一、不吃早餐會發生些什麼

1、影響熱量的供應. 人體消耗的熱量主要來自於血糖。 早晨起床后，人體大約已有10個小時沒有進餐，胃處於空置狀態，此時血糖也降到了最低水準。 開始活動后，大腦與肌肉需要消耗熱量（即血糖）。 於是，血糖水平會繼續下降。 這時，如果還不進餐或進食低品質的早餐，體內就沒有足夠的血糖可供消耗。 人體會感到倦怠、疲勞、暴躁、易怒、反應遲鈍，大腦興奮性降低，注意力不易集中，直接影響到

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工作和生活。 糖友此時容易出現低血糖反應，尤其需要注意。

2、影響血糖控制，不吃早餐會使血糖暫時維持在較低水準，但是對糖代謝紊亂的糖友來說，卻容易發生低血糖反應，低血糖反應之後又可能發生高血糖反應，使血糖失控，出現血糖忽高忽低的狀況。

3、增加食物攝入量. 如果不吃早餐，由

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於饑餓感明顯，其餘兩餐就很可能多吃，反而增加了食物的攝入，而並非像某些人想像得那樣，少吃一餐就可以減少攝入。 而且食物攝入較多還會增加胃腸道的負擔。 好比一匹病馬拉滿滿一車的東西很費勁，加重病情，但若只拉半車，卻可以多跑兩次，切不可單純地認為“少跑一次”就會對身體有益。

4、營養不均衡，早餐提供的能量和營養素在全天能量和營養素的攝取中佔有重要的地位。 國外相關的研究證明，因早餐吃得不當而造成的營養不足很難在其他餐次中得到補充，不吃早餐或早餐品質不好是引起全天的能量和營養素攝入不足的主要原因之一。 嚴重時還會造成營養缺乏症（如營養不良、缺鐵性貧血等）。 一頓湊合的早餐難以補充夜間消耗的水分和營養，會造成血液黏度增高，增加腦卒中和心肌

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梗死的可能。 早晨空腹時體內膽固醇的飽和度較高，不吃早餐還容易產生膽結石等其他病患。

二、早餐吃什麼對血糖好

1、牛奶或豆漿，牛奶、豆漿的血糖生成係數非常低，有穩定血糖的作用，還可以補充糖尿病患者需要的鈣質和優質蛋白質。 糖尿病早餐可長期選用，二者任選一種即可。 但腎病患者要禁食豆製品。 主食：推薦谷類食物，糖尿

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病病友早餐的主食宜吃全麥麵包、菜包子（自製的）、饅頭、花卷、雞蛋不翻（濟源地區特有的一種主食）等; 在血糖控制不穩定時，最好不吃帶餡的食物，如：肉包子、素包子、水煎包等; 飯店賣的素包子為了口感好，加入油脂較多，熱量自然也較高，不利於穩定血糖。

2、不推薦吃油條，油條是很多北方人早餐的必備品

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，但是糖尿病病人不要吃油條。 因為油炸食物是高熱能的食物，雖然難已消化，但吸收率高，過多攝入必然導致熱量過剩。 如果不通過增加運動來消耗過剩的熱量，日積月累，就造就了一個大胖子。 肥胖則導致心、腦血管疾病和高血壓、血脂紊亂、糖尿病的發生幾率大大增加，也使已有的糖尿病變得更加難以控制。