字體：小 中 大 |
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2018/03/05 10:36:54瀏覽38｜回應0｜推薦0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
壽司之神：小野二郎的米其林精神-執著、堅持、精進  嗨！ 您正在找 壽司之神：小野二郎的米其林精神-執著、堅持、精進 這本書嗎？ 這本 壽司之神：小野二郎的米其林精神-執著、堅持、精進 在博客來就可以買的到! 而且在博客來訂購 壽司之神：小野二郎的米其林精神-執著、堅持、精進 還享有優惠價唷! 還有博客來會不定期的舉辦一些如購物金贈送或是使用折價券折抵的活動, 購買 壽司之神：小野二郎的米其林精神-執著、堅持、精進 自己可以選擇是否要使用7-11取書(貨)服務,亦或是選擇使用宅配到府服務，真的很方便！ 底下是 壽司之神：小野二郎的米其林精神-執著、堅持、精進 的內容簡介★詳實記錄壽司之神、三星主廚一生懸命的職人精神！ 一生的敬業精神寫照，一道一藝，從一而終，終不變心。 如何效仿小野二郎，專業地挑選壽司食材？ 如何製作出Pro級的美味壽司口感？ 小野二郎一生都在握壽司，並以最高標準作要求，也善於留心觀察客人用餐狀況，確保客人可以享受到終極美味。 他對自我的堅持，讓壽司從食材、製作到入口瞬間，每個步驟都經過縝密計算。並為了保護雙手，不工作時也依然帶著手套，連睡覺時也不懈怠。 小野二郎，已是日本職人精神的最直接代表！ ?今年高齡91歲的小野二郎是東京「數寄屋橋次郎」的老闆，當代首屈一指的壽司職人。是全世界年紀最大的三星主廚，他可謂師傅中的師傅、達人中的達人，在日本國內的地位相當崇高，而壽司第一人的美稱，更是傳播於全球。縱觀他的一生，超過五十六年的時間，他都在做壽司，因此他對壽司所注入的精神，以及其技巧絕對是世上第一。這本「次郎時令壽司」就像是一代大師的心路歷程。 ★第一本原寸呈現次郎壽司的作品 ?本書鉅細靡遺地收錄了當代第一的壽司職人小野二郎一整年間供應的所有菜單，包括握壽司、下酒菜以及小缽配菜等等，是終極版的「江戶前壽司技術指南」。 ?內附詳細米其林三星主廚小野二郎的「壽司」食譜，集結「數寄屋橋次郎」主廚小野二郎的料理生涯大成，可學習壽司技巧，更見習大師精神和素養，因為他不僅俱備一流廚師必要的非凡「嗅覺」、「味覺」以及「味蕾記憶」，更有超乎常人的「執著」、「要求完美」以及「堅持」。 ★專業人士必備壽司工具書 ?詳細解說「壽司」的料理方法，包括食材挑選、製作祕笈、處理過程、刀法，滿足日本料理專門店廚師和學徒及一般民眾。不僅僅讓大家知道小野二郎自身華麗細膩的技巧所在，將名店美味的秘密毫不保留地完全公開。 ?親手體驗日本代表和食，專業人士必備工具書。 本書鉅細靡遺地收錄了當代第一的壽司職人小野二郎一整年間供應的所有菜單，包括握壽司、下酒菜以及小缽配菜等等，是終極版的「江戶前壽司技術指南」。瞄一下「數寄屋橋次郎」特有的原木食材盒，一看就知道裡面盡是日本近海的當令漁獲。在寒冬時節，白肉魚之王是比目魚；夏天則小鱸魚（日本關東地區的發音是FUKO，指鱸魚長約30~60cm的幼魚）和真鰈。章魚腳在冬天最是夠味，關東地區的鮑魚產季是夏天。蝦蛄雖然一年到頭在市場都買得到，但在春天帶有蝦卵的蝦蛄最是美味──。這是一本十分有用的工具書，是可以幫助您「認識當令食材的食曆」。 ?
商品網址: 壽司之神：小野二郎的米其林精神-執著、堅持、精進
商品網址: 壽司之神：小野二郎的米其林精神-執著、堅持、精進除夕一大傳統就是要搶頭香，求得一年好運氣。台中大甲鎮瀾宮祭出一尊價值3萬元的金媽祖當頭獎，今年由21歲的卓玟禎拔得頭籌，也是鎮瀾宮首次出現女生得主，卓玟禎首次參加搶頭香，因為跑在前面的人跌倒，讓她順利搶得頭香。卓玟禎說，「希望媽祖保祐她順利畢業。」 大甲鎮瀾宮每年依循往例，除夕夜10時40分關廟門，進行開春誦經祈福，等待晚間11時子時一到，再由廟方人員打開廟門，當廟門一開，門外等候的民眾奮力往前衝，朝香爐直奔，大家搶得更火熱，還有人摔倒，競爭超激烈。 家住台中市清水區的卓玟禎，就讀文化大學社會福利學系四年級，今年與表姊妹一起到鎮瀾宮，首次參加就順利搶到頭香，卓玟禎說，「沒想過可以搶到頭香，真得很開心，希望媽祖保祐她順利畢業。」 大甲鎮瀾宮董事長顏清標及副董事長鄭銘坤頒獎給前三名優勝者。第一名可以獲得價值3萬元的金媽祖，第二名也可獲得價值2萬元的金媽祖，第三名則是價值1萬元的金媽祖。搶完頭香後，廟方還準備開運紅包發送給信眾，讓信眾們討個吉利，保佑新的一年都能吉祥如意。大甲鎮瀾宮今年搶頭香，祭出一尊價值3萬元的金媽祖當頭獎。記者余采瀅／攝影 分享 晚間11時子時一到，由廟方人員打開廟門，門外等候的民眾奮力往前衝，朝香爐直奔，大家搶得更火熱，還有人摔倒，競爭超激烈。記者余采瀅／攝影 分享 今年由21歲的卓玟禎拔得頭籌，也是鎮瀾宮首次出現女生得主。記者余采瀅／攝影 分享 B1F268C1ECFD7772 |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ( 在地生活｜桃竹苗 ) |
