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2017/04/26 07:19:10瀏覽0|回應0|推薦0 | |
〈HOUSE 好食〉的新投資團隊與台北仁愛醫院對面的〈常聚〉餐廳大致相同,主要大股東是事業涵蓋建築營造、影城與飯店的低調老闆,以及〈天母洋蔥〉董事長盧俊賢。說他們「有心」,是因為鑑於餐飲科系的學生很多,但能讓他們發揮學校所學的實戰平台卻少,於是他們請了本身也是名廚的醒吾科技大學的副教授黃寶元擔任顧問,餐廳的內場廚藝團隊與外場服務人員則都是醒吾科大餐飲系的同學,這樣的餐廳說來還是市場首見。 黃寶元將〈HOUSE 好食〉定位為一歐陸料理餐廳,菜餚所用食材75%是台灣在地,只有諸如田螺、牛肉、淡菜等仰賴進口。供餐型式採單點,主菜則清一色是以沙朗牛排肉、鴨胸、豬腳、牛膝,或是鮭魚、鱈魚與明蝦為食材烹調的排餐為主。 〈HOUSE好食〉的菜餚不以所謂的創意譁眾取寵,也不會像時下有些餐廳廚師會刻意在盤中舖陳大量食用花卉或微形蔬菜「裝氣質」。嚴格說來,這裡的菜都很「老實」,也因為既不偷工、也不減料,所以都很「實吃」,細嚼慢嚥、慢慢品嚐,這樣的西餐,不禁讓人回憶起30年前時,人人勤奮、認真努力追求目標的美好年代。這樣的「味道」,在當今台灣食壇,反而更讓人懷念。更難能可貴的是,這些菜可都是正在勇敢築夢的同學們做的呀! 〈HOUSE 好食〉的前身是〈Your Kitchen宅食.法式廚房〉,因為餐飲業人才難找,原主人決定結束營業。經過了近一年的空窗時間,終於讓給有心的幾位大貸款老闆接手、重新組織營運團隊,並換上了新店名再出發。 內容來自負債整合YAHOO新聞 〈HOUSE 好食〉的裝潢宛如一「好宅」,設計風格品味獨具、時尚現代,用餐區座位寬敞舒適並有8人包廂,餐廳的後方有一小庭院,雖然很「迷你」,但在寸土寸金的台北都會,小餐廳能有一讓客人走出曬太陽的小後院已屬「奢侈」。 地址︰台企業貸款北市中山區中山北路一段53巷8號 新聞來源https://tw.news.yahoo.com/新-餐-廳-house餐廳-台北條通私宅賣好食-215005017--finance.html 新.餐.廳-HOUSE餐廳 台北條通私宅賣好食 〈HOUSE 好食〉的價位沒有拒人千里,〈綜合野菜〉、〈煙燻鴨胸佐胡麻醬汁〉、〈燻鮭魚佐水果紅醋〉等沙拉類的價格自150元至230元。前菜如〈阿根廷墨魚圈〉、〈鮮炒蒜味香草綜合野菇〉或〈烤法式胡椒田螺盅〉的價位則自160元至260元不等。排類的主菜則自420元起,客人點用主菜再加180元,則可升級為套餐。 工商時報【姚舜】 |
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