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涵氧活水
2017/05/21 07:21:30瀏覽0|回應0|推薦0
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酒香烏魚子

   烏魚子1片,蒜苗絲100公克,白蘿卜絲100公克,礦泉水適量,米酒1杯,沙拉油1大匙,醬油2小匙,米酒1大匙
   

  材料

  烏魚子1片,蒜苗絲100公克,白蘿卜絲100公克,礦泉水適量,米酒1杯,沙拉油1大匙,醬油2小匙,米酒1大匙

  做法

  1.烏魚子泡米酒30分鍾後,取出去薄膜;將所有調味料材料拌烏魚子勻備用。

  2.蒜苗絲和白蘿卜絲以礦泉水浸泡3分鍾,使材料保持青脆,撈出瀝幹置於盤中備用。

  3.平底鍋燒熱,加入沙拉油,放入作法1的烏魚子以大火煎5秒後烏魚子翻面,加入作法1的調味汁續煎5秒,起鍋。

  4.待作法3的烏魚子稍冷卻,切成薄片狀排入作法2的盤中即可。

( 心情日記 )
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引用
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