當初在台北為了這家店大吵一架，因為價格貴到生性儉樸的室友受不了還說出氣話說不去這趟旅程了。

最後是我讓步說不吃就不吃啊！沒想到過一個禮拜後室友又說訂都訂了就去吃吧！到底是誰憋扭呢？

前面有停車場，看起來很樸實的地方。

這是工作區，就是在那個右邊的爐子裡煮我們的20年生越前蟹。

活跳跳

11-3月才能撈捕，剛好在季節對的時候造訪，能不吃嗎？回台賣血都想吃啊！

老闆出來說這隻就是你們今天的中餐，你看他笑得多得意。

這才是大門入口

全部都是個室，因為吃螃蟹很奮力啊！

打掃得很乾淨

有庭園可看，但看螃蟹都來不及了啦！

小菜

甜蝦，老闆娘說早上才從漁港過來超新鮮的甜蝦。

老闆娘親自指導我們

每個人都有圍兜兜，而且是布質不是拋棄型的，比較有質感但也很難洗吧！

ばいがい貝類

有鮮

還教導我們一定要吃頭，因為太甜美了，個人也破例吃了，果然不是蓋的鮮。這麼漂亮的頭還是第一次看到。

かれ，這湯全是鮮味，高雅馨香只恨太少。

先把熱湯喝了再吃魚肉

わがすえび

一人三隻帶卵的

重頭戲要來了！屏息以待，啤酒準備好。

兩人剛好一隻

人生越前蟹第一次初體驗

上面的黑點是蟹蛭卵，日本產的才有，蟹蛭是跟著螃蟹一起行動，以螃蟹覓食時的殘羹剩餚為食，叫做蟹蛭的生物所產的卵，這些黑點越多表示螃蟹本身品質越好，肉質也越充實。

老闆娘正在準備蟹黃。

這就稱它為豆腐腦吧！就是要拌均勻吃，只能說好吃到一塌糊塗，人生最美好的一刻。豆腐嫩到入口即化，蟹膏是清香的而不走濃郁路線，但螃蟹膏該有的香氣度都夠。

把不能吃的腮先剃掉

開始剪了

老闆娘要教我們當地人的吃法，用啃的。

真的是啃螃蟹，就是用牙齒一點一點的把裡面的肉咬出來，一邊馬上用吸的去享受剛燙好的美味。

我在旁邊拼命吸，當初還有點聽不懂，以為叫我整個咬下去，好險老闆娘講的帶動作還有吸允的聲音，那味道真的不同，好清香甜美，跟死螃蟹天差地別。清甜應該就是最好的形容詞了吧？

老闆娘教導要喀呲喀呲用力吸湯汁，因為是現煮的，所以殼比較軟不硬不傷嘴。

示範如何用小角推出大角來，但是是給男生吃，不知道是我付錢嗎？果然是重男輕女的社會。

這招厲害厲害而且一點也不浪費，推得乾乾淨淨。

老闆娘直接把這這完整的蟹腳往室友那送去，他也是沒在客氣，一點也沒想分我的意思～

要有這個標籤還有雷射才是真的

花了我們兩個多小時才全部啃完，也是不容易，手指都快廢了，這真是甜美的負荷。

雜炊要上來了

螃蟹湯雜炊

吃過剛剛那隻螃蟹後，雜炊就變得很清淡，心中還是在回味剛剛那一隻啊！

水果，多汁到好想再來半個好嗎！

吃乾抹淨

老闆帶著兒子去領獎

剛好快到女兒節所以有裝飾

這還上過魚河岸三代目第八集，我家有全套。漫畫真的教導如何吃蟹非常詳細，我都自己回來看過後才發現有疏失，真的好想好想再吃一次啊！

這價格也不是能常吃的，人生體驗過真的很好很幸福，會很珍惜一直回味的。

日本中部北面的沿海地區如富山、石川、福井、京都、兵庫、鳥取等地捕獲的長腳蟹，都跟北海道的松葉蟹一樣同屬楚蟹，但當中只有福井越前和丹後間人的出品被視為極品。由明治時代起福井越前蟹已是獻給天皇的貢品蟹，日本人以「蟹の王樣」形容，而京都丹後間人蟹也被冠以「幻の蟹」的美號。食家們經常爭論，越前還是間人能稱日本第一蟹？人生的下一個目標就是間人蟹了！

ADD：福井県坂井市三国町中央2-2-28