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廣告、活動用水
2017/05/21 07:53:19瀏覽0|回應0|推薦0
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“世界那麼大,美食何其多,而你最想品嚐哪一種東南亞料理呢?讓來自大馬的兩位陽光靦腆大男孩,教你做出美味的南洋料理,每週六下午4點,準時開動!”

來到南洋,必吃甜點「摩摩喳喳」(Burburchacha),在大馬、新加坡有全民美食之稱。向來東南亞的點心都少不了椰漿或椰奶,此次製作的甜點更搭配香甜的芋頭、地瓜、香蕉等配料,味道香甜濃厚,是一道消暑又健康的天然冰品。

若你想品嚐正宗的摩摩喳喳,建議前往大馬的美食天堂—檳城新關仔角夜市,當地有個冰品攤位,每天都大排長龍,只為了吃一口料多實在、口味又正統的摩摩喳喳。因為香氣十足,十分誘人,品嚐後的旅客都覺得一級棒!

準備食材

➯ 蕃薯 2 顆 ➯ 芋頭 1 顆 ➯ 西米露 1/2 包 ➯ 糖 2 茶匙 ➯ 椰奶 250 毫升 ➯ 香蕉 2 條

製作步驟

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(圖片:二了很九)

1 把蕃薯和芋頭切成塊狀後,加水兩碗再拿去蒸。

2 大鍋水煮滾後,倒入西米露,再攪拌均勻。

3 待水再煮滾後,轉中火煮約8分鐘,過程中不斷攪拌,熄火後燜10分鐘。

4 以濾網拿起西米露,在冷熱水交替三次。

5 加入2茶匙的糖、蕃薯、芋頭(注意不要過小塊,不然沒有口感)。

6 倒入椰奶,再攪拌均勻。

7 把香蕉切成小塊,慢慢的放入滾水內。

8 攪拌 5 分鐘後,即可完成此道料理。

材料小重點

個人推薦到東南亞商店或雜貨店購買道地椰奶(如:中和華新街),可大大提升香氣。只要你願意花個100元左右,就可煮上一大鍋的摩摩喳喳給全家人喝。

溫馨提示

各位小廚們,椰奶因個人口味而異,濃稀度需自己格外留意。然而,在切蕃薯和芋頭後,要馬上浸在水裡,以免變成黑色,有失口感。最後,此食譜建議各位用蒸的方法處理配料,容易控制食材質感,且粒粒分明,不容易煮糊。

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(圖片:二了很九)

上報生活專欄作者 二了很九

29號劇組創立於2014年,由八位大馬旅台生所創立,自從來台留學之後,成員喜愛處處趴趴走,探索不同舌尖上的刺激。

粉絲專頁:https://www.facebook.com/29productionteam/

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文章來自: https://tw.news.yahoo.com/%E5%A4%A7%E5%8D%97%E5%AD%A9%E7%9A%84%E6%96%99%E7%90%86-%E5%8D%97%E6%B4%8B%客製化礦泉水瓶身標籤LOG包裝飲水PH:8.5鹼性水小瓶礦泉水礦泉水公司法說會議水礦泉水代工功能水
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引用
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