曾幾何時一小小糕點成為台灣新經濟奇蹟

從小對鳳梨酥沒有太多記憶的我

第一塊有印象的鳳梨酥來自台中友人的俊美鳳梨酥

奶香濃郁的鳳梨酥讓我有了第一亮眼記憶

爾後又尋到鹿港玉珍齋有蛋黃內餡的鳳梨酥

在那纏纏綿綿的酸甜風味裡

鳳梨酥是冬瓜肉還是鳳梨

成為一種小爭議

不過美味也此升級

該是鳳梨就是鳳梨了

不過這樣的記憶也都超過10年以上

只是不知不覺近年鳳梨酥卻轉變為台灣的印記

遊人搶購的熱潮

讓鳳梨酥從方方正正的模樣

開始長出各式各樣的變形版

口味也從單一的鳳梨

有了諸多意想不到的組合

鳳梨酥就不再只是鳳梨酥

台灣的美食風味也不再只是傳統的方正

創意也好

改良也好

求變也好

我念舊

還是懷念假冒鳳梨的冬瓜肉鳳梨酥

甜度滿分

口感溫柔~