一、什麼導致了膽固醇過高

大部分人有過高的膽固醇是因為他們食用了太多的膽固醇。 這是怎麼一回事呢？ 很多的食物都含有膽固醇，雞蛋，水生有殼動物（像蝦、龍蝦、和其它相似種類的魚），紅肉是含膽固醇的主要食物。 乳製品像黃油、牛奶和油等等，我們很少人意識到我

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們所吃的含有看不到的脂肪，就像冰山上的頂部。 例如，巧克立，蛋黃和芝士的1/3都是脂肪。 腌豬肉和花生有一半是脂肪。 腌豬肉和某些的果仁、種子有3/4是脂肪。 所有的這些脂肪不全都是膽固醇，但大部分的都是。 對發達國家和一些發展中國家的城市的問題是，脂肪的消費從每天建議的20%上升到40%。 這就是問題的所在。 人們不只吃了過量的食物，而且這些食物也是不利於健康的。

重要的是要認識到有一些種類的油能比其它更能引起膽

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固醇的麻煩。 例如，一些油能使膽固醇上升，有一些能使膽固醇保留在同一水準，甚至下降。 這些使膽固醇升高的叫飽和脂肪油。 因此這些是不好的。 那些能使膽固醇保留同一水準或下降的叫不飽和脂肪油。 你怎麼知道哪一種油含有哪一種的脂肪油？ 你可以從看這些油中的油得到區分。 不是所有的黃油中的油都能告訴你它含有哪中類型的油。 在中國更應引起注意，因為他們放很多的油煮食物。 這是他們煮食的壞的一面。 慶幸的是中國人用的是花生油，這是一種並不是很壞的油。

二、膽固醇過高有什麼危害

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膽固醇的正常值是0-5.2mmo/L（0-200mg/dl），超過這個值就是表現為膽固醇高，膽固醇高的危害主要有：

1、血液中膽固醇水準高會加快前列腺癌的生長速度，會引發腎衰竭脂類的腎臟疾病。

2、膽固醇每增加一單位，心血管疾病死亡危險幾率就增加，

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會減少人的壽命，尤其是男性的壽命同時和血管有關的中風幾率會隨著增加。

3、會阻塞心臟動脈和使其變窄，更容易引發心臟病。

4、高膽固醇還會對人體的骨質健康產生不良影響，會使骨質疏鬆症的可能性變高，

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5、過多攝入膽固醇可導致牙周病、牙和牙隙之間的溝隙會擴大。 防止細菌進入溝隙的細胞會失去功能，細菌進入溝隙導致牙周病。

　　胆固醇过多会积聚在血管壁上，导致血管硬化和变窄，如果胆固醇在血管壁上积得太多，阻塞了血管，人体器官便会因为无法从血液中吸取足够的氧气和养料而坏死。常见的因胆固醇过多导致的病例有中风和冠状动脉栓塞，这两种病分别是由于脑部和心脏得不到足够

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的血液供应所引致。由此可见，胆固醇高的患者要及时到医院进行治疗，以免延误病情，导致病情恶化。

三、这10种食物能降低胆固醇