洗淨的小米與黑芝麻放入豆漿機中，倒入清水至上、下水位線間，啟動按鍵煮至完成。 3.最後加入蜂蜜調味即可飲用。 營養價值： 熱量479.8大卡、醣類49.6公克、蛋白質23.1公克、脂肪21公克膳食纖維11.9公克。 保健功效： 日常適量飲用富含黑芝麻、小米的飲品，並注意飲食清淡，能保護肝細胞，避免脂肪肝上身。
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