胺基酸、胜肽、膠原蛋白(蛋白質)的比較表

Q：何謂胜肽？

A：胜肽是蛋白質的裂解物，只有蛋白質的幾十或幾百分之一大小，不必經消化分解就可以由腸吸收。介於蛋白質和胺基酸中間產物，為人體中膠原蛋白、皮膚、免疫球蛋白、DNA、酵素、內分泌之前驅物（不可缺之原料）。

Q：膠原蛋白和蛋白質有何區別？
A：蛋白質概分為兩種：一種為動物才有三鏈型結構，活性強能量高，稱為【膠原蛋白】；另一種為單鏈型結構，能量較低，稱為一般蛋白(如蛋清)。
膠原蛋白為人體中，重要器官、皮膚、結締組織、免疫蛋白、內分泌、及骨中膠合物質之重要成份，為人體中最重要且不可缺少的營養素。

Q：胜肽與蛋白質或膠原蛋白有何不同？
A：胜肽和蛋白質或膠原蛋白雖為同一系列產品，但因胜肽已奈米化，所以物性不一樣，胜肽可溶於水故吸收最快、不會被酸分解並且耐高溫，故物性穩定，皆不同於蛋百質或膠原蛋白不溶於水及對熱和酸不安定。

Q：動物性胜肽和植物性胜肽組成有何不同？
A：胜肽又可概分為動物性胜肽和植物性胜肽兩大類。一般市面上標榜的小分子胜肽大都為植物性胜肽，為單鍊平面結構，由十七種胺基酸組成，如食品中之大豆異黃酮、化妝品中之凱因庭等。
與皮膚相同之動物性胜肽，為三鍊立體結構，由二十種胺基酸組成，因其分子量較大(一般高於3,000 Dalton)，不易由皮膚直接吸收，為目前最需克服之課題。

Q：幾胜肽和第幾型胜肽有什麼差別？
A：幾胜肽和第幾型胜肽是不一樣，幾胜肽是指這個胜肽裡面由幾個胺基酸結合，例如二胜肽是二個胺基酸的鏈結物；三胜肽是三個胺基酸的鏈結物，較知名的COQ10是五胜肽，類肉毒桿菌是六胜肽。前面數目越大它的分子量就越大，就越不容易吸收。
第幾型胜肽是依胜肽在人體內被發現的先後順序而定名，最先被發現的胜肽是在皮膚裡，稱為第一型胜肽；現在已經發現到二十幾型了。

Q：胜肽在國外如合稱它？一般做什麼用？
A：胜肽英文叫peptide；日文稱核酸。現階段在歐美國家把它做為治療心血管疾病及癌症之補助食品，日本則把它作視為秘密武器，預定於兩年後才推出，做為防止老化保健食品主流。

Q：胜肽在國外應用於哪幾方面？
A：用膠原蛋白列解為胜肽應用在食品最先進的國家是日本，最先僅做為太空人之太空食品及奧運選手之營養補充劑，後來做為學生午餐食材，免費提供給幼稚園及中小學學生食用，造成日本學童身高急速提升，近視率急速降低，據世界衛生組織公佈數據，2006年亞洲十七歲青少年平均身高，日本為173. 4公分（臺灣為171. 2公分），已超越韓國成亞洲第一。

Q：人體中膠原蛋白的代謝情行為何？
A：根據研究顯示，過了25歲後，人體組織內的膠原蛋白每年減少1.5％的量，也就是說，每十年就會減少15％的膠原蛋白。於是身體內富含膠原蛋白的結締組織便有明顯的老化現象，如皮膚、骨骼、軟骨、肌肉衰退等。

Q：人體如何吸收膠原蛋白？
A：膠原蛋白一般稱之為鏈結型蛋白質，經人體吃下後，因其分子量大，須於胃中停留，由胃液(即稀鹽酸)分解為胺基酸，進入十二指腸吸收後，需再合成膠原蛋白或胜肽，才能供人體使用(其步驟：先合成為立體結構的胜肽，再鍵結為膠原蛋白) 。

Q：服用膠原蛋白有那些功效？
A：提高免疫機能、抑制癌細胞、活化細胞機能、止血作用、治療關節炎酸痛、防止肌膚老化，去除皺紋

Q：膠原蛋白因純度不同可應用於那幾方面？
A：膠原蛋白純度90％以下當食品用；純度90-95％之間當化妝品原料；純度95％以上(其餘大部為水分且無菌處理)可當醫療級使用。

Q：何謂胜肽化妝品？
A：就是以奈米級胜肽為關鍵性主原料的化妝品，稱為胜肽化妝品，它的最大優點是可以直接由皮膚吸收。

Q：防晒方面胜肽化妝品有什麼功效？
A：1. 抗紫外線方面：通常以隔離霜作為隔離紫外線用，並以其係數之大小作為指標。係數越大其功效越好，但一般而言隔離霜對皮膚保養並無幫助，而胜肽並無隔離作用。
2.抑制黑色素沉澱方面：紫外線能激活銅離子結合酪酸為酪酸銅，酪酸銅可造成黑色素沉澱。胜肽可止斷其反應，不易造成黑色素沉澱。
3. 修復方面：胜肽為最佳修復劑，並具有消炎止痛消腫之功能。

Q：美白方面胜肽化妝品有什麼功效？
A：不同於一般市面上所使用之果酸和A酸(水楊酸)，將皮膚之角質層溶解後拉出真皮層，雖短期內馬上見到美白功效，但副作用不小，如不小心照到陽光產生黑色素沉澱，造成皮膚永久性傷害。
胜肽(peptide)美白是提供皮膚原料(胜肽是皮膚纖維母細胞及彈力纖維之前驅物)，而縮短代謝時間，產生如嬰兒般細緻之皮膚。所造成之美白絕無副作用。

Q：保濕方面胜肽化妝品有什麼功效？
A：無可諱言，現階段最好的保濕劑是玻尿酸，它的吸水量是體積的500倍；胜肽(peptide)吸水量是體積的300倍。其他較常用的甘油和膠原蛋白，其吸水是體積的2.5倍。為什麼胜肽與膠原蛋白的保濕度差別那麼大，因為一個膠原蛋白可裂解成300個胜肽，其表面積、空隙、離子吸附皆可容納更多的水分。

Q：防老除皺方面胜肽化妝品有什麼功效？
A：造成老化的兇手是自由基，自由基為呼吸時所產生O之負離子，它具有殺菌作用。但同時也會傷害到人體內的有機體，造成人體老化。抑制自由基為當前防止老化最熱門的課題。胜肽(peptide)抑制自由基的功效為現階段日本最紅保健食品Q10的2次方，(因Q10與左旋C、硫辛酸同為平面之單左旋，胜肽為立體之雙旋)，故其防老化功效特佳。
另除皺方面：因胜肽(peptide)分子量只有1,000 Dalton(約為100奈米大)，可直接由皮膚吸收。又因其吸水性特強，可將皮膚撐得飽滿光滑，故其除皺功效特佳。