2013年04月19日 【蕭夙眉╱台中報導】

張秋富以木炭火熬煮的黑木耳汁，在網路熱銷。蕭夙眉攝

老董侍母 熬出「孝子商品」

開發黑木耳汁 口碑佳開公司

台中市墩豐機械股份有限公司副董事長張秋富，十年前因母親生病食欲差，於是遵循古法以木炭、火爐熬煮黑木耳汁，希望母親喝了可開胃，結果不但奏效，連親友試喝也讚不絕口；他於是研發各種古早味食品，最後還成立公司，開放網購，網友得知商品由來後，誇讚「有愛心的孝子商品！」

張秋富（六十二歲）說，十年前見母親臥病在床、日漸消瘦相當不捨，回想小時候媽媽用大灶煮飯，「煮出來的食物特別好吃，所以嘗試用古法煮東西給媽媽吃！」他說，選擇熬黑木耳汁，主因是母親以前常煮給他喝且很養生。

張秋富說，剛開始經常忙到還來不及脫下工作穿的西裝就直接下廚。

可是起初，他連生火都不會，數萬元襯衫常被炭火燒破、弄髒，好不容易生起火，烹煮中也難以掌控火候及口味，經過難以計數的失敗、不斷向人請教，終於烹出讓母親吃了開心、親友誇讚的黑木耳汁，張也從中看出商機。

張秋富（後排右一）為讓母親（前排）吃得開心，開發出十餘種食品。翻攝畫面

堅持不加防腐劑

母親過世後，張秋富成立公司繼續生產黑木耳汁並研發素食臭豆腐、藥膳羊肉爐等十多種產品，他說，「不加防腐劑的食物最安全，這是媽媽給我的觀念，給家人吃安全的食物，也是發揚母愛！」黑木耳汁是公司最熱銷商品，每天限量供應三百份卻常供不應求。

希望代代傳下去

張秋富表示，父親是「黑手」，養活妻子及十名子女，他則是老么，幼年時家境普通，一九八三年他與哥哥創立墩豐公司，是目前全台排名前三的木工機器製造公司。

張秋富的妻子黃鈺璞指出：「其實我們都反對他做料理，太辛苦了，他卻堅持，希望不加防腐劑的料理能代代傳承下去！」顧客蘇玥潔說：「他們的料理色香味俱全，吃得很安心、更難得是其中蘊含的孝心！」

張秋富小檔案

●年齡：62歲

●家庭狀況：

◎張家10名子女排行老么

◎夫妻育有2男3女

●現職：

◎墩豐機械工業股份有限公司副董事長

◎京紅木炭養生料理負責人

●木炭料理產品：黑木耳養生飲、全素香辣臭豆腐、手工滴雞精、藥膳羊肉爐等

資料來源：張秋富