銀髮族照護議題近年成為熱門的話題，好食客營養師專業團隊提供三個樂齡飲食原則，讓長者們可以吃得很開心，又可以符合銀髮族的飲食需求。

營養師林世航表示，年齡帶來咀嚼能力的減弱，晚輩為了讓長者好進食，往往會將食物剪碎或煮到非常軟爛，卻忽略了飲食不僅是攝取營養，也是種享受。長者們對於糊爛料理、剪碎食物不感興趣，隨便吃幾口就說吃飽隱適美了，長期下來易造成營養攝取不足問題。

林世航表示，長者們想吃的是正常食物，不想被當作老人看待，更不想吃看起來不像食物的食物，其實只要遵守以下三個原則，就能讓長者們愉悅地享受每一餐──

一隱適美、挑選口感鬆軟的食材：對於吞嚥能力尚可的長者，將飯、麵類稍微煮軟一點，勿煮成粥泥狀，保有一些口感，也不要只限於飯、麵類。

其實有許多澱粉類食材是鬆軟好入口的，如褐皮美國馬鈴薯煮熟後，鬆軟泥狀可直接食用，也可重新塑形成不同樣貌，增加飲食多樣化，紅皮美國馬鈴薯放在燉肉、滷菜中也能吸附湯汁提高香氣和味道，刺激長者的食慾。

以往的矯正方式可能需要配戴維持器一輩子，而有些則是利用隱適美隱形矯正的過程中更加關注牙齒和口周肌肉的穩定性，使得維持器的配戴縮短到戴三年就能維持穩定性。主要是因為肌肉的記憶性在三年左右，通常經過三年維持器的配戴，就可以讓牙齒的位置和口周肌肉維持平衡，就不容易再變亂了。很多矯正患者在做完牙齒矯正後，因為外型變漂亮、牙齒變整齊了，就開始忽略維持器配戴足夠時間的重要性，才會有很多人會因為矯正後牙齒的排列位置又跑掉了，只好進行二次矯正。最後不要小看鼻子過敏、口呼吸的影響。因為鼻子過敏轉成用口呼吸，往往會造成牙齒不整齊，輕忽鼻子過敏和口呼吸的影響會再度導致牙齒的位置跑掉。所以長期鼻子過敏和口呼吸的人，有可能需要配戴終身的維持器，這就是為什麼我們不斷的在強調，在矯正過程中要注意鼻子過敏和口呼吸的問題，還要搭配口周訓練，才能減少配戴維持器的時間。按時配戴維持器，是牙齒矯正後最重要的一環，千萬不要掉以輕心，一定要避免牙齒位置再次跑掉，才算是完美成功牙齒矯正。

二、高營養密度的餐點：長者常有食慾不佳、胃口小的狀況，因此挑選足夠營養密度的食材是重點，平日吃的精緻澱粉大概只提供澱粉熱量，營養密度稍嫌不足，馬鈴薯等薯類會是個好選擇，蔬菜可挑莧菜、嫩地瓜葉、絲瓜、冬瓜本身就較軟嫩，不需要剪成細碎狀，可輕鬆入口，得到膳食纖維等營養素，並攝取足夠的優質蛋白質如去皮雞腿、少刺的魚類，可以減少肌少症的風險。

三、風味豐富的烹調方式：長者的味覺、嗅覺會隨著年紀增長而減退，常常食之無味，讓飲食變成一件無趣的事，烹煮中若加過多的調味料，反而造成血壓的負擔，可善用九層塔、大蒜、薑等辛香料，刺激味覺提振長者食慾。烹調不要侷限水煮、水炒等方式，烤焙和燉煮可以讓香味更加濃郁，又能賦予不同的口感，重拾餐點的樂趣。